豬飼料中粗纖維的營(yíng)養(yǎng)及作用

時(shí)間：2014-11-11作者：溧陽(yáng)正昌飼料科技有限公司瀏覽：58

一、粗纖維的概念

目前對(duì)飼料粗纖維的測(cè)定和研究已經(jīng)有二三**歷史。學(xué)術(shù)界普遍的看法是粗纖維主要集中于谷類的麩皮，果蔬類的表皮及其纖維組織中，它不是一個(gè)化學(xué)實(shí)體，經(jīng)典的方法測(cè)定出的粗纖維以纖維素為主，還有少量的半纖維素和木質(zhì)素,是一種非淀粉多糖（NSP）和木質(zhì)素的總和。

二、粗纖維的理化性質(zhì).

1.黏連性

粗纖維一旦在動(dòng)物體內(nèi)溶解后，多糖分子之間通過(guò)相互纏繞和化學(xué)鍵連接成網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，使其消化液呈現(xiàn)一定黏性，且粘度和其多糖分子量，側(cè)鏈分支程度有關(guān)，所以食用一定量(較**)粗纖維飼料后易產(chǎn)生黏糞;也因此,飼料中適當(dāng)?shù)拇掷w維,可以降低稀糞現(xiàn)象。

2.發(fā)酵性

粗纖維不能被單胃動(dòng)物自身消化酶所降解，只有進(jìn)入大腸后才能被微生物發(fā)酵利用，生成揮發(fā)性脂肪酸(VFA)。纖維多糖的可發(fā)酵性與其化學(xué)結(jié)構(gòu)，纖維木質(zhì)化程度和動(dòng)物總類有關(guān)。對(duì)于同種豌豆纖維，雞的消化率僅為10%，而豬可達(dá)68%（Jorgensen,1996）。就單胃動(dòng)物而言，對(duì)粗纖維的敏感性：雞>鼠>豬>兔；成年動(dòng)物消化率**幼齡動(dòng)物。但是總的來(lái)說(shuō)，單胃動(dòng)物對(duì)粗纖維的消化率較低,但是添加適當(dāng)?shù)南?，可以提高單胃?dòng)物（豬）對(duì)粗纖維的利用率。

三、粗纖維對(duì)單胃動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)作用

1.提供生長(zhǎng)所需的能量

Miller等認(rèn)為，日糧中部分纖維多糖在適宜的酸堿環(huán)境下可被后腸消化道微生物所降解，以揮發(fā)性脂肪酸（VFA）的形式為動(dòng)物吸收利用。其中乙酸主要氧化供能，丙酸生成酯，丁酸被大腸上皮細(xì)胞吸收后迅速轉(zhuǎn)化為乙酸或被氧化分解。

2.刺激胃腸道發(fā)育

仔豬在出生后，因?yàn)槟c道發(fā)育的不健全，特別是斷奶后應(yīng)激的影響，往往導(dǎo)致腸絨毛膜發(fā)育緩慢，從而導(dǎo)致飼料消化吸收率降低，較終導(dǎo)致腹瀉；這也是飼料銷售過(guò)程中較經(jīng)常遇到的問(wèn)題；據(jù)報(bào)道，在仔豬料中添加粗纖維，可促進(jìn)仔豬腸道發(fā)育。粗纖維在大腸內(nèi)發(fā)酵產(chǎn)生的揮發(fā)性脂肪酸（VFA）主要是丁酸，是結(jié)腸上皮細(xì)胞生長(zhǎng)的主要能源；同時(shí)VFA也會(huì)促進(jìn)小腸內(nèi)指狀絨毛的生長(zhǎng)和發(fā)育；從而提高仔豬對(duì)飼料的利用率，

3.維持腸胃正常蠕動(dòng),減少稀糞和便秘發(fā)生

采食適量粗纖維可被后腸道內(nèi)有益菌發(fā)酵降解，預(yù)防腹瀉，同時(shí)因?yàn)榇掷w維的吸水性，可以將糞便中的水分吸收，減少小豬拉出的稀糞；

同時(shí)因?yàn)榇掷w維是腸胃正常蠕動(dòng)并影響?zhàn)B分吸收的重要因素，豬在采食后，粗纖維通過(guò)調(diào)節(jié)胃腸道食糜排出速度而保證腸道的暢通；因此，適當(dāng)?shù)拇掷w維可以防止便秘，特別是在母豬料中，因粗纖維的功能及吸水作用，能顯著降低便秘發(fā)生的機(jī)率。

4.增加飽感、增加采食量

當(dāng)日糧纖維水平增加時(shí)，能量水平降低，豬的采食量會(huì)增加。日糧纖維水平增加1%，飼料采食量會(huì)增加3%。

5.改善胴體品質(zhì)，提高母豬體況

適當(dāng)提高日糧纖維水平，可以使豬的胴體脂肪含量下降，瘦肉率提高，從而改善胴體品質(zhì)。一些研究表明，適宜的纖維水平不僅可以保持懷孕母豬的體況，而且對(duì)母豬的健康狀況沒(méi)有有害影響。

6.維持腸道微生物平衡

豬的后消化道內(nèi)存在大量細(xì)菌，正常情況下，有益菌占優(yōu)勢(shì)，不同菌種間形成一種相對(duì)穩(wěn)定的生態(tài)系統(tǒng)，這對(duì)宿主的生命活動(dòng)是至關(guān)重要的。日糧纖維可被后腸道內(nèi)有益菌發(fā)酵降解，并作為腸道內(nèi)細(xì)菌代謝的能量來(lái)源，有利于微生物區(qū)系平衡的維持，防止動(dòng)物消化功能紊亂。斷奶仔豬日糧中添加一定量粗纖維，可預(yù)防腹瀉，維持仔豬健康。其機(jī)理可能是發(fā)酵產(chǎn)生的VFA可通過(guò)大腸對(duì)水的吸收和抑制有害菌的生長(zhǎng)來(lái)預(yù)防仔豬腹瀉。

7. 解毒作用

日糧纖維可吸附飼料和消化道中產(chǎn)生的某些有害物質(zhì)，使其排出體外。適量的日糧纖維在后腸發(fā)酵，可降低后腸內(nèi)容物的PH，抑制大腸桿菌等病原菌的生長(zhǎng)，防止仔豬腹瀉。


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