甜菜紅色素廠家甜菜紅色素價格

時間：2022-07-02

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甜菜色素(betalaine)是以**植物食用紅甜菜(紫菜頭) 為原料，以水為溶劑提**到的**色素。甜菜紅素中主要成分為甜菜紅苷，占紅色素的75%~95%，有時也有游離的甜菜紅素。甜菜色素還含有甜菜黃素、異甜菜苷、紅苷等成分。前甜菜甜菜紅苷是一種吡啶衍生物。甜菜色素易溶于水，不溶于油脂。

品名：甜菜紅色素

簡介：甜菜紅是從屬黎科甜菜屬紅甜菜 (Beta vulgaris L. Var. rabra)的塊根中提取的**產(chǎn)物。主要成分是甜菜紅苷。

應用推薦：可廣泛應用于飲料、食品、醫(yī)藥及化妝品等領域。在食品工業(yè)領域中多用于果味水、果汁、糖果、糕點、罐頭、酸奶等產(chǎn)品中。

甜菜色素是存在于食用紅甜菜中的**植物色素，由紅色的甜菜紅素和黃色的甜菜黃素所組成。甜菜紅素中主要成分為甜菜紅苷，占紅色素的75～95%，其余為黃色的甜菜黃素，異甜菜苷、前甜菜紅苷、異前甜菜苷以及甜菜色素的降解產(chǎn)物等。甜菜黃素包括甜菜黃素I和甜菜黃素II。是一種吡啶衍生物。

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