各種材質(zhì)餐具的優(yōu)缺點

時間：2020-01-05作者：南通贛昌玻璃制品有限公司瀏覽：1201

各種餐具對人體的傷害程度
一、塑料餐具：

優(yōu)點：輕便**。 缺點：如材質(zhì)控制不嚴(yán)對人體十分有害。

二、陶瓷餐具：

優(yōu)點：細(xì)膩光華，美觀大方，不生銹，耐腐蝕，不吸水，易洗滌，價格廉。

缺點：材質(zhì)無法保證，在高溫下易產(chǎn)生致癌物。**800℃燒制的陶瓷鉛、汞含量高，不宜存**酸過高的食品，以免引起鉛中毒。

三、不銹鋼餐具

優(yōu)點：美觀大方，輕便耐用，耐腐蝕，不生銹。

缺點：不宜存放醬油、醋，**304鋼材質(zhì)的產(chǎn)品會產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì)。

四、鋁制餐具

優(yōu)點：輕巧耐用，物美**。

缺點：鋁會加速人體衰老，盡量不要使用。

五、銅制餐具

優(yōu)點：色澤如金，外表華麗。

缺點：銅質(zhì)中的銅綠和藍(lán)礬對人休傷害很大。

六、骨瓷餐具

優(yōu)點：含對人體有害的鉛、汞量少，細(xì)膩通透。

缺點：易碎，隔熱性和便攜性較差，價格貴,粉骨含量和品質(zhì)很難保證和鑒別。

七、鋼化玻璃餐具

優(yōu)點：清潔衛(wèi)生，不含鉛、汞有毒物質(zhì)、耐沖擊、耐高溫，細(xì)膩通透。

缺點：生產(chǎn)技術(shù)要求高，水侵蝕**過72小時易產(chǎn)生碳酸結(jié)晶。

餐具選購及使用中的注意事項
1.選購陶瓷餐具時，較好不要選用釉色重的餐具，因為釉色重的產(chǎn)品含鉛、汞高易使抵抗力差的人群得癌和智力   降低。

2、新買的陶瓷餐具可先用4％的食醋水浸泡煮沸，這樣可去掉有害物質(zhì)。在選購陶瓷餐具時，要選擇加工精細(xì)、外觀致密，光澤均勻，表面光滑，釉層均勻堅實的產(chǎn)品，較好選下釉餐具。

3、不要選擇色彩鮮艷的塑料餐具。據(jù)檢測，部分塑料餐具的彩****案中鉛、鎘等重金屬元素釋出量**標(biāo)。因此，應(yīng)盡量選擇沒有裝飾圖案的無色無味的塑料餐具。 另外，在購買方便碗面時，要注意觀察碗底的標(biāo)識，標(biāo)識為“PS”（聚苯乙烯）或“PP”（聚丙烯）即可放心使用。而泡沫塑料碗因含有發(fā)泡劑，經(jīng)熱水浸泡后，發(fā)泡劑中有害的物質(zhì)就會溶出，隨食物進入人體。一次性泡沫塑料餐盒除不可降解，也有上述的問題存在，所以被禁止使用。4、不要選擇油漆筷子。油漆筷子雖然較具裝飾性，但從健康角度來看并不可取。因為油漆多含鉛、鎘等有毒物質(zhì)。人們較好選用未油漆且符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的竹制或木制筷子。

5、不粘鍋、電飯鍋等不宜干燒。在不粘鍋、電飯鍋的內(nèi)壁，是用聚四氟乙烯為原料制作的塑料涂層。當(dāng)加熱到400℃以上時，這種涂層就可能會釋放出有毒氣體四氟乙烯。所以，人們千萬別讓不粘鍋、電飯鍋空燒。

6、鐵、鋁餐具不宜搭配使用。雖然鐵制餐具安全性好，但若與鋁制餐具搭配使用，會對人體帶來較大的危害。由于鋁和鐵是兩種化學(xué)活性不同的金屬，當(dāng)有水存在時，鋁和鐵就能形成一個化學(xué)電池，其結(jié)果是使更多的鋁離子進入食物。所以，鋁勺、鋁鏟和鐵鍋等餐具就不宜搭配使用。

7、餐具品種繁多。一般認(rèn)為：盡量少用鋁鍋，煮飯宜用不銹鋼鍋，炒菜宜用鐵鍋、銅鍋，煲湯、燉肉宜用砂鍋。

 


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