啤酒酵母的摻假識(shí)別 啤酒酵母粉是采用新鮮啤酒酵母為原料,經(jīng)過(guò)除雜、干燥、粉碎等工藝加工而成蛋白質(zhì)飼料,它不但蛋白質(zhì)品質(zhì)高、吸收率強(qiáng),而且營(yíng)養(yǎng)豐富、 含有豐富的B族維生素、酶和活性物質(zhì),是目前比較理想的廉價(jià)蛋白質(zhì)飼料之一。啤酒酵母粉的色澤:淡黃色,接近去皮花生米的顏色;精細(xì)度:60-120目。 由于假冒偽劣酵母充斥市場(chǎng),常給養(yǎng)殖戶造成嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失。如何鑒別料酵母的優(yōu)劣呢? A、較簡(jiǎn)單的鑒別方法 一看:鑒別料酵母中是否摻入植物性蛋白質(zhì)或非蛋白氮(如尿素), 只要細(xì)心觀察飼料酵母中是否含有棉籽餅(渣)、菜籽餅(渣) 等植物性蛋白飼料即可作出判斷。飼料酵母一般為粉狀,而所摻雜的植物性飼料,特別是餅類(lèi)飼料大部分為細(xì)小的顆粒狀或片狀; 二聞:真飼料酵母有濃郁的酵毒素所特有的氣味,假的飼料酵母幾乎沒(méi)有這種氣味或氣味較淡,優(yōu)質(zhì)飼料醇母放入開(kāi)水中,保溫密封數(shù)分鐘后, 氣味較加濃郁,劣質(zhì)酵母則無(wú)這一變化; 三試:發(fā)酵良好的飼料酵母放入水中攪拌后,易于懸浮并有大量泡沫,泡沫消失速度較慢,而假劣酵母加入水中后,則迅速沉入水底或漂浮于水面之上,無(wú)泡沫或僅有少量泡沫產(chǎn)生,泡沫消失迅速。 B、實(shí)驗(yàn)法鑒別啤酒酵母 啤酒酵母粉一般摻有豆粕、麥根、淀粉等,識(shí)別方法如下: (一) 水溶法:無(wú)摻假之啤酒酵母可溶于水,取一個(gè) 100ml 燒杯,稱(chēng)取樣品約 5g,注入 50ml 蒸餾水,如果皆溶于水中,可判定為無(wú)摻假,否則為摻假。 (二) 摻淀粉檢查:用碘---碘化鉀法檢查。方法是:取樣品 2-3 g 置于燒杯中,加入 2-3 倍水后加熱 1 分鐘,冷卻后滴加碘-碘化鉀溶液(取碘化鉀 ,若樣品中摻有淀粉,則顏色 5g, 溶于 100ml 水中,再加碘 2g) 變藍(lán),隨摻入淀粉的增加,顏色由藍(lán)變紫。 (三) 摻豆粕的檢查:可用顯微鏡法,檢查有無(wú)豆粕的摻入。如果鏡下可見(jiàn)豆粕皮和豆粕顆粒特征,證明摻有豆粕。豆粕皮下外表光滑,有光澤,并可見(jiàn)明顯凹陷和針狀小孔,內(nèi)表面為白色多孔海綿狀組織, 并可觀察到種臍。豆粕顆粒形狀不規(guī)則,一般硬而脆,不透明,奶油色或黃褐色。 (四) 摻有麥根的檢查:可用顯微鏡檢查法,如有麥根,可在鏡下發(fā)現(xiàn)有大麥皮,大麥 皮下為黃褐色,并有凸起的脈。 (文章來(lái)源: 養(yǎng)殖商務(wù)網(wǎng))
詞條
詞條說(shuō)明
啤酒酵母的摻假識(shí)別 啤酒酵母粉是采用新鮮啤酒酵母為原料,經(jīng)過(guò)除雜、干燥、粉碎等工藝加工而成蛋白質(zhì)飼料,它不但蛋白質(zhì)品質(zhì)高、吸收率強(qiáng),而且營(yíng)養(yǎng)豐富、 含有豐富的B族維生素、酶和活性物質(zhì),是目前比較理想的廉價(jià)蛋白質(zhì)飼料之一。啤酒酵母粉的色澤:淡黃色,接近去皮花生米的顏色;精細(xì)度:60-120目。 由于假冒偽劣酵母充斥市場(chǎng),常給養(yǎng)殖戶造成嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失。如何鑒別料酵母的優(yōu)劣呢? A、較簡(jiǎn)單的鑒別方法
我公司是寵物食品用啤酒酵母粉生產(chǎn)廠家。 鑫高波寵物飼料用啤酒酵母粉選用*企業(yè)青啤公司的新鮮啤酒酵母為原料,經(jīng)除雜、濃縮、烘干、粉碎等工藝精制而成,是寵物養(yǎng)殖的理想菌體蛋白源。 寵物食品用啤酒酵母粉富含B族維生素、各種微量元素、生物活性物質(zhì)及功能性*多糖,還含有優(yōu)質(zhì)完全蛋白質(zhì)、促生長(zhǎng)因子等等,營(yíng)養(yǎng)*、均衡。寵物養(yǎng)殖啤酒酵母粉**綠色、無(wú)污染、無(wú)殘留及毒*,是高效蛋白質(zhì)飼料原料。 寵物食品
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