彈力素廠家 彈力素價格

時間：2022-07-11作者：河北創(chuàng)之源生物科技有限公司瀏覽：159

彈力素生產(chǎn)廠家  彈力素價格  彈力素用量

使用范圍:魚丸、魚漿、魚板、豬肉丸、紅腸、熱狗等魚、肉類煉制品。高彈素用于制作魚丸、撒尿牛肉丸、肉丸等，可是成品彈性十足，成型好，不易渾湯。

      使用方法：先以適量高彈素散布于魚肉一起擂潰，然后再添加鹽、粉、水、鮮味素等。如先添加食鹽，再添加高彈素，會降低效力。

       建議用量：0.1-0.5

一、在糖果工業(yè)中的應(yīng)用

     在糖果中應(yīng)用麥芽糊精，可增加糖果的韌性，防止糖果“返砂”和“烊化”，尤其能降低糖果甜度，改變口感，改善組織結(jié)構(gòu)，大大延長了糖果的貨架保存期。

二、在飲料工業(yè)中的應(yīng)用

     利用麥芽糊精為基礎(chǔ)原料，加上合理調(diào)配，大大地**了原有的**風(fēng)味，減少了營養(yǎng)損失，提高了溶解性能、增強(qiáng)了稠度，改善了口感，降低了甜度。提高了經(jīng)濟(jì)效益，傳統(tǒng)的冰淇淋粉是以牛奶、雞蛋、淀粉等原料制成，不但成本高，而且有明顯的蛋腥味、淀粉味，以麥芽糊精為輔料而制得的冰淇淋粉，各種花色冰淇淋不但營養(yǎng)豐富，人體易于吸收，而且不含膽固醇，風(fēng)味**，口感細(xì)膩，落口爽凈，是冷食飲料中的佳品。


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