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時(shí)間：2017-09-03作者：常州玉韻蘭指西點(diǎn)培訓(xùn)有限公司瀏覽：53

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牛奶布丁、意式奶油布丁，各式水果布丁、牛軋?zhí)?、?chuàng)意棒棒糖、楊枝甘露慕斯。 
1、了解慕斯、芝士蛋糕的起源及文化，學(xué)習(xí)實(shí)體蛋糕店中較新慕斯，較流行芝士以及流行的慕斯蛋糕造型。 
2、慕斯蛋糕忌廉的打發(fā)的正確方法和口感的要求； 
3、專業(yè)所用機(jī)器設(shè)備的詳細(xì)介紹和正確的操作方法； 
4、所有原物料的剖析講解和作用； 
5、機(jī)器設(shè)備的采購(gòu)的詳細(xì)方案和操作流程的講解； 
6、慕斯芝士原料的講解與采購(gòu)； 
7、芝士蛋糕的裝飾的方式及講解。 


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• 翻糖蛋糕價(jià)格普遍上千 為何貴得如此任性？

  當(dāng)你見(jiàn)到一款蛋糕有著非比尋常又華麗麗的外表之時(shí)，那么它很有可能就是翻糖蛋糕，因?yàn)橹挥蟹堑案獠拍茏龀鲚^致精美的造型。與我們平常所吃到的奶油蛋糕有所不同，它是以翻糖來(lái)代替常見(jiàn)的鮮奶油，覆蓋在蛋糕表面上，再以各種糖塑的卡通、花朵、動(dòng)物等作裝飾，做出來(lái)的蛋糕如同精致又華麗的藝術(shù)品，非常吸引人的眼球。 （CP） 除了造型美麗，翻糖價(jià)格也不菲，要比普通蛋糕貴上好幾倍甚至幾十倍。據(jù)了解，目**只普通的翻糖蛋糕

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