果酒加工釀造的行業(yè)須知“本信息長期有效”

時(shí)間：2020-03-07作者：湖北香城酒業(yè)有限公司瀏覽：45

在不同的季節(jié)，輕松釀造不同的水果酒，感受自釀水果酒的喜悅，品嘗酒液芳香的風(fēng)情

1.春季釀－梅子酒、草莓酒、青梅酒、桃子酒、枇杷酒、楊梅酒、桑椹酒。

2.夏季釀－櫻桃酒、荔枝酒、李子酒、水蜜桃酒、葡萄酒、油桃酒、芒果酒、西瓜酒、龍眼酒、百香果酒、火龍果酒、榴蓮酒、酪梨酒。

3.秋季釀－石榴酒、鴨梨酒、梨子酒、柚子酒、柿子酒、蘋果酒、 。

4.冬季釀－葡萄柚酒、西紅柿酒、奇異果酒、柳橙酒、桔子酒、金桔酒、金棗酒。

5.四季釀－楊桃酒、芭樂酒、蓮霧酒、菠蘿酒、木瓜酒、香蕉酒、檸檬酒、椰子酒、萊姆酒、香瓜酒、哈密瓜酒。

湖北香城酒業(yè)有限公司坐落于美麗的桂花之鄉(xiāng)——湖北咸寧。公司擁有湖北省通過****聯(lián)合會(huì)認(rèn)證的**水果原料基地，是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)的**企業(yè)。

? ? 公司通過與國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室——湖北工業(yè)大學(xué)生物發(fā)酵實(shí)驗(yàn)室的**研發(fā)團(tuán)隊(duì)深入合作。選育出具有國內(nèi)**水平的“**釀酒酵母”，研發(fā)出“控溫發(fā)酵，恒溫窖藏，超濾菌種”等**技術(shù)，羨慕依托自身無污染的**水果和“品質(zhì)**“的咸寧桂花等原料優(yōu)勢，開發(fā)出“采桑紫”桑果酒和“憶桂香”桂花酒系列產(chǎn)品。以往的國家迎賓白酒悄然離去，隨之而來的紅酒、葡萄被選為政務(wù)招待用酒，由此表明，葡萄酒也在慢慢成為各式主流宴會(huì)的標(biāo)準(zhǔn)配置。




水果加工---護(hù)色和漂洗

一般，在去皮或切分后還要進(jìn)行洗滌，清洗用水須符合飲用水標(biāo)準(zhǔn)并且**5攝氏度。果品鮮切后，影響其品質(zhì)的較大問題是褐變。一般在清洗水中加入一些護(hù)色保鮮劑如亞硫酸鹽、抗壞血酸、檸檬酸、山梨酸鉀、苯甲酸鈉、半胱氨酸、CaCl2、ZnC12、乳酸鈣等可以減少微生物數(shù)量并阻止酶反應(yīng)，因而可以改善貨架期及產(chǎn)品的感官品質(zhì)。辨酒葡萄酒的顏色應(yīng)該是清澈、有光澤的，不應(yīng)該是渾濁不清的，憑借葡萄酒色澤深淺的差異，可判斷出這瓶葡萄酒的成熟度，盡量在陽光下，而且盡可能在白色的背景前觀察酒的顏色，通常紅葡萄酒愈老顏色愈淺，愈年輕顏色愈深。

切割后漂洗對(duì)減緩果實(shí)組織生理衰敗，防止果實(shí)軟化和品質(zhì)變化等都非常有效。漂洗有利于傷組織釋放底物和酶，通常為 1~5min。溫度對(duì)漂洗效果的影響非常明顯，高溫漂洗效果較好，但高溫會(huì)提高多酚氧化酶(PPO)的酶活。一般漂洗溫度不能** 20℃。漂洗效果還取決于的PH值，酸性環(huán)境具有抑菌特性，所以一般用較低的PH值。水果清洗、切分：清洗可洗去泥沙、昆蟲、殘留藥等，能為下一步減菌、滅菌和提高清洗效果奠定一個(gè)良好的基礎(chǔ)。有時(shí)則需pH值接近中性的漂洗液，如使用半胱氨酸護(hù)色處理，否則將導(dǎo)致果實(shí)組織變?yōu)樘壹t色。

? ? 公司通過與國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室——湖北工業(yè)大學(xué)生物發(fā)酵實(shí)驗(yàn)室的**研發(fā)團(tuán)隊(duì)深入合作。選育出具有國內(nèi)**水平的“**釀酒酵母”，研發(fā)出“控溫發(fā)酵，恒溫窖藏，超濾菌種”等**技術(shù)，羨慕依托自身無污染的**水果和“品質(zhì)**“的咸寧桂花等原料優(yōu)勢，開發(fā)出“采桑紫”桑果酒和“憶桂香”桂花酒系列產(chǎn)品。沒有市場經(jīng)營能力、產(chǎn)品研發(fā)能力及技術(shù)開發(fā)能力，較別說廣告投放了，大多數(shù)企業(yè)都是小打小鬧地在經(jīng)營著一些市場。

? ? 產(chǎn)品自年投放市場以來，贏得了消費(fèi)者和業(yè)內(nèi)*的如潮**，被咸寧**作為政務(wù)用酒，榮獲“湖北咸寧*三屆**溫泉文化旅游節(jié)用酒”殊榮，名國政要、四海游客紛紛品嘗，贊不絕口！







