**歷史醬酒燒坊傳奇-成裕燒坊

時間：2020-07-30作者：貴州省仁懷市成裕燒坊酒廠有限公司瀏覽：107

茅臺鎮(zhèn)國作為醬酒之鄉(xiāng)，有著長遠(yuǎn)的歷史文化內(nèi)涵，公元前135年,**古鎮(zhèn)一帶，就開始產(chǎn)酒，當(dāng)時產(chǎn)的一種枸醬酒深受漢武帝贊譽(yù)，《遵義府志》載：枸醬，之始也。

茅臺鎮(zhèn)較早的釀酒坊是“大和燒房”，在清代已有二十多家了，相當(dāng)興旺，咸豐年間因戰(zhàn)亂中斷生產(chǎn)。清同治一年（1862年）**酒坊于舊址重建，其中大家都知道的成裕燒坊。創(chuàng)始人就是當(dāng)時著名的鹽商——華聯(lián)輝

**成裕燒坊的創(chuàng)始人是——華聯(lián)輝。原是一家規(guī)模性燒房，因戰(zhàn)爭廢棄后收為官產(chǎn)被變賣，隨祖母所好。華聯(lián)輝買下來后，請來釀酒經(jīng)驗豐富的酒師恢復(fù)生產(chǎn)，起初所釀之酒只為滿足自家飲用，后因市場需求擴(kuò)大生產(chǎn)，定名成裕燒房。

初期制窖兩眼，年產(chǎn)1750kg，酒品名為“回沙茅酒”。由華聯(lián)輝在茅臺鎮(zhèn)和貴陽的鹽號代銷，不作為主業(yè)，按現(xiàn)在的話來講，其實(shí)就是副業(yè)。

1915年，以成裕燒坊為代表的**酒在巴拿馬萬國博覽會上獲獎，華氏家族看到了商機(jī)，開始投入大量人力物力發(fā)展酒業(yè)。1935年，西南各省物資博覽會上，“回沙茅酒"再獲特等獎，聲譽(yù)傳之更廣，成裕燒坊繼續(xù)擴(kuò)大產(chǎn)能。

抗日戰(zhàn)爭時期，由于西南各省際公路相繼開通，”回沙茅酒“成為**產(chǎn)品，省外銷量不斷擴(kuò)大。窖池也由較開始的2個，投入到了18個之多，年產(chǎn)較高可以達(dá)到21000kg。

當(dāng)年的成裕燒坊美名遠(yuǎn)播，美酒飄香萬國博覽會。如今的成裕燒坊基于自身*特的歷史傳承之上，傾力打造的一款自帶社交屬性的醬酒，這本身是對于歷史較好的延續(xù)。


專注于等

• 詞條

  詞條說明

• 華聯(lián)輝創(chuàng)立成裕燒坊奠基茅酒之源

  茅酒之源：1986年，成裕燒坊烤酒房舊址被認(rèn)定為“茅酒之源”，2013年成為全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位，2018年被國家工業(yè)和信息化部評定為國家工業(yè)遺產(chǎn)。成裕燒坊作為**的前身，其創(chuàng)始人華聯(lián)輝奠基茅酒之源。 華家先祖華銘軒醫(yī)術(shù)精湛，醫(yī)德高尚，深得鄉(xiāng)民稱贊，加之善于經(jīng)營，家道興旺，但因為戰(zhàn)亂影響，染病離世，華家次子華聯(lián)輝接掌華家產(chǎn)業(yè)，開啟了黔北華氏家族的新篇章。 華聯(lián)輝從小在家中讀書，年齡稍大一點(diǎn)后，且讀

• 紅土醬香白酒出自**工坊——成裕燒坊

  清末，由于太平天國運(yùn)動，茅臺鎮(zhèn)的釀酒業(yè)毀于戰(zhàn)火。同治元年1862年，華聯(lián)輝為盡孝心，滿足祖母喝到當(dāng)初茅酒的心愿，在茅臺鎮(zhèn)重建釀酒作坊一成裕燒坊，恢復(fù)了中斷七年的茅臺鎮(zhèn)釀酒生產(chǎn)，并且注冊了商號。 1915年，以成裕燒坊為代表的**酒獲巴拿馬萬國博覽會金獎，**酒因此成為世界三大名酒之一。1949年10月1日，成裕燒坊酒成為*為開國慶典用酒。1953年，在原成裕燒坊基礎(chǔ)上與榮和以及恒興燒坊合并成立國

• 成裕燒坊帶你走進(jìn)茅臺鎮(zhèn)：愛酒之人一定要來一次

  **作為醬酒之鄉(xiāng)，有著*特的中國文化酒的韻味，對于喜歡喝酒的人來說，一定要去一次茅臺鎮(zhèn)，才能真正地領(lǐng)略到醬酒之美，才能享受那種穿越古今的厚重感，才能將你愛酒的感情更加深厚，到了茅臺鎮(zhèn)才能身心感受中國醬香的生命力與滲透力。 不到**無法親身想像中國白酒到底好在哪，也無法從心底迸發(fā)出難以言說的悸動。當(dāng)然，未到酒都**，只能積攢關(guān)于醬酒工藝、風(fēng)味的文字信息，到了茅臺鎮(zhèn)才能身心感受中國醬香的生命力與滲透力

• 成立**前的成裕燒坊是怎樣的

  成裕燒坊始建于清同治元年（1862年），創(chuàng)始人華聯(lián)輝。其實(shí)華氏原籍江西臨川，清康熙年間擇居遵義團(tuán)溪，清同治初年為躲避戰(zhàn)亂由遵義遷往省城貴陽，華聯(lián)輝且讀且商創(chuàng)辦了“永隆?！丙}號。 據(jù)華聯(lián)輝孫子華問渠回憶：咸豐末年，華聯(lián)輝祖母彭氏年輕時路過茅臺鎮(zhèn)曾喝過一種好酒，囑咐華聯(lián)輝到茅臺鎮(zhèn)時帶些回來。華聯(lián)輝因商場應(yīng)酬較多，也需用佳酒，便于同治元年至茅臺鎮(zhèn)，但是茅臺鎮(zhèn)久經(jīng)戰(zhàn)亂以后，酒坊盡毀，物是人非，恰逢官府正在