魚你說(shuō)酸菜魚*品牌，三大優(yōu)勢(shì)搶占市場(chǎng)

時(shí)間：2018-09-19作者：杭州拓川投資管理有限公司瀏覽：96

縱觀當(dāng)下的餐飲市場(chǎng)，我們可以發(fā)現(xiàn)已然成為了單品美食的天下。尤其是在大眾餐飲走向小而美、小而精的趨勢(shì)下,餐飲也開啟了“單品時(shí)代”,比如**京津唐的天津犟骨頭、轟動(dòng)一時(shí)的黃太吉煎餅果子、還有麻辣燙、黃燜雞等等,這些品牌都是靠著單品在市場(chǎng)打拼,贏得了市場(chǎng)的認(rèn)可和消費(fèi)者的青睞。
面對(duì)市場(chǎng)的大風(fēng)向,餐飲公司該如何**,駕馭過(guò)這個(gè)風(fēng)口,較甚是利用這個(gè)大風(fēng)?來(lái)自杭州的魚你說(shuō)給出了回答,魚你說(shuō)酸菜魚米飯是其在2017年初推出的一大主打品牌。作為酸菜魚米飯的**者——魚你說(shuō)自誕生以來(lái),順利完成了全國(guó)連鎖和布局,并且以近千家店面的數(shù)量成為品類代表,成為了酸菜魚快餐界的“品牌*者”,成為中國(guó)快餐產(chǎn)業(yè)的一支新有生力量。
魚你說(shuō)酸菜魚米飯的快速發(fā)展,不僅可以說(shuō)是繼沙縣、黃燜雞米飯、排骨飯之后又一新的潮流快餐,較可以說(shuō)以一個(gè)品牌之力推動(dòng)了整個(gè)品類的重燃,開啟了酸菜魚快餐的新時(shí)代。
為什么魚你說(shuō)酸菜魚米飯能成功搶占市場(chǎng),成為品類**連鎖品牌,品類代表?這和魚你說(shuō)自身什么優(yōu)勢(shì)有關(guān)呢？今天,小編就從餐飲創(chuàng)業(yè)者角度,來(lái)剖析一下魚你說(shuō)酸菜魚米飯如何打造一個(gè)“魚眾不同”的品牌。
1、打造特色,吸引“饞貓”們
首先是店鋪有特色。進(jìn)入店中,就能看到黃色為基底的裝潢,墻上有饞貓與魚互動(dòng)的有意思的墻繪。另外,俏皮互聯(lián)網(wǎng)十足的文字,能增強(qiáng)顧客的代入感和互動(dòng)性。
再者是吃法。傳統(tǒng)酸菜魚都是份量足,適合多人食用,遇上情侶或者一個(gè)人就不太合適。魚你說(shuō)酸菜魚的魚都是以單份、雙人份為主,即便是一個(gè)人或者情侶也能食用,不會(huì)浪費(fèi)。吃法上做出了創(chuàng)新,較有特色,適合當(dāng)下的上班族。
2、單品不“單”,大江南北通吃
雖說(shuō)魚你說(shuō)主打的是酸菜魚這個(gè)單品,但是細(xì)分起來(lái),魚你說(shuō)的酸菜魚有多種口味:青花椒酸菜魚、番茄酸菜魚、金湯酸菜魚、原味酸菜魚等。魚你說(shuō)在繼承傳統(tǒng)酸菜魚做法的基礎(chǔ)上,大膽做出了口味的創(chuàng)新,讓單品也變得豐富,較加有選擇性,這樣不管是哪個(gè)地區(qū)的消費(fèi)者,都有了可以點(diǎn)的酸菜魚。
3、力挺小本創(chuàng)業(yè)者,抱團(tuán)打天下
魚你說(shuō)堅(jiān)持“小本創(chuàng)業(yè)”、“為創(chuàng)業(yè)者提供低門檻平臺(tái)”,將原本需要大店經(jīng)營(yíng)的酸菜魚,做到了小廚房經(jīng)營(yíng)、小店面經(jīng)營(yíng)。明廚亮灶將酸菜魚做到小而精,小而美,一方面節(jié)省了店面租金,另一方面靈活運(yùn)用“單品+快餐”的模式讓*商以單品取勝,快速立足。做到小成本、小規(guī)模的快運(yùn)營(yíng)模式。
相比于傳統(tǒng)酸菜魚,魚你說(shuō)酸菜魚做到了“快”,點(diǎn)菜快、上菜快、操作快、翻臺(tái)快,賺錢自然而然也就快了。魚你說(shuō)酸菜魚在產(chǎn)品形式上定義為潮流快餐,對(duì)于*商來(lái)說(shuō),較是小店面、小規(guī)模經(jīng)營(yíng),還有總部的全面扶持,較是錦上添花。魚你說(shuō)立志靠著一條魚配一碗飯打拼天下!


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