商用廚房定制

長沙艾默柯節(jié)能科技有限公司成立于2011年, 是集研發(fā)、生產、銷售、服務四位于一體，專業(yè)為學校、機關單位、酒店、社會餐飲、醫(yī)院、食品加工等多行業(yè)提供商用廚房節(jié)能設備、整體廚房工程、廚房流程規(guī)劃設計、節(jié)能診斷、改造、運營及商用廚房設備維修的節(jié)能商用廚房設備一站式服務型企業(yè)。
艾默柯自成立以來，專注于商用廚房整體項目節(jié)能技術，企業(yè)秉承“科學、節(jié)能、高效”的服務理念，力爭為客戶提供較*、較耐用的產品；且組建了售后維修**車隊，采用24*7的工作時間，*保證用戶設備正常運轉。切實為各行業(yè)客戶在降低能耗和減少人員依賴等多方面節(jié)省每一分成本，以貼心專業(yè)的服務成為具有**競爭力的節(jié)能商用廚具定制服務商。
長沙艾默柯節(jié)能科技有限公司
聯系人：周女士（客服）
手機：13739053096
固話：073185788880
網址：
地址:湖南省長沙市雨花區(qū)高橋友誼大市場新塘垅小區(qū)13棟（高橋現代商貿城對面）

餐飲酒店廚房工程建設重點：
廚房和飲食制作間的熱加工間機械通風的換氣量宜熱平衡計算，計算排風量的65%通過排風罩排出室外。而由房間的*換氣排出35%；一般以每小時換氣40次為宜。
排氣罩口吸氣速度一般不應小于0.5米/秒，排風管內速度不應大于10米/秒；
廚房和飲食制作間熱加工間，其補風量宜為排風量的70%左右，房間負壓制不應大于5帕，使廚房內產生的油煙、氣味不會往餐廳飄逸。以達到隔熱、隔味的效果。
明火設備上的煙罩配有滅火系統(tǒng)，在失火瞬間從源頭撲滅火源，避免火災發(fā)生。
艾默柯——節(jié)能商用廚房設備一站式服務商
科學 Science
1:通過調研您的項目競爭力,消費群體,菜品定位.通過科學的計算T8933752234(不是聯系方式)匹配您的設備需求量。
2:科學的匹配設備需求鏈條,設備層次壽命之間的平衡.實現物盡其用,杜絕生產瓶頸。
3:設備布局科學化.針對不同特色用餐需求布局設備.量身定做制定工作流規(guī)劃。
節(jié)能 Energy-Saving
1:通過應用業(yè)界**的空氣預混合技術,實現空氣和燃燒氣的合理匹配,實現燃燒充分。
2:艾默柯在燃燒器上使用了零維修磁感應防空燒.實現鍋體離開,自動切斷氣源,大幅實現節(jié)能。
3:艾默柯創(chuàng)新性的在設計階段實現冷熱分離,對熱量損耗從根本考慮。
4:艾默柯大力推薦使用電磁加熱技術,穩(wěn)定可靠,通過線圈感應傳導實現近乎50%的節(jié)能水準。
5:部分項目艾默柯通過采用蒸汽發(fā)生器,較大的減少熱損耗,大幅實現節(jié)能。
6:綜合應用,采用艾默柯節(jié)能解決方案實現較高達47%的整體項目節(jié)能。
高效  Efficient
1:通過科學的布局流程設計,加入人性化的思考,艾默柯在設備布局層面實現高效。
2:艾默柯工程師將根據項目的飲食特征,按照不同菜品量身定做設計加工路線,高效流程。
3:在項目劃分區(qū)域開始分析,對邊邊角落面積進行設備訂制優(yōu)化,包括跨層進行深度應用。
4:應用了艾默柯提供的高效解決方案,可以大程度減少對面積的依賴,節(jié)省寶貴面積。
5:通過應用艾默柯高效解決方案,快速提升運轉流,減少廚房對人員依賴,節(jié)省成本。
廚房改造工程需要注意哪些
一般就廚房在建筑的時候結構都比較復雜。所以在進行改造的時候要重新測量、檢查，還要看看各種管道原來的位置是否合適，如不合適需要改動，然后把需要改造的地方和改造要求傳達給施工團隊。
在改造煤氣與天然氣管道時需慎重。一般這兩種管道是不能隨意改動的。如果非要改造，必須經過物業(yè)公司的同意。而且為了*起見，同時也為了方便日后的維修，在改動這兩種管道時需要請專業(yè)人員。
舊廚房改造，如果想要將煤氣表從原來的位置移到另一面墻上，但墻面門，沒有地方安裝煤氣表的話。這時只能在櫥柜底板上打洞，將煤氣表隱于櫥柜當中，但這種安裝方式往往不提倡，因為容易留下*隱患。
在改造前，需要把廚房位置規(guī)劃好。比如過墻的管道的長度，水龍頭的安裝位置。除此以外，管道的走向要盡量避開入墻的電線管，以免日后水管破裂會導致漏電現象。
通常在對舊廚房進行改造，主要是上面介紹的這幾個方面，水怎么走，電路怎么布置，還有通風排氣等工作該怎么安排布置好。對于經常操作的人來說，也需要便于他們工作，不管是大的方面，還是小的細節(jié)之處，都需要考慮好了，讓工作較為順暢，讓廚房布置地較好。

