成裕燒坊：貴州**酒起源及發(fā)展歷史

時間：2020-07-20作者：貴州省仁懷市成裕燒坊酒廠有限公司瀏覽：83

**酒名**，是以其產(chǎn)地茅臺鎮(zhèn)命名的，就在貴州省仁懷城西北近15公里的赤水河畔。三四**前，這里還到處長滿莽莽蒼蒼的茅草，人們就叫它茅草村，簡稱茅村。公元1745年（乾隆十年），清**組織開修河道，舟楫暢通茅村。茅村成為川鹽入黔水陸交接的要沖，一度成為擁有6條大街的集鎮(zhèn)，而且寒婆嶺下有一個土臺，又改稱茅村為**。那么這里的美酒起源你知多少？

公元前135年（西漢建元6年），漢武帝劉徹使臣唐蒙出使南越（今廣州），在南越王的宴席上，唐蒙嘗到了今仁懷一帶產(chǎn)的歷史史酒——枸醬酒，當時為取悅漢武帝唐蒙繞道鳛部，即現(xiàn)在的仁懷一帶，取枸醬酒獻給武帝，武帝飲后，覺得甘美異常，贊其“甘美之”，故有“唐蒙飲枸醬而使西域”之說。到公元前130年，（西漢元光５年），唐蒙奉旨赴夜郎，由于枸醬酒的緣故，竟改道出符關(guān)（今四川省合江縣南），沿赤水河而上奔鳛部而來。 

清仁懷詩人陳晉熙有詩為證：“尤物移人付酒懷，荔枝灘上瘴煙開，漢家枸醬知何物，賺得唐蒙鳛部來”。清代大詩人鄭珍也有：“橡蠶不自烏江渡，枸醬還從鳛部來”。都證實了早在漢朝以前，仁懷已盛產(chǎn)美酒。 

到了唐宋時期，仁懷已成酒鄉(xiāng)，釀酒之風遍及民間。宋人張能臣的《酒名記》，以此酒質(zhì)量佳美而載入酒史。到清朝，**酒業(yè)興旺，有“**燒房不下二十家，所費山糧不下二萬石”及“仁懷城西**村釀酒全省稱**”的記載。**燒、**春、**燒春、茅春等酒名聲鵲起，獲得“酒冠黔人國”，“風來隔壁三家醉，雨后開瓶十里香”的贊譽。1784年，（清乾隆49年）**“偈盛”酒號正式取名為**酒，清末至民國相繼有“成裕燒坊、榮和燒坊、恒心酒廠出現(xiàn)，繼承和發(fā)揚了源遠流長的傳統(tǒng)工藝，形成了一定規(guī)模的生產(chǎn)能力。

1915年，成裕燒坊、榮和燒坊均送出產(chǎn)品參加了美國舊金山舉辦的巴拿馬萬國博覽會，以其精美絕倫的品質(zhì)冠蓋群芳，一舉奪得金獎，與蘇格蘭威士忌、科涅克白蘭地同列為世界三大（蒸餾）名酒。至此，**酒的發(fā)展到了一個新的高峰，**海內(nèi)外。

1951年，**收購成裕燒坊，與榮和燒坊、恒興酒廠合并為今天的**酒，2018年成裕燒坊被國家工業(yè)和信息化部評定為國家工業(yè)遺產(chǎn)。


專注于等

• 詞條

  詞條說明

• 大家都說**強大？先看看成裕燒坊起源與發(fā)展

  在*民族五千多年的歷史長河中，酒和酒文化一直占據(jù)著政治、經(jīng)濟、文化等領(lǐng)域的重要地位，中國是白酒的故鄉(xiāng)，而醬香酒則是白酒的**，在民間，醬香酒有政治酒、貴族酒之稱。說起醬香白酒，不得不提**的前身——成裕燒坊 成裕燒坊始創(chuàng)于1862年，產(chǎn)于貴州茅臺鎮(zhèn)。成裕燒坊是國酒**的三大前身之一，開創(chuàng)中國醬香型白酒先河，享有“天下醬香出成?！钡拿雷u。采用傳統(tǒng)手工釀酒工藝，味道上保持一百多年前的原味醬香，口感更

• 華聯(lián)輝創(chuàng)立成裕燒坊奠基茅酒之源

  茅酒之源：1986年，成裕燒坊烤酒房舊址被認定為“茅酒之源”，2013年成為全國重點文物保護單位，2018年被國家工業(yè)和信息化部評定為國家工業(yè)遺產(chǎn)。成裕燒坊作為**的前身，其創(chuàng)始人華聯(lián)輝奠基茅酒之源。 華家先祖華銘軒醫(yī)術(shù)精湛，醫(yī)德高尚，深得鄉(xiāng)民稱贊，加之善于經(jīng)營，家道興旺，但因為戰(zhàn)亂影響，染病離世，華家次子華聯(lián)輝接掌華家產(chǎn)業(yè)，開啟了黔北華氏家族的新篇章。 華聯(lián)輝從小在家中讀書，年齡稍大一點后，且讀

• 成裕燒坊帶你走進茅臺鎮(zhèn)：愛酒之人一定要來一次

  **作為醬酒之鄉(xiāng)，有著*特的中國文化酒的韻味，對于喜歡喝酒的人來說，一定要去一次茅臺鎮(zhèn)，才能真正地領(lǐng)略到醬酒之美，才能享受那種穿越古今的厚重感，才能將你愛酒的感情更加深厚，到了茅臺鎮(zhèn)才能身心感受中國醬香的生命力與滲透力。 不到**無法親身想像中國白酒到底好在哪，也無法從心底迸發(fā)出難以言說的悸動。當然，未到酒都**，只能積攢關(guān)于醬酒工藝、風味的文字信息，到了茅臺鎮(zhèn)才能身心感受中國醬香的生命力與滲透力

• 成裕燒坊始創(chuàng)于清朝同治元年1862年

  一說到貴州仁懷白酒，大家所想到的就是**系列白酒，其實貴州仁懷**酒的起源更早的成裕燒坊，由華聯(lián)輝始創(chuàng)于同治一年（1862年），是**代**酒的雛形，從誕生之日起，一路走來，成裕燒坊成就了眾多光輝史記。 1857年，一代孝子、四川瀘州鹽務(wù)總辦華聯(lián)輝為了滿足祖母彭氏年輕時候喜歡喝醬香酒的心愿，歷時五年于1862年在茅臺鎮(zhèn)的廢墟上重建了一座釀酒燒坊，影響后世的“成裕燒坊”就此開創(chuàng)，成為**間有商號注冊