牛肉面的由來(lái)和發(fā)展

時(shí)間：2019-04-18作者：蘭州塞拉宮餐飲管理服務(wù)有限公司瀏覽：42

     蘭州的牛肉拉面，實(shí)屬甘肅蘭州的傳統(tǒng)小吃。蘭州牛肉拉面是中國(guó)**面條之一，因其歷史悠久、口味*特。根據(jù)歷史史料記載，蘭州牛肉面起源于我國(guó)的唐代，至今已有一千多年的歷史。但在當(dāng)時(shí)由于工序、用料繁多而復(fù)雜，一直是富貴人家享用的食物，未能成為普通百姓的食品，直到清初，蘭州才有了**家牛肉面館。在清朝歷史記載上，蘭州拉面創(chuàng)始人陳維精，是清朝嘉慶年間國(guó)子監(jiān)太學(xué)生。
     那時(shí)的拉面叫做“熱鍋?zhàn)用妗?，是馬保子**的，當(dāng)時(shí)的馬保子家境貧寒，為了生計(jì)所迫，他在家里制成了熱鍋牛肉面，挑擔(dān)走街串巷地沿街叫賣。后來(lái)，他又把煮過(guò)牛、羊肝的湯兌入牛肉面，其香味撲鼻，百姓人家都喜歡他的牛肉面；看到這種情形，他接著開(kāi)了自己的店，不用沿街叫賣了，就想著推出“進(jìn)店一碗湯”的免費(fèi)方式，客人們走進(jìn)門來(lái)，伙計(jì)就馬上端上一碗熱騰騰、香噴噴的牛肉湯請(qǐng)客人喝。
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     蘭州清湯牛肉拉面，原來(lái)是西北地區(qū)招待高級(jí)賓客的上等佳品。因?yàn)?，?jīng)濟(jì)實(shí)惠，味美可口，許多店面不僅在蘭州隨處可見(jiàn)，而且在全國(guó)各地乃至世界多個(gè)國(guó)家都有蘭州牛肉面的影子和位置。蘭州的本地人一般稱之為“牛肉面”，年輕一點(diǎn)的人則稱之為“牛大”面，或者叫“牛大碗”，更多的叫“大碗牛肉面”。
                                             塞拉宮牛肉面*熱線：400-0931-388
     這個(gè)蘭州牛肉拉面不論叫什么和處在什么位置而又幾經(jīng)周折，后來(lái)又得到怎樣的弘揚(yáng)和發(fā)展，其本質(zhì)都是中國(guó)人的傳統(tǒng)美食，并以一碗面而**天下的聲譽(yù)和美名，打入了全國(guó)各地，贏得了國(guó)內(nèi)乃至全世界范圍內(nèi)食客的**和榮譽(yù)。
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                        蘭州塞拉宮總公司地址：甘肅省蘭州市城關(guān)區(qū)甘南路永利金色花園3單元802室
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                               蘭州塞拉宮牛肉面直營(yíng)店地址：蘭州市城關(guān)區(qū)甘南路民族飯店對(duì)面


專注于等

• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 遍布各地的牛肉面

  如今提起面，大概人們**個(gè)想到的就是牛肉面了。如今大小城市基本都有牛肉面的足跡。有的人喜歡吃原味不加任何佐料的牛肉面，有的人喜歡加辣加醋的牛肉面。無(wú)論哪種，牛肉面店總是來(lái)往形形色色的人。 #牛肉面*# #塞拉宮牛肉面*# #牛肉面*哪家好# #甘肅牛肉面*# 寒冷的冬天來(lái)一碗熱熱的牛肉面，心中便暖暖的。 塞拉宮牛肉面*熱線：400-0931-388 炎熱的夏天來(lái)一碗涼爽可口的涼面，也是

• 塞拉宮牛肉面里的思念

  塞拉宮牛肉面里的思念 在吃的法則里，風(fēng)味重于一切。中國(guó)人從來(lái)沒(méi)有把自己束縛在一張乏味的食品清單上。人們懷著對(duì)食物的理解，在不斷的嘗試中尋求著轉(zhuǎn)化的靈感。 #牛肉面*# #塞拉宮牛肉面*# #牛肉面*哪家好# #甘肅牛肉面*# 在一條蜿蜒的街道旁，垂柳佇立，溫暖的陽(yáng)光灑下來(lái)，走進(jìn)一家塞拉宮牛肉面館。香氣撲鼻而來(lái)，看到擁擠的顧客每人端著一碗面，在享受美味。忍不住也要了一碗，嘗到了熟悉的味道，是

• 一碗塞拉宮牛肉面，拉近你我

  蘭州牛肉面作為較具代表性和傳承性的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，近年來(lái)已進(jìn)入高速發(fā)展階段，尤其是走向國(guó)際的步伐越來(lái)越快。外出旅游，在世界各地都能看到蘭州牛肉面的身影，而且生意*。同時(shí)蘭州牛肉面已進(jìn)入了共享時(shí)代，不管是學(xué)習(xí)蘭州牛肉面技術(shù)還是*牛肉面，已經(jīng)不再是難題，這就讓很多有意從事餐飲行業(yè)的創(chuàng)業(yè)者盯上了*牛肉面店的商機(jī)，尤其是外省市的人們更加熱衷于塞拉宮蘭州牛肉面。 #牛肉面*# #塞拉宮牛肉面*#

• 一碗傳承**經(jīng)典的面____塞拉宮牛肉面

  不管在中餐還是在中文里，神奇的“味”字，似乎永遠(yuǎn)充滿了無(wú)限的可能性。除了味覺(jué)和嗅覺(jué)，在中國(guó)文化里，對(duì)于“味道”的感知和定義，既源于飲食，又追趕了飲食。也就是說(shuō)，能夠真真切切地感覺(jué)到“味”的，不僅是我們的舌頭和鼻子，還包括我們的心。 ?#牛肉面*# #塞拉宮牛肉面*# #牛肉面*哪家好# #甘肅牛肉面*#????? 中國(guó)的烹飪，手段千變?nèi)f化，滋味層出不窮，既能像麻辣的川菜一樣如此兇猛地侵略