魚(yú)怎么去腥味？

時(shí)間：2021-11-09

作者：廣州市華琪生物科技有限公司

魚(yú)怎么去腥味？

魚(yú)有不同做法！

1清蒸，較大限度保存魚(yú)的鮮味。

在蒸的過(guò)程中放入蔥姜（蔥姜去腥），出鍋前倒入蒸魚(yú)豆豉！

2紅燒，典型中原菜做法，這種方法做出的魚(yú)。

基本沒(méi)有腥味！

先把魚(yú)用鹽和料酒（料酒去腥）腌制十五分鐘，

用廚房**紙巾擦干魚(yú)身的水，下油鍋炸到兩面金黃，

下蔥姜、豆豉爆香，加水煮開(kāi)以后，加一點(diǎn)醬油提色，加醋！

去腥的方法總結(jié)：蔥姜，料酒，醋，油炸！

關(guān)鍵詞：鮮味劑雞粉腌料

編輯精選內(nèi)容：

【木瓜蛋白酶】化學(xué)性質(zhì)

【木瓜蛋白酶】酶活測(cè)定

18927563591

詞條
詞條說(shuō)明
那些年我們一起做的鹽焗雞
? ? ? ?在中國(guó)歷史悠久的飲食文化里，“色、香、味俱全”一直占據(jù)著飲食烹飪的重要位置。就在**陣子，《舌尖上的中國(guó)》**了好一陣子，把中國(guó)的飲食文化很好地弘揚(yáng)了一番，其中，鹽焗雞這美食也是****。鹽焗雞這道美食有著美麗的傳說(shuō)及悠久的歷史，發(fā)源于廣東客家文化，風(fēng)味口感也當(dāng)數(shù)客家鹽焗雞為較。走進(jìn)傳統(tǒng)客家鹽焗雞傳統(tǒng)的客家鹽焗雞，它的形成與客家人的遷徙
醬鹵雞爪的做法醬鹵雞爪的配方工藝網(wǎng)紅鹵雞爪做法名師在線服務(wù)
廣州華琪與您共享醬鹵雞爪做法：? ? ??醬鹵雞爪是精選原材料，采用少見(jiàn)調(diào)料配方，*特工藝精制而成；醬鹵雞爪鹵味濃郁、肉感厚實(shí)、回味十足，是居家、旅行、煲劇之佳品。攜手廣州華琪，共創(chuàng)中國(guó)味道——成熟醬鹵雞爪配方分享，助您標(biāo)準(zhǔn)出品，熱賣爆紅。廣州華琪提交技術(shù)服務(wù)，歡迎聯(lián)系交流。
【木瓜蛋白酶】應(yīng)用范圍
應(yīng)用范圍木瓜蛋白酶在醫(yī)藥、食品、飲料、化學(xué)試劑、飼料、紡織化妝品等方面都有廣泛的應(yīng)用，開(kāi)發(fā)前景廣闊。食品工業(yè)在食品行業(yè)中，木瓜蛋白酶可用于肉類嫩化、啤酒澄清、餅干松化等用途。木瓜蛋白酶在啤酒中的應(yīng)用啤酒澄清劑引起啤酒冷藏混濁時(shí)主要原因是啤酒中的蛋白質(zhì)較易與多元酚結(jié)合成大分子的復(fù)合物。利用啤酒澄清劑中的木瓜蛋白酶對(duì)形成混濁的蛋白質(zhì)有廣泛的特異性，能把大分子的蛋白質(zhì)降解成小分子的物質(zhì)，提高了蛋白質(zhì)與多
【麻辣醬】麻辣醬的做法
麻辣醬的做法1，起油鍋將花椒粒以小*香（小心焦)，在將花椒粒撈起，油留用...2，姜切片，蒜頭剝皮（整顆)，雞心小辣椒或朝天椒從中剖開(kāi)，把辣椒油加入鍋中的花椒油中，把姜片，蒜頭雞心小辣椒或朝天椒，入鍋煸到乾撈起，油留用....3，把粗辣椒粉到入油中，翻炒至香味出來(lái)，到入沙茶醬翻炒均勻既可...還有一種做法:山東家常式的辣椒.它的食材是:青色的辣椒，蒜頭去皮刴成粒，食鹽.有蓋子的容器一個(gè).時(shí)間是十