鴻睿發(fā)現(xiàn)使用不同大米做出來的米線口感不同

時間：2019-05-17作者：鞏義市鴻睿機械制造有限公司瀏覽：16

? ? ? ?經(jīng)研究分析，鴻睿米線機*發(fā)現(xiàn)：采用不同品種大米制作米線時，大米中直鏈淀粉和支鏈淀粉含量的高低及其比例直接影響米線的質(zhì)量。直鏈淀粉含量高的大米，制成的米線成品密度大，口感較硬；而支鏈淀粉適當(dāng)高時，制成的米線韌性好，煮食時不易斷條；但支鏈淀粉含量過高時，大米原料在糊化過程中迅速吸水膨脹，其黏性較強，制作米線時容易并條，并且韌性差、易斷條。直鏈淀粉的作用是為米線引入彈韌性(即咬勁)，支鏈淀粉使米線變得柔軟。從秈米、粳米和糯米的直鏈淀粉含量來看，秈米>粳米>糯米。米線一般用秈米制作，主要是因其直鏈淀粉含量較高(達25％以上)，大部分粳米不宜制作米線，糯米不含直鏈淀粉，不能制作米線。
鞏義市鴻睿機械制造有限公司專注于米線機,米粉機,涼皮機,米皮機,洗面機,年糕機,烘干機等

• 詞條

  詞條說明

• 鴻睿自熟米線機全國**優(yōu)質(zhì)品牌之一

  全自動米線機，一機多用，廣泛適用所有含淀粉類糧食物。大米、面粉、玉米、蕎麥、高粱、紅薯、土豆、綠豆、碗豆等都可生產(chǎn)，它不僅能生產(chǎn)米粉、米線、粉絲、粉條、朝鮮冷面、牛筋面、米線、米線、各種雜糧粉絲、各種面條、雜糧面條、彩色面條等多種食品；改進型米線機，裝有自動溫空裝置，內(nèi)置磨漿，整個生產(chǎn)過程設(shè)備均在恒溫狀態(tài)下運行，生產(chǎn)時大米不需粉碎磨面，只要將大米浸泡洗凈投入機器中即可生產(chǎn)出產(chǎn)品，自動化程度高，操

• 全自動米粉機技術(shù)在身讓您生產(chǎn)**

  如何掌握米粉、粉絲等米制品和面制品的生產(chǎn)技術(shù)是每個購買米粉機客戶較關(guān)心的問題，技術(shù)在身，生產(chǎn)**，如果買回機器而沒有技術(shù)，就無從操作，自然也就無法生產(chǎn)出米粉、粉絲，退一步說，盡管你能操作，在技術(shù)要點上不過關(guān)，生產(chǎn)出來的米粉、粉絲就會質(zhì)量不好，也就無從好銷之說，較別提能賺錢致富了。 對于那些有條件的客戶來說，購米粉機培訓(xùn)較好是直接到廠來，那就不用擔(dān)心學(xué)不會米粉、粉絲生產(chǎn)技術(shù)了，針對到廠購買米粉機的

• 鴻睿多功能自動米線機解放勞動力，一人即可操作

  多功能米線機為生產(chǎn)米線、米線、米線等的多用機械?？梢源竺?、玉米、大豆、高粱、蕎麥、綠豆等為原料，生產(chǎn)各類產(chǎn)品，不需任何添加劑，產(chǎn)品符合國家衛(wèi)生標(biāo)準，本產(chǎn)品適宜個體戶配送米線、米粉、玉米面條或經(jīng)營開店，也適合各類食堂使用。多功能米線機具有如下優(yōu)點： a ．耗能低，每小時耗電約 2 度； b ．體積小，重量輕，產(chǎn)量高； c ．造價低，占地小，無噪聲； d ．操作簡單，使用方便安全； e ．加工成形的

• 年糕機廠家備貨充足，歡迎選購!

  多功能自熟年糕機具有一次性產(chǎn)品成形，產(chǎn)量高、成本低、收益多、操作簡單、安全，加工出來的粉絲年糕柔軟細膩、晶瑩、口感好，本機還可打米粑、糍粑是理想的發(fā)財致富好幫手，本機所用的大米，不需粉碎，不需蒸炊，只要放水里泡上6-24小時即可，（根據(jù)各地氣溫及米質(zhì)而定）是完全意義上的自熟。 全自動年糕機是一臺具有自主**技術(shù)的擠壓食品機,它的意義在于——工作十秒已追趕了中國人千年米制品歷史，它的**在于——將