偶氮甲酰胺廠家

時間：2023-06-27作者：鄭州凱之裕食品添加劑有限公司瀏覽：31

一、簡介偶氮甲酰胺,英文名Azodicarbonamide,簡稱ADA,是一種黃色至橘紅色 結(jié)晶性粉末。ADA具有漂白和氧化雙重作用,是一種面粉增筋劑 。本品自身與面粉不起作用,當將其添加于面粉中加水攪拌成面團時,能快速釋放出活性氧 ,此時面粉蛋白質(zhì)中基酸的硫氫基 (-SH)被氧化成二硫鍵 (-S-S),使蛋白質(zhì)鏈相互連結(jié)而構(gòu)成立體網(wǎng)狀結(jié)構(gòu),改善面團的彈性、韌性、均勻性,從而很好地改善面制品二、性狀無臭,相對密度(d)1.65,熔點225℃(分解)。溶于熱水、不溶于冷水和大多數(shù)**溶劑,微溶于二甲基亞砜 。在180℃熔化并分解。有研究表明偶氮甲酰胺在面粉中可能代謝產(chǎn)生 基( semicarbazide, SEM) 。SEM通常作為 ( nitrofurazone)的代謝物在 獸藥殘留出。硝基呋喃類藥物 具有致突變和致癌作用 。三、用途面粉改良劑 是對面粉增白增筋和促進成熟作用以提高烘焙制品品質(zhì)的一類食品添加劑 




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  詞條說明

• 透明質(zhì)酸鈉廠家價格

  產(chǎn)品名稱：透明質(zhì)酸?性狀外觀：本品為白色或類白色顆?；蚍勰?，無味，有引濕性。在水中溶脹成澄清的溶液?產(chǎn)品特性：透明質(zhì)酸相容性好，幾乎可以添加到任何美容化妝品中，***用于膏霜、乳液、化妝水、精華素、洗面奶、浴液、洗發(fā)護發(fā)劑、摩絲、唇膏等化妝品中，一般添加量為0．05—0.5%。透明質(zhì)酸的水溶液具有很高的粘度，可使水相增稠；與油相乳化后的膏體均勻細膩，具有穩(wěn)定乳化作用?

• 麥芽糖醇廠家

  一、簡介別名:麥芽糖醇中文別名:4-O-alpha-吡喃葡萄糖基-D-山梨糖醇英文名稱:Maltitol英文別名:4-O-a-D-glucopyranosyl- D-glucitol; 4-O-a-D-glucopyranosyl-D- glucitol; 4-O-alpha-D-Glucopyranosyl-D-glucitol; 5-17-07-00145; Amalty MR 100;Ama

• 復合氨基酸生產(chǎn)廠家

  食品級復合氨基酸廠家報價 復合氨基酸粉 18種氨基酸本產(chǎn)品從脫脂蠶蛹和優(yōu)質(zhì)大豆蛋白提取，游離氨基酸含量達70以上，水溶性好。理化性質(zhì):復合氨基酸粉淺褐色或淺黃色粉末，均勻無結(jié)塊，具有本品固有的氣味和滋味，無異臭、異味。在水中溶解。質(zhì)量標準:GB性能與用途:復合氨基酸粉由蠶蛹提取，營養(yǎng)**高。包裝與運輸:包裝：本品采用雙層包裝：內(nèi)層用食用聚乙烯塑料袋密封，外用紙板桶包裝。每桶凈含量為25kg,還可根

• 酒石酸氫膽堿生產(chǎn)廠家

  產(chǎn)品名稱：酒石酸氫膽堿英文名稱：Choline Bitartrate產(chǎn)品用途：酒石酸氫膽堿作為維生素類產(chǎn)品，廣泛地應用于藥品、保健品以及食品營養(yǎng)添加。產(chǎn)品包裝：酒石酸氫膽堿25KG紙板桶產(chǎn)品儲存：酒石酸氫膽堿應置于遮光，涼處保存，不宜久貯。中文名稱酒石酸氫膽堿中文同義詞重酒石酸膽堿(酒石酸氫膽堿、膽堿酒石酸氫鹽、酒石酸膽石);CHOLINEBITARTRATE酒石酸氫膽堿;膽堿酒石酸氫鹽溶液,10