辣椒精廠家

時(shí)間：2023-07-01作者：江蘇東聚生物科技有限公司瀏覽：26

CAS編號(hào):8023-77-6EINECS編號(hào):見(jiàn)說(shuō)明別名:辣椒油浸膏; 油樹(shù)脂辣椒; 辣椒油分子式:C20H20CL2N4O2S型號(hào):食品級(jí)產(chǎn)品英文名稱(chēng):capsicum oleoresin有效物質(zhì)含量:99%主要用途:增味劑

辣椒精,別名辣椒油樹(shù)脂,是從辣椒中提取、濃縮而得的一種產(chǎn)品,具有強(qiáng)烈的辛辣味,被用來(lái)制作食品調(diào)料。辣椒精除了含有辣椒的辛辣成分之外,還含有辣椒醇、蛋白質(zhì)、果膠、多糖、辣椒紅色素等百余種復(fù)雜的化學(xué)物質(zhì)。辣椒精并不是一種非法添加劑,而是一種**食品成分的提取物。

辣椒精是采用科學(xué)方法從**原料辣椒 中提取,經(jīng)分離精制而成的一種**的具有辣味的調(diào)味品 。其有效成分為辣椒素 、蛋白質(zhì)、基酸 和糖類(lèi),此外還含有少量辣椒紅色素。

辣椒精分兩種,一種是油性辣椒精,一種是水性辣椒精。辣椒精為粘稠狀橙紅色液體,味覺(jué)**,性能穩(wěn)定,辣度含量高可以很好的分散于油中。辣椒精廣泛應(yīng)用于各種含辣食品的調(diào)味或用作食品廠的原料。亦可用作餐館、食堂、家庭的常備佐料,直接用于烹飪調(diào)味,可直接用于烹飪川、鄂、湘等菜系。 尤其在鹵菜和其它要求不能看到原料而能入味的食品上效果尤佳。

工藝流程:辣椒——干燥——粉碎酒精——浸取——濃縮——酒精——提純——辣椒精







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• 詞條

  詞條說(shuō)明

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• L-蛋氨酸廠家

  1.簡(jiǎn)介L(zhǎng)-蛋氨酸學(xué)名甲硫基丁氨酸,是必需的氨基酸之一,白色薄片狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末,有特異的氣味,分子量149.21。L-蛋氨酸(左旋體)熔點(diǎn)280~281℃(分解),溶于水和熱稀醇,不溶于無(wú)水乙醇、苯和丙酮。蛋氨酸是重要的飼料添加劑(營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑)。在食品方面主要與甘氨酸、丙氨酸、纈氨酸、谷氨酸等氨基酸配合做調(diào)味劑。在醫(yī)面,蛋氨酸是氨基酸輸液、復(fù)合氨基酸制劑的主要組分之2.性狀無(wú)色或白色有光澤片狀

• 檸檬酸亞錫二鈉廠家

  品簡(jiǎn)介:中文名:檸檬酸亞錫二鈉外文名:Disodium stannous citrate性 狀:白色或無(wú)色粉狀晶體特 點(diǎn):易潮解,易溶于水用 途:蘑菇、果蔬類(lèi)罐頭食物使用量:0.3g/kgCAS RN:2588-96-4分子量370.79性狀:白色粉狀晶體,易潮解,易溶于水,較易氧化。產(chǎn)品用途:還原劑、護(hù)色劑、防腐蝕劑本品適用于蘑菇、蘋(píng) 果、檸檬、板栗、銀杏、青梅、百合、柑橘、核桃、蘆筍、青豆、荔