肌苷酸二鈉廠家

時間：2023-07-01

5'-肌苷酸鈉肌苷酸二鈉肌苷酸鈉(IMP)【含量】:99%【標準】:食品級【化學結構】:C10H12N2Na2O8P·x2O【相對分子質量】:392.17(無水)【性狀】:無色至白色結晶,或白色結晶性粉末,含約7.5分子結晶水,無臭,有特殊滋味。不吸濕,40℃開始失去結晶水,120℃以上成無水物。味鮮,鮮味閾值為0.025g/100mL,鮮味強度**鳥苷酸鈉,但二者并用有顯著的協(xié)同作用。當二者以1:1混合時,鮮味閥值可降至0.0063%。與0.8%谷酸鈉并用,其鮮味閥值較進一步降至0.000031%。溶于水,水溶液穩(wěn)定,呈中性。閾值0.012%。不潮解。熔點不明顯,180℃時呈褐色,230℃左右時分解。性穩(wěn)定,在一般食品加工條件下(pH值為4~7)、100℃加熱1h無分解現象。與L-谷酸鈉對鮮味有相乘效應(如以肌苷酸鈉與L-谷酸鈉之比為1:7,即有明顯增強鮮味的效果)。其鹽酸溶液的吸收波長為250nm±2nm。遇動植物中酶可分解而失去鮮味。易溶于水(13g/100ml,20℃),水溶液呈中性。【用途】:調味劑增鮮劑

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詞條
詞條說明
甘草酸二鈉廠家
甘草酸二鈉為白色或者淡黃色粉末,味較甜,余味有特殊的甜味。甘草酸二鈉還有增香效果,可作為食用香料的增香劑,對乳制品、可可制品等效果較好。將甘草粉碎,用水抽提,濃縮成黑褐色粘稠液,再用稀乙醇精制得甘草酸結晶,必要時可活性炭脫色。然后再將其轉化成二鈉鹽即得產品甘草酸二鈉。甘草酸二鈉鹽是一種**食品甜味劑,從**植物甘草中提取經特殊工藝加工而成。主要成分為甘草酸,甜度是蔗糖的200-300倍,在水中非常
玫瑰茄紅廠家
[中文名稱]:玫瑰茄紅[中文別名]:班瑰茄;玫瑰茄紅色素[物理性質]:深紅色液體、紅紫色膏狀或紅紫色粉末。易溶于水[用途]:用于食品添加[包裝]:牛皮紙袋或紙桶包裝,每袋(桶)凈含量為25kg,還可根據用戶需要訂制包裝。[運輸]:輕裝輕卸以防包裝破損,防日曬雨淋,不能與有毒害物同運。為非。[貯存]:本品應貯存在陰涼、干燥、清潔、遮光的環(huán)境中,嚴禁與有毒、有害物質混放,以免污染。
辣椒紅廠家
●辣椒紅品名:辣椒紅、辣椒紅色素●辣椒紅英文:Capsanthin●辣椒紅CAS號:465-42-9●分子量 584.87●辣椒紅分子式:C40H56O3特點:沒有辣味、色澤鮮艷、性能穩(wěn)定,耐熱性、抗光性良好,不受PH值變化的影響,對油脂產品染色力強。本產品經反復除味、精制,雖有輕微的異味,添加在產品中,沒有任何味道。應用范圍:調味品、奶油制品、肉類制品、海產品、餅干表面著色,還可以應用與飼料、化
牛磺酸廠家
?；撬嵊址Qβ-氨基乙磺酸,由牛黃中分離出來,故得名。為無色或白色斜狀晶體,無臭,?；撬峄瘜W性質穩(wěn)定,是一種含硫的非蛋白氨基酸。?；撬崞访?牛磺酸、2-氨基乙磺酸、牛膽酸、牛膽素、β-氨基乙磺酸牛磺酸顏色和性質:?；撬釣闊o色或白色斜狀晶體,無臭,?；撬峄瘜W性質穩(wěn)定,不溶于**溶劑。?；撬崾撬嵛墩{節(jié)劑。強化劑?？捎糜谌橹破?。嬰幼兒食品及谷類制品,飲液,乳飲料,配制酒,豆奶粉、豆粉,豆?jié){,果凍,果汁(果