抗菌劑之抗菌包裝哪種較好

時(shí)間：2018-11-27作者：納琳威納米科技（上海）有限公司瀏覽：52

食品防腐抗菌常用的方法就是巴氏殺菌和添加防腐抗菌劑，但是，巴氏殺菌無(wú)法**殺滅食品中的所有微生物。如果使用防腐劑，一方面會(huì)改變事物的品質(zhì)，反而會(huì)造成食品安全的隱患。例如：2009年地區(qū)*總局檢出的不合格肉制品主要是防腐劑和菌類總數(shù)**標(biāo)。除了以上兩種方法，還有一些輻射殺菌、干燥、冷凍、冷藏以及加入鹽類物質(zhì)等等，這些方法也具有一定的局限性，一方面是殺菌不**，一方面是抑菌活性容易失去，對(duì)于一些食品，尤其是高水分活度食品并不適用。
由于保鮮抗菌的限制性，我們不得不在包裝食品的包裝材料的抗菌性上作出改變?？咕钚园b是將抗菌劑混入高聚物包裝材料中，使其具有抗菌活性的包裝方法?？咕钚园b可以緩慢的釋放出抗菌劑，在包裝內(nèi)部維持長(zhǎng)期穩(wěn)定的抗菌劑濃度，達(dá)到抗菌防腐的目的，以逐漸減少或代替向食品中加入防腐劑。抗菌活性包裝替代了傳統(tǒng)的向食品中添加抗菌劑的食品保藏方法，能夠長(zhǎng)時(shí)間保持食品的營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味，延長(zhǎng)貨架期，提高安全性，能夠有效解決高水分活度食品的抗菌防腐難題。
目前將應(yīng)用于肉制品的抗菌活性包裝分為兩類：1.將抗菌劑包埋在基材內(nèi)部或直接涂抹在表面，通過(guò)向食品表面釋放抗菌劑實(shí)現(xiàn)抗菌活性，同時(shí)又通過(guò)抗菌劑的遷移率，實(shí)現(xiàn)抗菌的持續(xù)性；2.將抗菌劑分子與基材通過(guò)化學(xué)鍵等方式結(jié)合，固定在基材表面，使其不溶出，通過(guò)材料與食品的緊密接觸來(lái)實(shí)現(xiàn)抗菌活性，并阻止環(huán)境中微生物對(duì)食品的侵蝕，抗菌活性能夠長(zhǎng)期保持。兩種抗菌材料比較而言，由于前者能夠較好的實(shí)現(xiàn)抗菌活性，研究的較為廣泛。
原文出自：納琳威  


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• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 防靜電液已經(jīng)被廣泛應(yīng)用

  一般防止聚合物表面產(chǎn)生靜電的方法主要有空氣離子化法、加濕法、金屬接觸放電法、輻射線法、導(dǎo)電物質(zhì)導(dǎo)入法、表面形成吸濕膜法、化學(xué)處理變性法及應(yīng)用抗靜電劑等。 塑料制品使用過(guò)程中是摻入導(dǎo)電物質(zhì)和添加抗靜電劑，加入的導(dǎo)電物質(zhì)一般為金屬粉或金屬短纖維、導(dǎo)電炭黑、導(dǎo)電聚合物短纖維等，能夠使制品具有良好的導(dǎo)電性或抗靜電性。由于金屬化合物的抗靜電效果較好，但是價(jià)格較高，普通制品使用的話性價(jià)比太低，所以目前應(yīng)用較多

• 抗菌劑之抗菌包裝哪種較好

  食品防腐抗菌常用的方法就是巴氏殺菌和添加防腐抗菌劑，但是，巴氏殺菌無(wú)法**殺滅食品中的所有微生物。如果使用防腐劑，一方面會(huì)改變事物的品質(zhì)，反而會(huì)造成食品安全的隱患。例如：2009年地區(qū)*總局檢出的不合格肉制品主要是防腐劑和菌類總數(shù)**標(biāo)。除了以上兩種方法，還有一些輻射殺菌、干燥、冷凍、冷藏以及加入鹽類物質(zhì)等等，這些方法也具有一定的局限性，一方面是殺菌不**，一方面是抑菌活性容易失去，對(duì)于一些食品，

• 阻燃母粒在客戶眼中是如何劃分的

  阻燃母粒亦稱阻燃母料，*母粒。正是為了達(dá)到塑料、橡膠制品實(shí)現(xiàn)*要求而產(chǎn)生的一類產(chǎn)品，由于阻燃母料（母粒）在塑料中使用在阻燃效率，環(huán)保，提高生產(chǎn)效率，便利等諸多方面的優(yōu)勢(shì)其已經(jīng)成為傳統(tǒng)阻燃劑的有效替代品而被大量的應(yīng)用于塑料的造粒、擠出、注塑等各個(gè)方面按照客戶類型可以分為功效型阻燃母粒和功能型阻燃母粒。 功效型阻燃母粒又稱改性塑料廠用阻燃母粒。阻燃母粒中有效阻燃劑的成分可達(dá)到90%以上，為達(dá)到同樣

• 阻燃母粒在電纜上的應(yīng)用

  都知道現(xiàn)代生活離不開(kāi)電，一旦電沒(méi)了，很多東西都不能運(yùn)行，而電纜隨著時(shí)間的延長(zhǎng)，會(huì)老化發(fā)生火災(zāi)，從而導(dǎo)致較加嚴(yán)重的問(wèn)題，電纜的阻燃性能就顯得尤為重要。 阻燃電纜，是指在規(guī)定試驗(yàn)條件下，試樣被燃燒，在撤去試驗(yàn)火源后，火焰的蔓延僅在限定范圍內(nèi)，殘焰或殘灼在限定時(shí)間內(nèi)能自行熄滅的電纜。根本特性是：在火災(zāi)情況下有可能被燒壞而不能運(yùn)行，但可阻止火勢(shì)的蔓延。通俗地講，電線萬(wàn)一失火，能夠把燃燒限制在局部范圍內(nèi)，不