【井岡山特產(chǎn)】井岡山豆皮

時(shí)間：2021-06-08作者：井岡山市薪煜文化傳播有限公司瀏覽：4035

井岡山豆皮純手工制作，**，蛋白質(zhì)含量高達(dá)54% ，相當(dāng)于瘦豬肉、牛肉的2-3 倍，且各種氨基酸齊全，是當(dāng)?shù)匮缦念^菜及月子滋補(bǔ)食品，數(shù)**來，一直被當(dāng)?shù)厣矫褡鳛轲佡?zèng)親友、病人康復(fù)、產(chǎn)婦滋補(bǔ)的佳品。當(dāng)?shù)厝丝胺Q豆皮比瘦肉較營(yíng)養(yǎng)，比肉片較好吃。非一般的美味 吃了還想吃

井岡山豆皮制作分為：小黃豆浸泡、磨漿、挑皮、太陽曬干、削皮、裝袋6個(gè)步驟；挑皮、削皮是整個(gè)過程較關(guān)鍵的環(huán)節(jié)，和其他豆制品制作不一樣的地方。

1、挑皮

用一根根竹片挑起豆?jié){皮不停的旋轉(zhuǎn)吸附足夠多的豆?jié){皮成型

2、**日曬

吸收陽光的溫度，色澤自然，不含色劑

3、削皮

晾干后用刀貼緊竹片一削開后，可取2根豆?jié){皮，放置**竹子制品再次晾曬

4、裝袋

從農(nóng)戶到餐桌，堅(jiān)持手工，非批量生產(chǎn)，保持原汁原味


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• 詞條

  詞條說明

• 松茸菇和大腳菇有區(qū)別嗎

  沒區(qū)別，松茸也叫松口蘑、大腳菇。氨基酸含量:10.95%簡(jiǎn)介：1、松茸在歐洲、日本享有很高的聲譽(yù)，歷來被視為食用菌中的珍寶，稱之為“蘑菇**”。2、松茸的菇體肥大，肉質(zhì)細(xì)嫩，香味濃郁，別有風(fēng)味。產(chǎn)于四川、云南及西藏等省區(qū)。3、營(yíng)養(yǎng)風(fēng)富，含有蛋白質(zhì)、氨基酸、多種維生素、碳水化合物和礦物質(zhì)等有效成分。4、還具有強(qiáng)身、益腸胃、止痛、理氣化痰、驅(qū)蟲等藥用效果?，F(xiàn)代科學(xué)研究表明，松茸具有**糖尿病、*等特

• 松樹傘蘑菇與松茸有啥區(qū)別

  松樹傘蘑菇與松茸的區(qū)別：外形不同;營(yíng)養(yǎng)元素不同;功效不同。1、外形不同松傘蘑菌蓋肉質(zhì)，初期近鐘形至圓錐形，后平展，中部凸起、蓋面濕時(shí)粘，干后有光澤，紅褐色。松樹傘蘑菇：松茸：鮮松茸形若傘狀，色澤鮮明，菌蓋呈褐色，菌柄為白色，均有纖維狀茸毛鱗片，菌肉白嫩肥厚，質(zhì)地細(xì)密，有濃郁的特殊香氣。2、營(yíng)養(yǎng)元素不同松傘蘑營(yíng)養(yǎng)**較高，含有人體所需的多種氨基酸和鈣、鐵等礦物質(zhì);同時(shí)含有大量的粗蛋白和碳水化合物。松

• 松茸和香菇有什么區(qū)別

  1、科屬不同松茸為真菌界、擔(dān)子菌門、擔(dān)子菌綱、傘菌目、口蘑科、口蘑屬真菌。香菇為真菌界、擔(dān)子菌門、傘菌亞門、傘菌綱、傘菌亞綱、傘菌目、光茸菌科、香菇屬真菌。2、功效不同松茸味淡，性溫，入腎、胃二經(jīng)，具有補(bǔ)腎強(qiáng)身、理氣化痰的功效，主治腰膝酸軟、頭昏目弦、濕痰之咳嗽、胸膈痞悶、惡心嘔吐、肢體困倦等癥。香菇味甘，性平、涼，人肝、胃經(jīng)，有補(bǔ)肝腎、健脾胃、益氣血、益智安神、美容顏之功效，還可化痰理氣、益胃和

• 井岡山**石耳如何清洗

  1. 石耳干制品，用時(shí)需先用沸水，加少許鹽泡發(fā)，泡軟后輕輕揉搓，將細(xì)沙除凈。然后磨去背面毛刺，以免口感糙澀。因其自身無顯味，制作菜肴須與鮮味原料相配，或用上湯賦味;2. 為名貴佳肴，石耳食用方法大致可分為甜咸兩種。甜食是用冰糖或白糖清蒸，亦可加入紅棗、蓮子、桂圓肉之類;咸食是用母雞或瘦肉(豬肉)燉、蒸或燒，每只雞或每500克瘦肉可放石耳約15克左右;3. 需要注意的是，石耳做菜一定要與生姜同烹，否