大福酒糟封壇酒人人值得有

時(shí)間：2019-04-04

作者：貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)大福酒業(yè)（集團(tuán)）有限公司

一、易揮發(fā)物質(zhì)少，對(duì)人體刺激小

醬香型酒有“三高”的特點(diǎn)，蒸餾時(shí)接酒溫度高達(dá)40度以上，比其他香型的酒接酒時(shí)的溫度高出近一倍，高溫下有效地?fù)]發(fā)了有害于人體健康的物質(zhì)。

而且醬香酒要經(jīng)過(guò)三年以上的貯存，容易揮發(fā)的物質(zhì)能揮發(fā)掉絕大部分，所以酒體中保存的易揮發(fā)物質(zhì)少，對(duì)人體的刺激小，有利于健康。

二、酸度高，有利于健康

醬香型酒的酸度高，是其他酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸為主。根據(jù)中醫(yī)理論，酸主脾胃、保肝、能軟化血管。西醫(yī)也認(rèn)可，食酸有利于健康。道教和佛教也很重視酸的養(yǎng)生功能。

三、富含有益健康的有效成分

醬香型酒含有SOD,是氧自由基專一*劑，其主要功能是*人體內(nèi)多余的自由基，抗**、抗疲勞、抗病毒、*的作用明顯。醬香酒還能誘導(dǎo)肝臟產(chǎn)生金屬硫蛋白，金屬硫蛋白的功效又比SOD強(qiáng)得多。金屬硫蛋白對(duì)肝臟的星狀細(xì)胞起到抑制作用，使之不分離膠離纖維，也就不能形成肝硬化。

四、純糧釀造，不添加外來(lái)物質(zhì)

醬香型酒由純糧釀造，是**發(fā)酵產(chǎn)品。醬香酒的香氣至今為止尚未找到主體香味物質(zhì)，所以即使有人想通過(guò)添加合成劑作假也無(wú)從著手，這就排除了添加任何香氣、香味物質(zhì)的可能。

詞條
詞條說(shuō)明
大福酒業(yè)集團(tuán)酒廠窖池、晾堂詳細(xì)介紹
規(guī)格：窖坑長(zhǎng)4米，深3.3米，寬2.4米。窖坑是用本地特有的紫紅石相砌而成。作用：前期酵母繁殖，當(dāng)氧氣消耗凈了，無(wú)氧狀態(tài)時(shí)候滿足白酒發(fā)酵要求。另外窖池在地下，具有保溫性能。白酒發(fā)酵的過(guò)程是升溫的過(guò)程，保溫的效果正好符合微生物生長(zhǎng)的溫度。微生物生長(zhǎng)繁殖較佳溫度在28~35℃之間。窖池內(nèi)壁及窖池底部在相對(duì)潮濕，潮濕的環(huán)境適合微生物生長(zhǎng)，能夠賦予白酒發(fā)酵生香的環(huán)境。利于酒質(zhì)的提高。每次陽(yáng)發(fā)酵后都會(huì)
乾字號(hào)10年
乾字號(hào)10年窖藏花間一壺酒。 *酌無(wú)相親。產(chǎn)??品??名??稱：乾字號(hào)（10年窖藏·卡盒）全國(guó)統(tǒng)一掃碼價(jià)：168元一瓶酒精度：53%vol ?? 凈含量：500ml 規(guī)??格：1*6???? 原??料：水 ?高粱 &nb
每一次喝醉，背后都有故事......
酒的出現(xiàn)是人類的一件大事，它本是物質(zhì)的，卻深刻影響了人的精神，這一點(diǎn)遠(yuǎn)非食物衣服房屋車輛金銀財(cái)物所能比。很多人喝酒買(mǎi)醉，因?yàn)樾睦锊刂鄽g喜，還有眼淚...... 酒是一種神奇的水，能改變?nèi)?、張揚(yáng)人、升華人，也能扭曲人、丑化人。酒導(dǎo)演了多少人間悲劇喜劇鬧劇。有“對(duì)酒當(dāng)歌，人生幾何”的感嘆，有“五花馬千金裘，呼兒將出換美酒，與爾同銷萬(wàn)古愁”的豪氣，也有“晚來(lái)天欲雪，能飲一杯無(wú)”的溫馨和“眾人皆醉
醬香酒只有醬香味？這三種典型體要知道
如果說(shuō)醬香酒是什么味的，那可能喝醬酒的酒友會(huì)說(shuō)是醬味的，畢竟“醬香”就是優(yōu)秀醬酒的特征之一，但大家可能不知道醬香酒并不局限于這一種香，醬香酒其實(shí)是有三種典型香。這三種典型香分別是：醬香、酵底香、醇甜香。醬香醬香味好，口感優(yōu)雅細(xì)膩。是醬酒的**種典型香味，這種香型的白酒所含特別是酚類物質(zhì)特別豐富，而這些物質(zhì)成分又主要來(lái)源于釀酒原料。如高溫制曲，這樣出來(lái)的酒就是我們常說(shuō)的醬香等風(fēng)格。窖底香有