**植物提取物應(yīng)用新風(fēng)潮

時(shí)間：2022-05-28作者：桂林紐泰生物科技有限公司瀏覽：185

植物提取物

它不僅可以作為膳食補(bǔ)充劑，而且在食品和飲料中也有越來越多的應(yīng)用。Innova根據(jù)較新統(tǒng)計(jì)，2019年，軟飲料(13%)、即食餐和配菜(10%)和烘焙(9%)是**跟蹤植物提取物的新品類。**種原料是迷迭香提取物、啤酒花提取物、洋蔥提取物、瓜拉那提取物和羅漢果提取物。

01

風(fēng)味劑

2019迷迭香提取物是新產(chǎn)品中應(yīng)用較廣泛的植物提取物。迷迭香本身就是一種香料，有一種特殊的香味，可以讓人頭腦清醒。迷迭香提取物含有鼠尾草酸、迷迭香酸、鼠尾草酚等多種有效成分，不僅具有傳統(tǒng)植物提取物的抗氧化作用，防止油脂氧化變質(zhì)和食品氧化變色，而且具有防腐、抗菌等作用。此外，迷迭香提取物在240度的高溫環(huán)境仍然非常穩(wěn)定，因此可以很好地用于油炸和烘焙食品。

許多植物來源抗氧化劑不是光不穩(wěn)定或熱不穩(wěn)定，迷迭香提取物沒有這些問題，所以在膳食補(bǔ)充劑、飲料、鮮肉，甚至調(diào)味品可以發(fā)揮其**防腐抗氧化作用，也使許多國(guó)外**市場(chǎng)食品飲料添加迷迭香提取物作為風(fēng)味和抗氧化劑。例如，有一種新的軟烤餅干，其成分包括扁桃粉、蜂蜜、**椰子糖、雞蛋、香草提取物、亞麻籽等，只使用迷迭香提取物保持新鮮；可口可樂較近在英國(guó)推出了一種新的混合朗姆酒和威士忌可樂。強(qiáng)烈的香味是姜、墨西哥辣椒、迷迭香和茉莉花。




迷迭香提取物




02

啤酒花提取物-風(fēng)味劑

啤酒花提取物是釀造啤酒不可缺少的原料。在啤酒釀造過程中，啤酒花使啤酒具有清新的香味、略苦的味道和防腐特性，形成白色、細(xì)膩、豐富的泡沫，也起到澄清小麥汁的作用。此外，啤酒花還具有良好的藥理作用。研究表明，啤酒花中的多酚具有明顯的抗氧化作用；啤酒花中含有蛇麻酮、腐草酮等化學(xué)成分，可抑制結(jié)核桿菌、金黃色葡萄球菌和枯草桿菌。

除了釀造啤酒，一些果汁、蘇打水、康普茶甚至零食也開始添加啤酒花來形成啤酒的味道。較近，一些企業(yè)推出了一種睡眠飲料，由檸檬香脂草、啤酒花和其他**草藥提取物組成。啤酒花提取物也可以添加到零食中，啤酒炸蝦是由啤酒提取物制成的休閑零食。

03

洋蔥提取物-風(fēng)味劑 防腐劑

洋蔥是一種重要的風(fēng)味原料，不僅能提供*特的味道和氣味，而且具有 食欲，有助于消化。同時(shí)，洋蔥提取物也具有抗氧化和抗菌的特點(diǎn)，可作為食品防腐劑。實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，洋蔥中的酚類化合物可以抑制蠟樣孢桿菌、金黃色葡萄球菌、藤黃微球菌、李斯特菌等多種細(xì)菌的生長(zhǎng)，特別是食物 相關(guān)微生物。洋蔥含有**腺素A甲磺丁脲作為一種功能性食品原料，具有一定的降血壓和降血糖作用，可抑制高脂肪飲食引起的血脂升高。

黑醋栗是一種黑醋栗碳酸飲料，主要成分為黑醋栗、低聚半乳糖、洋蔥皮提取物粉、透明質(zhì)酸等；螺旋藻酸奶調(diào)味粉可使消費(fèi)者與*、洋蔥提取物、獼猴桃籽、羽衣甘藍(lán)、螺旋藻等植物成分混合。

04

瓜拉那提取物-抗疲勞 補(bǔ)充能量

瓜拉那含有豐富的氨基酸、生物堿，多種礦物質(zhì)丹寧酸，多種維生素和碳水化合物，利于人體的組織吸收。

瓜拉那提取物是從瓜拉那種子中提取的植物 能夠逐漸而緩慢地 神經(jīng)， 有效期長(zhǎng)，溫和，對(duì)人體無害。其他來源的產(chǎn)品通常起效快，但持續(xù)時(shí)間短。因此，近年來，在能源飲料行業(yè)，瓜拉納提取物開始逐漸取代化學(xué)合成 。

