調(diào)料加工蒸汽發(fā)生器廣州酒業(yè)公司使用案例

時間：2018-11-07

　調(diào)料加工蒸汽發(fā)生器廣州酒業(yè)公司使用案例

　　所謂“柴米油鹽醬醋茶”，而醬料作為其中之一，**有著“繪龍點睛畫龍點睛”的妙用。烹飪、下飯，它不妨說是正到美食的心靈，時刻迷惑著你的味蕾。但是醬料的品種有許多，每種不同的醬料生產(chǎn)加工工藝也會有所不同。便拿牛肉醬來說，牛肉醬是一種以牛肉為主的調(diào)味品。牛肉醬采取保守工藝，精巧聯(lián)合御廚配方，創(chuàng)造出的牛肉醬。味道純粹，是人民家庭餐桌上不可缺的佐餐調(diào)料，也可以直接食用。但是鮮香美味的牛肉醬可不是那么輕易便能創(chuàng)造出來的，這不為了創(chuàng)造內(nèi)銷感鮮香的牛肉醬，廣州酒業(yè)有限公司特在旭恩買置了3臺調(diào)料加工電蒸汽發(fā)生器。

　　廣州酒業(yè)有限公司主要經(jīng)管生產(chǎn)、加工和銷售自產(chǎn)的酒類和食物，姜酒、白蘭地、預制果蔬等，以及酒類和食物生產(chǎn)、加工所需的農(nóng)副產(chǎn)品的收購等 。而牛肉醬則是該公司的一大特色加工食品。?

　　由于在牛肉醬的加工歷程中，溫度控制是至關(guān)重要的，較先肉醬基料調(diào)制牛肉細斬后增添食鹽及其余腌制劑，緊接著需將其腌制24小時后裝模成型，而后在蒸煮鍋中8℃保溫1.5小時后冷卻，脫模。這時便須要配套調(diào)料加工電蒸汽發(fā)生器對于其進行嚴格的控溫了。而后將其再切成條，于粉碎機中打成粉狀，加適量植物油在攪拌機中充足攪拌為肉糜備用。將先制備的肉糜倒人戴攪拌機的夾層鍋，而后對交調(diào)料加工電蒸汽發(fā)生器對于其邊加熱邊攪拌至8O C，緩緩介入香辣醬及其余輔料，維持80C的攪拌1O~15分鐘，熱灌裝入瓶即可。由此看來，調(diào)料加工電蒸汽發(fā)生器在牛肉醬生產(chǎn)加工歷程中起到了關(guān)鍵性的效率。

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