小型洗碗機(jī)哪家好信賴推薦

時(shí)間：2020-03-05作者：北京久牛科技有限公司瀏覽：26

附件2 ——內(nèi)容①

國家食品藥品監(jiān)督管li局（現(xiàn)為國家衛(wèi)計(jì)委 — 機(jī)構(gòu)調(diào)整的結(jié)果）作為我國相關(guān)領(lǐng)域的較quan威的國家層面的**部門,在2011年8月22日發(fā)下了國食藥監(jiān)食（2011）395號文件，395號文件中推薦了餐具的清洗、消毒及保潔方法（及餐具保存方法）。何為感官指標(biāo)你用鼻子一嗅洗過的餐具，嗅到一股刺鼻的異味，那當(dāng)然是不干凈。

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食(飲)具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) ?

【GB 14934—1994】

*人民共和國衛(wèi)生bu1994-01-24批準(zhǔn) 1994-08-01實(shí)施

4 理化指標(biāo)

采用化學(xué)消毒的食(飲)具，必須用潔凈水清洗，消除殘留的藥物。用含氯洗消劑消毒的食(飲)具表面殘留量，應(yīng)符合表 1的要求。

表1 ??

項(xiàng) ? 目	指 ? 標(biāo)
游離性余氯	≤0.3
烷ji(苯)磺酸鈉,mg/100cm2 ?≤	0.1







何為感官指標(biāo)




就是依靠您自身的感覺器guan就能夠確定的一些指標(biāo)；或者說是你直接觀察和感覺是否干凈了。如果你用眼睛一看，洗過的餐具上還有米粒、或碎菜葉、或碎雞蛋皮等等，那當(dāng)然是不干凈！如果你用手一摸洗過的餐具，感覺油乎乎的，那當(dāng)然不干凈！













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  詞條說明

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  洗碗機(jī)陳本分析 經(jīng)過廚房實(shí)際應(yīng)用證明，使用自動(dòng)輸送式洗碗機(jī)的綜合成本只是人工洗碗碟綜合成本的50%以下。例如一個(gè)600餐位的酒樓，飯市高峰期廚房洗碗間的工人可能要8-10人才可以勉強(qiáng)應(yīng)付大量的碗碟清洗工作。而使用自動(dòng)輸送式洗碗機(jī)，只需4人就可以輕松應(yīng)付高峰期的碗碟洗滌工作。從洗碗機(jī)出來的干凈碗碟已經(jīng)高溫消毒，立即可以送上樓面餐桌使用。而*經(jīng)過消毒碗柜，停留一段時(shí)間消毒后才能使用，從而節(jié)省大量的

• 商用洗碗機(jī)和家用洗碗機(jī) 洗碗機(jī)分為商用洗碗機(jī)和家用洗碗機(jī)。 1．商用洗碗機(jī)適用商業(yè)用途，一般用于賓館 、餐廳等，其特點(diǎn)是高溫、消毒 、短時(shí)間處理，有傳送帶式洗碗機(jī)，飛引式洗碗機(jī)，門式洗碗機(jī) 和臺式洗碗機(jī)； 2．家用洗碗機(jī)只適用于家庭，主要有柜式、臺式及水槽一體式。 臺式洗碗機(jī)為小型機(jī)，一般洗滌容量不**過5套餐具 。水槽洗碗機(jī)將水槽及洗碗機(jī)功能融為一體，大小與水槽一致 。 3. 臺式洗碗機(jī)小巧，占

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  附件2 ——內(nèi)容③ 物理消毒方法包括了洗碗機(jī)消毒，煮沸、蒸汽消毒和紅外線消毒（即我們熟悉的消毒柜）。食(飲)具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)【GB14934—1994】*人民共和國衛(wèi)生bu1994-01-24批準(zhǔn)1994-08-01實(shí)施1主題內(nèi)容與適用范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食(飲)具消毒的感官指標(biāo)、理化指標(biāo)、xi菌指標(biāo)、采樣方法及衛(wèi)生管理規(guī)范?；瘜W(xué)消毒方法是使用各種含氯消du劑消毒（250PPM有效氯溶液浸泡、然后漂