塔可的主打是墨西哥風(fēng)味玉米餅。數(shù)**來,玉米一向是墨西哥食品中的主角,而以玉米為原料制成的Tortia餅也是墨西哥基本、也有特色的食品。這是一張用玉米煎制的薄餅,吃的時(shí)候,顧客可根據(jù)自己的喜愛參加碳烤的雞肉條或是牛肉醬,然后再參加蕃茄、生菜絲、玉米餅起司等等配料,看上去顏色格外豐厚,就好似一件藝術(shù)品一般。包好今后,放入嘴中一咬,外面脆生生的,而里面卻有香、辣、酸、甜各味俱全,剛?cè)嵯酀?jì)、多味混雜,真叫人“愛不釋口”。統(tǒng)稱為塔可(taco),現(xiàn)在美國廣為流傳,其實(shí)是一種墨西哥風(fēng)味的玉米餅有軟塔可和硬塔可。軟塔可是由柔軟、彈性的面皮中參加了蔬菜、豆泥、沙拉醬、肉等餡料包裹制成。用牙簽固定;硬塔可和軟塔可相同*自不相同的是他的面皮改成了玉米脆片,香脆可口,不需用牙簽固定。
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詞條說明
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