正宗水蛋白花生豆腐價(jià)格誠(chéng)信商家

時(shí)間：2020-03-09作者：長(zhǎng)沙春飛食品科技有限公司瀏覽：164

豆腐

豆腐（拼音：dòu fǔ）是較常見的豆制品，又稱水豆腐。相傳為漢朝淮南王劉安發(fā)明，也有說關(guān)羽，樂毅。。。主要的生產(chǎn)過程一是制漿，即將大豆制成豆?jié){；二是凝固成形，即豆?jié){在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐。

豆腐是中國(guó)的傳統(tǒng)食品，味美而養(yǎng)生。也是我國(guó)素食菜肴的主要原料，在先民記憶中剛開始很難吃，經(jīng)過不斷的改造，逐漸受到人們的歡迎，被人們譽(yù)為“植物肉”。豆腐可以常年生產(chǎn)，不受季節(jié)限制，因此在蔬菜生產(chǎn)淡季，可以調(diào)劑菜肴品種?；ㄉ臓I(yíng)養(yǎng)**比糧食類高，可與雞蛋、牛奶、肉類等一些動(dòng)物性食品媲美，它含有大量的蛋白質(zhì)和脂肪，特別是不飽和脂肪酸的含量很高，很適宜制造各種營(yíng)養(yǎng)食品。傳統(tǒng)豆腐有南北豆腐之分，主要是因?yàn)橹谱鞯臅r(shí)候添加的凝固劑的不同。南豆腐用石膏點(diǎn)制，因凝固的豆腐花含水量較高而質(zhì)地細(xì)嫩，水分含量在90%左右；北豆腐多用鹵水或酸漿點(diǎn)制，凝固的豆腐花含水量較少，質(zhì)地較南豆腐老，水分含量在85%左右，但是由于含水量較少，故而豆腐味較濃，質(zhì)地較韌，也較容易烹飪。還有一種是添加葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯，稱為內(nèi)酯豆腐。這是一種新型凝固劑，較傳統(tǒng)制備方法提高了出品率和產(chǎn)品質(zhì)量,減少了環(huán)境污染。日本名稱叫“絹豆腐”，質(zhì)地明顯要比北豆腐和南豆腐嫩滑與細(xì)膩。









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花生豆腐之花生的種類

1、普通型 普通型花生莖枝粗壯，有棱角，中空。莖枝花青素不明顯，呈綠色。主莖完全是營(yíng)養(yǎng)枝，不開花，屬交替開花、分枝型。側(cè)枝較多,常有多次分枝,總分枝可多達(dá)20個(gè)以上。小葉呈倒卵圓形，葉色呈綠色或深綠色 。

2、多粒型 多粒型花生株型直立，疏枝型。莖枝粗壯高大，主莖莖部有4~5個(gè)營(yíng)養(yǎng)枝，前期向上直立生長(zhǎng),后期向四周傾斜，各節(jié)均能長(zhǎng)出花枝，分枝少而長(zhǎng)，二次分枝少，但無三次分枝現(xiàn)象，莖枝上有疏而長(zhǎng)的茸毛。大都有花青素，中后期呈紅色或紫色。1子葉較大，葉脈明顯，葉色淺綠色或綠色、深綠色都有?；ㄆ陂L(zhǎng)，數(shù)量多，屬連續(xù)開花型，中上部無效花多，地上部成針率高，入土成果率低。莢果多為串珠型，果殼厚，網(wǎng)紋平滑，果嘴、果腰不明顯，大多數(shù)莢果含種子3~4粒。種子呈不規(guī)則形或三角形、圓錐形、圓柱形。種子相鄰處有截面。種皮顏色多為紅色或紫紅色。2花生也是健腦食品，富含維生素B3和煙酸，這兩種成分有改善大腦功能，增*記憶力的作用。

3、珍珠豆型 該類型的花生莖粗而叢生，株型直立、緊湊。主莖較高，分枝較少，單株總分枝不**過10個(gè)。莖枝花青素不明顯，顏色較淺，呈黃綠色。小葉片較大，橢圓形，淺綠色或黃綠色。開花早，主莖7片真葉開始現(xiàn)花，主莖開花。屬連續(xù)開花、分枝型。開花集中，花期短，花量少，單株開花一般50~80朵，花芽分化早，節(jié)位低，有地下花，統(tǒng)稱為直立小花生。莢果較小，莢果繭狀或葫蘆狀。果殼較薄，網(wǎng)紋較細(xì)，果嘴較明顯，果仁多為桃形，果皮多為粉色。花生豆腐營(yíng)養(yǎng)**長(zhǎng)沙春飛食品科技有限公司主要研發(fā)改進(jìn)農(nóng)用機(jī)械，配套研發(fā)農(nóng)植物，近來新研發(fā)的多功能豆腐機(jī)，與新研發(fā)的一種“**果蔬植物蛋白成型料”。





















水蛋白花生豆腐料




豆腐中含有、磷、鈣、鐵等元素，還含有豐富的蛋白質(zhì)和植物油，所以豆腐又被人稱為“植物肉”。豆腐的營(yíng)養(yǎng)**跟魚肉很接近，所以豆腐成為人們餐桌上的常客。經(jīng)常吃豆腐能夠防止骨質(zhì)疏松、前*和乳*。豆腐還是牛奶的替代品，很多不喝牛奶的人都會(huì)選擇豆腐作為營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。花生豆腐料之彩色花生彩色花生是普通花生因果仁外皮顏色變異產(chǎn)生多種顏色而來。

























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