德晟關(guān)于α-葡萄糖苷酶的介紹

    α-葡萄糖苷酶作為淀粉水解酶家族中的重要一員,廣泛應(yīng)用于食品和發(fā)酵工業(yè)、化學(xué)工業(yè)以及臨床檢測(cè)和疾病**等領(lǐng)域。對(duì)它的研究一直受到人們的高度重視,多年來(lái)α-葡萄糖苷酶在不同領(lǐng)域的應(yīng)用均產(chǎn)生了很好的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益。

    1、α-葡萄糖苷酶的簡(jiǎn)介

    α-葡萄糖苷酶(EC.3.2.1.20)為淀粉水解酶類中的一種,又被稱為α-葡萄糖苷水解酶或葡萄糖基轉(zhuǎn)移酶(GTase),是一種α-D-葡萄糖苷酶。主要在細(xì)胞外起作用。它從多糖的非還原末端水解底物的α-葡萄糖苷鍵,產(chǎn)生α-D-葡萄糖,通常把它們歸類于水解酶第3類,主要水解二糖、低聚糖、芳香糖苷,能以蔗糖和多聚糖為底物。同時(shí),它還具有轉(zhuǎn)糖苷作用,可將低聚糖中的,α-1,4-糖苷鍵轉(zhuǎn)化成α-1,6-糖苷鍵或其他形式的鏈接,從而得到非發(fā)酵性的低聚異麥芽糖或糖酯、糖肽等。按一級(jí)結(jié)構(gòu)可將α-葡萄糖苷酶歸為水解酶13類的31家族。α-葡萄糖苷酶通常按底物專一性分為3個(gè)類型。Ⅰ型α-葡萄糖苷酶水解芳基葡萄糖苷如對(duì)--α-D-葡萄糖吡喃苷(pNPG),且水解速率比低聚麥芽糖快。Ⅱ型α-葡萄糖苷酶對(duì)麥芽糖具有高活性,而對(duì)芳基葡萄糖苷活性低。Ⅲ型α-葡萄糖苷酶Ⅱ型類似,但它水解低聚糖和淀粉的速率基本一樣

    2、α-葡萄糖苷酶來(lái)源及分布

    α-葡萄糖苷酶在自然界分布廣泛,種類繁多,性質(zhì)各異,幾乎存在于所有生物體內(nèi)。目前已經(jīng)進(jìn)行研究的α-葡萄糖苷酶除少數(shù)來(lái)源于植物和動(dòng)物外,絕大多數(shù)均來(lái)自于微生物中。細(xì)菌、霉菌及酵母菌等一些菌株能分泌此酶,其中產(chǎn)酶較多的是黑曲霉,市場(chǎng)上銷售的α-葡萄糖苷酶產(chǎn)品大都為黑曲霉發(fā)酵生產(chǎn)所得。

    3、微生物α-葡萄糖苷酶研究現(xiàn)狀

    微生物來(lái)源的α-葡萄糖苷酶相對(duì)分子量一般在50~120kDa之間。不同來(lái)源的α-葡萄糖苷酶的相性質(zhì)則差異很大。同一種屬的微生物,除少數(shù)外,它們所產(chǎn)生的α-葡萄糖苷酶性質(zhì)差異也較大。例如,枯草桿菌屬的不同α-葡萄糖苷酶分子量一般在65~120kDa,有些屬酸性水解酶,有些屬中性水解酶,合適溫度各異,底物專一性也不盡相同,有的主要降解直鏈淀粉、有的水解麥芽糖和低聚麥芽糖、有的具有較寬的底物專一性,可水解多種底物。不同嗜熱菌產(chǎn)生的α-葡萄糖苷酶,分子量差異較大,嗜熱溫度低的為65℃,較高可達(dá)到100℃。

    α-葡萄糖苷酶來(lái)源廣泛,在人體糖原的降解和動(dòng)植物、微生物的糖類代謝方面具有重要的生理功能。德晟生產(chǎn)的α-葡萄糖苷酶白色微黃的無(wú)定形粉末比活性12U/mg,便于運(yùn)輸和保存,相比于工業(yè)酶制劑有較好的純度和活性,有需要的客戶我們可提供樣品。


    湖北新德晟材料科技有限公司專注于血清分離膠,肝素,肝素,EDTA二,EDTA三,促凝,TOOS,TOPS,ADOS,ADPS,ALPS,DAOS,Tris,Tris-HCL,Bicine,Caps,Mops等

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