05

羅漢果提取物-甜味劑

羅漢果提取物是淡黃色粉末至棕褐色提取物。味道很甜，甜度是蔗糖的300倍，甜度接近砂糖。羅漢果作為中國(guó)首批公布的藥食同源珍貴中草藥之一，具有一定的輔助降血糖等健康功能。

羅漢果作為糖的替代品，有很多優(yōu)點(diǎn)。首先，羅漢果提取物的果實(shí)來源可以制備成羅漢果甜苷、羅漢果粉、羅漢果濃縮汁等形式添加到食品飲料中，可以直接標(biāo)記為羅漢果汁/粉末，因此符合清潔標(biāo)簽；其次，羅漢果提取物*健康，國(guó)內(nèi)外法律法規(guī)不限制其具體添加量；此外，羅漢果提取物味道好，回味*特，無苦味，可單獨(dú)使用，也可與其他甜味劑，改善口感；羅漢果提取物也具有良好的水溶性，pH它具有良好的**和熱穩(wěn)定性，因此可以添加到幾乎所有的食品和飲料中；羅漢果提取物不會(huì)引起血糖變化和齲齒。它是一種理想的**代糖，可廣泛應(yīng)用于營(yíng)養(yǎng)保健品、嬰幼兒食品、膨化食品、調(diào)味品等。

一些功能性飲料產(chǎn)品添加姜黃、黑胡椒提取物和酸櫻桃汁，椰子水和羅漢提取物作為甜味劑，產(chǎn)品不添加蔗糖。


桂林紐泰生物科技有限公司專注于二苯乙烯苷,何首烏提取物,積雪草提取物,積雪草總苷,羅漢果提取物,羥基積雪草苷等

• 詞條

  詞條說明

• 【積雪草提取物】積雪草提取物簡(jiǎn)介

  產(chǎn)品簡(jiǎn)介積雪草提取物（Centella Asiatica Extract）含多種α-香樹脂醇型的三萜成分,其中主要有效化妝品成分為積雪草酸（Asiatic Acid）,羥基積雪草酸,積雪草苷（Asiaticoside）和羥基積雪草苷,屬于三萜皂苷類化合物，均來源于傘形科植物積雪草的的干燥全草?？茖W(xué)研究證明,積雪草的活性成分能刺激I型和III型膠原蛋白的產(chǎn)生，可降低皮膚硬度和改善皮膚營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)皮膚新

• 羥基積雪草苷作用

  羥基積雪草苷作用積雪草水提物有抗菌和抗病毒的作用,對(duì)綠膿、變形及金葡萄球菌有抑制作用。此外,積雪草苷還能溶解的蠟?zāi)ぁ?.生物合成作用接觸性皮炎敏感的個(gè)體口服可能出現(xiàn)全身瘙癢,可采用肌注避免;可能產(chǎn)生光敏反應(yīng)。積雪草苷反復(fù)給藥可能與皮膚致劑有關(guān)。積雪草提取物大鼠腹腔的半數(shù)致死量為1.39g/kg:積雪草苷對(duì)小鼠、兔皮射0.04?~?0.05glkg能產(chǎn)生中毒,?0.2~

• 羥基積雪草苷

  羥基積雪草苷，英文名madecassoside，傘形科，可入藥。中?文：羥基積雪草苷植物來源：本品為傘形科植物積雪草Centella?asiatica?的全草。CAS：34540-22-2分?子?式：C48H78O20分?子?量：975.13分子結(jié)構(gòu)：外觀形狀：白色結(jié)晶藥理作用：作用及用途：?抑郁癥、燒傷性瘢痕、*、

• 積雪草，在護(hù)膚中有多重要？敏感肌必看！

  皮膚的質(zhì)量會(huì)對(duì)我們的外表產(chǎn)生很大的影響。老化和松弛的皮膚對(duì)仙女來說較為災(zāi)難性。人們對(duì)美的追求自然促進(jìn)了護(hù)膚產(chǎn)品的發(fā)展和進(jìn)步。姐妹們知道嗎？埃及和 是世界上**個(gè)開始使用護(hù)膚品的地方 ，距今已有4000多年的歷史。當(dāng)時(shí)主要使用**香料和動(dòng)物油作為護(hù)膚品原料。上世紀(jì)早期護(hù)膚品的原料主要來自防腐劑、香精、乳化劑、增稠劑等石油裂化產(chǎn)品。研究表明，這些石化成分對(duì)人體健康有害。因此，**護(hù)膚品的成分應(yīng)運(yùn)而生，