雙燕樓
雙燕樓又一個著名**，主營餛燉，品種繁多，較著名的是縐紗餛飩、油炸餛飩。這里承載了我太多的美食往事和童年記憶。咿呀學語時，父親牽著我的手，摸索著口袋里并不多的幾塊錢，為我買一碗縐紗餛飩，然后用慈愛的目光看作我狼吞虎咽的吃光，那種感受言語難表。2012年2月，艾默柯有幸獲得雙燕樓的青睞，雙方簽署了廚房節(jié)能改造工程協(xié)議。之后陸續(xù)又為雙燕樓馬王堆店、雙燕樓東塘店和雙燕樓奧特萊斯店等店制定并實施了廚房工程解決方案，專業(yè)的廚房工程設計和貼心的服務獲得了客戶的一致認可。

長沙南方職業(yè)學院
食堂辦得好不好，直接關系到師生的身體健康，尤其是學生的健康成長，各類學院對食堂廚房工程的設計方案和食堂廚房設備肯定是尤為關注，但是還有一點重中之重，就是飲食*問題。
南方職業(yè)學院是湖南省**批通過人才培養(yǎng)水平評估的高職院校之一，2013年12月再次順利通過了教育部人才培養(yǎng)工作水平評估。由于辦學成績**，學院先后獲得“全國**民辦大學”、“教育培訓類民辦非企業(yè)單位5A（AAAAA）級學?！?、“湖南省職業(yè)教育**單位”等多項榮譽稱號。
憑借多年的食堂廚房工程經驗和眾多院校案例，艾默柯順利獲得了校方認可。高效快速的完成了學院的食堂廚房節(jié)能改造工程。艾默柯以“*、衛(wèi)生、節(jié)能、環(huán)保、高效”的元素與特質，傾心助力南方職業(yè)學院孩子們的健康飲食。

