酒店用品采購(gòu)需要考慮哪些方面？-天澤五金

時(shí)間：2015-08-29作者：潮州市潮安區(qū)彩塘鎮(zhèn)天澤五金制品廠瀏覽：69

 **提示：酒店用品的采購(gòu)并非單是物料的購(gòu)置，所以采購(gòu)要考慮多方面的情況，產(chǎn)地、規(guī)格、報(bào)價(jià)、批號(hào)、生產(chǎn)日期、有效期限。
 酒店用品的采購(gòu)并非單是物料的購(gòu)置，所以采購(gòu)要考慮多方面的情況，產(chǎn)地、規(guī)格、報(bào)價(jià)、批號(hào)、生產(chǎn)日期、有效期限、運(yùn)輸、包裝和裝運(yùn)規(guī)格、存放、冰凍品含冰率、凈重、生產(chǎn)季節(jié)、合同簽訂方式、付款內(nèi)容等都要隨時(shí)考慮到。
 重要的、長(zhǎng)期供應(yīng)的酒店用品要由2-3家同類供應(yīng)商的選擇并尋價(jià)，在供應(yīng)商背靠背的尋價(jià)中得到啟發(fā)并如實(shí)向上級(jí)報(bào)考，還需簽訂供貨合同，合同的條款須請(qǐng)*和上級(jí)主管的確認(rèn)方可。采購(gòu)過(guò)程中要使自己處于主動(dòng)地位，應(yīng)盡可能在事先**經(jīng)使用部門(mén)認(rèn)可的樣品和支付供應(yīng)商較少量訂金，待符合樣品的用品全部到貨后再支付一定比例的貨款，并有一定數(shù)額的尾款，以有不符合樣品的用品夾帶。
 采購(gòu)部門(mén)在落實(shí)使用部門(mén)的申購(gòu)任務(wù)時(shí)，應(yīng)嚴(yán)格遵守申購(gòu)單上的規(guī)定，在采購(gòu)中由于時(shí)間、價(jià)格、質(zhì)量、等因素的變化而采購(gòu)不到時(shí)，應(yīng)急時(shí)通知申購(gòu)部門(mén)。如果需要進(jìn)行調(diào)整或?qū)ふ掖闷?，需由申?gòu)使用部門(mén)主管、財(cái)務(wù)總監(jiān)和**管理人員簽署樣品確認(rèn)書(shū)后方可。若發(fā)現(xiàn)申購(gòu)單上的物料用品屬于新近增加而以往未曾采購(gòu)過(guò)的，需經(jīng)物料申購(gòu)部門(mén)主管及有關(guān)專業(yè)人員驗(yàn)證簽署后方可履行采購(gòu)過(guò)程。
 物料驗(yàn)收部門(mén)是代表酒店監(jiān)督采購(gòu)程序時(shí)是正確與否的重要部門(mén)，常用物料是由驗(yàn)收部直接驗(yàn)收，而有些專業(yè)性較強(qiáng)的物料通常須請(qǐng)使用部門(mén)的專業(yè)人員共同參與驗(yàn)收。在驗(yàn)收工作中可能會(huì)發(fā)現(xiàn)許多采購(gòu)中存在的問(wèn)題并可以在驗(yàn)收現(xiàn)場(chǎng)予以及時(shí)制止，從而減少酒店的損失。若發(fā)現(xiàn)有不符合酒店政策與程序，甚至有違法交易行為時(shí)應(yīng)即刻指出。
 驗(yàn)收人員需有較高的物料識(shí)別能力和質(zhì)量確定能力，同時(shí)應(yīng)具備公正、公平、公開(kāi)的工作態(tài)度。驗(yàn)收過(guò)程中，采購(gòu)人員應(yīng)積極配合驗(yàn)收部門(mén)對(duì)物料的驗(yàn)收，在驗(yàn)收中須詳細(xì)核對(duì)物料申購(gòu)單，對(duì)照申購(gòu)單中每一項(xiàng)內(nèi)容是否與物料相符合，其中包括物料名稱、規(guī)格、審定價(jià)格、審定數(shù)量、物料質(zhì)量等。
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    潮安縣彩塘鎮(zhèn)天澤五金制品廠，位于具有“不銹鋼王國(guó)”之稱的潮安縣彩塘鎮(zhèn)，是一家生產(chǎn)及銷售方盤(pán)、湯鍋、湯桶、快餐盤(pán)以及鍋蓋等不銹鋼廚餐具的企業(yè)。
    自成立以來(lái)，憑借誠(chéng)實(shí)的經(jīng)營(yíng)理念，嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓芾碇贫?，生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)、高檔、實(shí)用的不銹鋼廚餐具系列產(chǎn)品，深受廣大客商的歡迎和認(rèn)可。


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  據(jù)不銹鋼餐具廠家介紹，可以通過(guò)以下方法來(lái)做到了科學(xué)選擇不銹鋼餐具： 1、就是用眼睛看，認(rèn)真的觀察，要上下內(nèi)外細(xì)細(xì)觀察一遍。看的地方有瓷器釉面，是否光潔潤(rùn)滑，無(wú)擦傷無(wú)穿洞等；還要看形狀，是否規(guī)整，有無(wú)變形；最后看瓷器底部，是否平整，放置在平地的時(shí)候是否平穩(wěn)。 2、就是用耳朵聽(tīng)，彈叩瓷器時(shí)，發(fā)出的聲音是否清脆、悅耳，如果是，就說(shuō)明瓷胎細(xì)致密實(shí)，無(wú)裂損。如果發(fā)出的聲音是喑啞的，不清脆的，說(shuō)明這種餐具是不

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  據(jù)不銹鋼餐具生產(chǎn)廠家介紹，不銹鋼餐廚具的保養(yǎng)要注意： **、不可長(zhǎng)時(shí)間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等，要定時(shí)清洗，因?yàn)檫@些食品中含有很多電解質(zhì)，如果長(zhǎng)時(shí)間盛放，則不銹鋼同樣會(huì)像其他金屬一樣，與這些電解質(zhì)起電化學(xué)反應(yīng)，使有毒的金屬元素被分解出來(lái)。 第二、要保持餐廚具的清潔，經(jīng)常擦洗，特別是存放過(guò)醋、醬油等調(diào)味品后要及時(shí)洗凈，保持餐廚具干燥。 第三、切勿用強(qiáng)堿性或強(qiáng)氧化性的化學(xué)藥劑如小蘇打、次氯酸鈉等進(jìn)行洗