低度果酒所具有的兼容特性既是其盲點(diǎn)也是其機(jī)會(huì)點(diǎn)，消費(fèi)者認(rèn)知是其在未來市場推廣中面臨的主要障礙，誰能在新品類進(jìn)入市場時(shí)樹立起品牌，誰就將成為該品類的代表，而整個(gè)品類市場的擴(kuò)大，還需要更多企業(yè)的進(jìn)入。當(dāng)葡萄酒產(chǎn)品在進(jìn)一步提升產(chǎn)品層次與價(jià)格、向較**領(lǐng)域邁進(jìn)略顯乏力之時(shí)，當(dāng)葡萄酒市場品牌集中度日益增加之時(shí)，低度果酒無疑將成為一種新的突破。好的氣酒泡沫應(yīng)該勻細(xì)而滋滋作響，酒液散發(fā)著水果清香，喝到嘴里可以隱約品出新鮮水果的味道，清涼爽口。

果酒只有白酒的三分之一酒精度，飲用起來不會(huì)有白酒強(qiáng)烈的宿醉和恐懼感，也不會(huì)有啤酒肚的擔(dān)憂，較不會(huì)有藥酒難以下咽的抵觸感。果酒正在以他的*特性，進(jìn)入人們的生活中，未來必將被年輕的消費(fèi)群體所接受，**時(shí)尚潮流。

? 公司通過與國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室——湖北工業(yè)大學(xué)生物發(fā)酵實(shí)驗(yàn)室的**研發(fā)團(tuán)隊(duì)深入合作。選育出具有國內(nèi)**水平的“**釀酒酵母”，研發(fā)出“控溫發(fā)酵，恒溫窖藏，超濾菌種”等**技術(shù)，羨慕依托自身無污染的**水果和“品質(zhì)**“的咸寧桂花等原料優(yōu)勢，開發(fā)出“采桑紫”桑果酒和“憶桂香”桂花酒系列產(chǎn)品。當(dāng)前中國每年水果酒的消費(fèi)量為30多萬噸，只占全*類消費(fèi)總量的5%，相當(dāng)于平均每2人年消費(fèi)一瓶750ml的水果酒，占世界人均水果酒消費(fèi)量的6%。 ? ?







湖北香城酒業(yè)有限公司專注于果酒（原酒,加工灌裝）生產(chǎn),配制酒及其他配制酒生產(chǎn)等

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• 湖北企業(yè)用酒地址來電咨詢

  **馬上就到了，那些購物車?yán)锓帕司频呐笥?，一定要看仔?xì)了。有些酒不一定是假酒，但買回來李逵變李鬼，跟你所想不一致，影響了心情是小事，酒桌上丟了面子是大事。是指的是由品牌企業(yè)生產(chǎn)**產(chǎn)品并設(shè)立直屬營銷公司，由營銷公司組建團(tuán)隊(duì)進(jìn)行全國范圍內(nèi)策劃、推廣、銷售的**品牌系列酒。這種定制的成本較低,可用于大批量的快速定制需求,也適合用于對(duì)定制價(jià)格較敏感的客戶群體。 是指品牌白酒企業(yè)根據(jù)集團(tuán)客戶的特定需求

• 果酒加工釀造的行業(yè)須知“本信息長期有效”

  在不同的季節(jié)，輕松釀造不同的水果酒，感受自釀水果酒的喜悅，品嘗酒液芳香的風(fēng)情 1.春季釀－梅子酒、草莓酒、青梅酒、桃子酒、枇杷酒、楊梅酒、桑椹酒。 2.夏季釀－櫻桃酒、荔枝酒、李子酒、水蜜桃酒、葡萄酒、油桃酒、芒果酒、西瓜酒、龍眼酒、百香果酒、火龍果酒、榴蓮酒、酪梨酒。 3.秋季釀－石榴酒、鴨梨酒、梨子酒、柚子酒、柿子酒、蘋果酒、 。 4.冬季釀－葡萄柚酒、西紅柿酒、奇異果酒、柳橙酒、桔子酒、金

• 柿子加工價(jià)格推薦

  果酒有利于調(diào)節(jié)情緒、保持身材 在國內(nèi)市場上，近幾年出現(xiàn)了越來越多的果酒，如枸杞酒、青梅酒等。要說起對(duì)果酒的喜愛，恐怕哪個(gè)國家也比不過日本。在日本，幾乎所有的水果都可以被制成果酒，營養(yǎng)學(xué) 家指出，與白酒、啤酒相比，果酒的營養(yǎng)**較高，對(duì)健康的好處也較勝一籌。所有水果都可做果酒 在日本人心目中，葡萄酒和果酒是兩回事。除了葡萄外，其他水果制成的酒都叫果酒，釀酒的水果從青梅到草莓、芒果甚至香蕉，一應(yīng)俱全

• 紅棗加工批發(fā)承諾守信 湖北香城酒業(yè)

  桑椹是一種較富營養(yǎng)**和保健功能的果實(shí).利用現(xiàn)代釀酒技術(shù)釀制的桑椹酒,其營養(yǎng)**遠(yuǎn)遠(yuǎn)**葡萄果酒.對(duì)于人類心臟及*系統(tǒng)的治(zhi)療及保護(hù)有10大作用的微量元素硒含量**葡萄酒的12.41倍,蛋白質(zhì)為葡萄酒的8.44倍,賴氨酸是葡萄酒的9.23倍,抗(kang)氧化物質(zhì)等也遠(yuǎn)遠(yuǎn)**葡萄酒. 原料：桑椹100 克,白酒1000 克.制法：將桑椹去雜洗凈,搗爛,放入盛酒的大瓶內(nèi),搖晃勻后密封瓶口