酒店廚房設計是酒店裝飾設計的一臺重頭戲，“廚房是酒店的心臟”，這是現代裝飾酒店設計的新觀點，不可缺少的一日三餐使得廚房自然成了酒店工作較為頻繁之地；其設計是否合理、實用，是每個酒店今后日常工作管理中較能體現出來的，設計師應重中之重地考慮好設計的合理性和實用性，在考慮布局的同時你應該附帶考慮今后的發(fā)展余地。
酒店廚房設計一般包括操作臺、廚柜、灶具、脫排油煙機、及其它廚房電器線路和設備等。在設計布局時首先應根據廚房的實際面積尺寸來布 置廚具，面積較小的廚房應盡量只放置一些必要的廚具及廚房電器設備，以便留有足夠的空間便于操作；面積較大的廚房則可根據居室的整體布置風格來布置廚具及 廚房電器設備。 
酒店廚房的布局一般可分為一字形、L型、T型、U型、島型等布置形式，可按廚房的實際面積尺寸和業(yè)主的實際需要進行布置。然而不管什么形式的布局，都應盡量遵循廚室工作的“三角原理”，即：取物、清洗、烹調三者的工作線路流暢而不擁擠。
至于廚具的材質可根據設計者及酒店廚師喜好進行選擇，釉面 磚、人造石材、不銹鋼、瓷磚、大理石等材料制成的操作臺都不失為上選，因其清洗便利、平整光滑，并具有一定的防水、防腐蝕性。另外，若是廚室中需擺放較多 的廚房電器如微波爐、電冰箱、洗碗機、消毒柜等則要注意事先預留下這些電器的供電線路，一旦確定這些電器的位置，再想隨意變換是比較困難的。同時作為設計 師，你應該比業(yè)主較有遠見，如有可能你應適當考慮今后的發(fā)展余地。
【原創(chuàng)內容】
菜的菜館，仍選配廣灶，著實難為了不少廚師。不同菜系、不同風格、不同特色的餐飲產品，對場地的要求和設備用具的配備不盡相同。經營粵菜要配備廣式炒爐；以銷售燉品為主的餐飲，廚房要配備大量的煲仔爐；以制作山西面食為特色的餐飲，要設計較大規(guī)模的面點房，此，還把偌大的一個廚房進行無限分隔，各作業(yè)間互相封閉，看不見、叫不應，既增加了廚師搬運貨物的距離，又不便互相關照，提高工作效率，較容易產生*隱患。廚房設備朝著整體化和集成化方向進一步發(fā)展.櫥柜、電器、吊頂等將進行模塊化集成，消費者只需按照北京賽車pk10開獎  T6734564689果買回的設備板太薄、質太輕，工作臺一用就晃，爐灶一燒就臌，冰箱一不小心就升溫。還有些設備看似新穎、功能**前，而真正的實用**不高，如好多國產的運水煙罩、升降傳菜梯等。往往是施工人員撤出，酒店籌建人員退場，接手的廚師成了設備的修理工。很多老板自己的需求選擇各種模塊，裝修廚房就像搭積木一樣簡單.廚房臺面功能較加強大，烹飪區(qū)域將進一步擴張，抽油煙機將出現更多下排式解決方案，臺面上將為各類電器提供較加充足的電源接入，許多烹飪工具的收納也從吊柜移至臺面上，以方便操作者較便捷地拿取和使用.心，較注重的應該是品牌的建設。當下的利潤是有限的，而依附著品牌帶來的利潤是無窮的?，F代的消費者越來越注重品牌，品牌的**度是他們了解商品的第一步，也是挖掘購買力的第一步，因此，做好品牌建設才能深層次的挖掘消費者的需求。其次，商品的售后**、送貨安裝、服務態(tài)度等實際問題比價格優(yōu)惠較能吸引消費者。廚房設備企業(yè)的服務問題也應該面面俱到。用消費者的角度，用消費者的立場來給消費者解決問題。商品的售后給廚房設備品牌的影響力是很大的。既然廚房設備行業(yè)中消費者是上帝，那么上帝的利益自然也要放在菜的菜館，仍選配廣灶，著實難為了不少廚師。不同菜系、不同風格、不同特色的餐飲產品，對場地的要求和設備用具的配備不盡相同。經營粵菜要配備廣式炒爐；以銷售燉品為主的餐飲，廚房要配備大量的煲仔爐；以制作山西面食為特色的餐飲，要設計較大規(guī)模的面點房，果買回的設備板太薄、質太輕，工作臺一用就晃，爐灶一燒就臌，冰箱一不小心就升溫。還有些設備看似新穎、功能**前，而真正的實用**不高，如好多國產的運水煙罩、升降傳菜梯等。往往是施工人員撤出，酒店籌建人員退場，接手的廚師成了設備的修理工。很多老板