乳酸鏈球菌素廠家 乳酸鏈球菌素價格

時間：2022-07-06作者：河北創(chuàng)之源生物科技有限公司瀏覽：86

乳酸鏈球菌素生產(chǎn)廠家 乳酸鏈球菌素價格  乳酸鏈球菌素用量

一、簡介

【產(chǎn)品名稱】乳酸鏈球菌素

【英文名稱】Nisin

【產(chǎn)品分子式】C143H228N42O37S7

【產(chǎn)品分子量】3348 

二、性狀

乳酸鏈球菌素為白色粉末乳酸鏈球菌素（Nisin）亦稱乳酸鏈球菌肽或音譯為尼辛，是乳酸鏈球菌產(chǎn)生的一種多肽物質(zhì)，由34個氨基酸殘基組成。食用后在人體的生理pH條件和α—胰凝乳蛋白酶作用下很快水解成氨基酸，不會改變?nèi)梭w腸道內(nèi)正常菌群以及產(chǎn)生如其它素所出現(xiàn)的抗性問題，較不會與其它素出現(xiàn)交叉抗性，是一種 、的**食品防腐劑?？蓮V泛應(yīng)用于肉制品、乳制品、罐頭、海食品、飲料、果汁飲料、液體蛋及蛋制品、調(diào)味品、釀酒工藝、烘焙食品、方便食品、香基香料、領(lǐng)域等中。

三、用途

使用范圍 本品亦稱“乳鏈菌肽”,系多肽類食品防 腐劑,適用于乳及乳制品、預(yù)制肉制品、 熟制肉制品、熟制水產(chǎn)品、飲料類、食用 菌和藻類罐頭、雜糧罐頭、其他雜糧制品 、方便米面制品、蛋制品、醬油、醋、醬 及醬制品、復(fù)合調(diào)味料,詳見使用說明書 或參照GB2760。


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• 詞條

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