水碧天藍(lán) 檸檬烘干工藝

時(shí)間：2017-06-27作者：北京水碧天藍(lán)科技發(fā)展有限公司瀏覽：98

　 檸檬，又稱檸果、洋檸檬、益母果等。因其味較酸，肝虛孕媽媽較喜食，故稱益母果或益母子。檸檬中含有豐厚的檸檬酸，因而被譽(yù)為“檸檬酸庫房”。由于滋味特酸，故只能作為上等調(diào)味料，用來調(diào)制飲料菜肴、化妝品和藥品。檸檬為蕓香科常綠小喬木，原產(chǎn)馬來西亞，現(xiàn)在地中海沿岸、東南亞和美洲等地都有散布，我國四川、閩臺(tái)、福建、廣東、廣西等地也有培養(yǎng)。其間四川安岳產(chǎn)地盛產(chǎn)檸檬，被譽(yù)為“我國檸檬之鄉(xiāng)”。

檸檬的烘干分為凍干技術(shù)和熱風(fēng)烘干技術(shù)，假設(shè)徹底堅(jiān)持色彩，用凍干技術(shù)較好，凍干設(shè)備的特點(diǎn)是堅(jiān)持物料原色較好，缺陷是設(shè)備一次投入大，工作費(fèi)用高，批次產(chǎn)量低，用熱泵設(shè)備的熱風(fēng)烘干技術(shù)，投入較少，工作費(fèi)用低，產(chǎn)量大，烘干物料色彩比凍干的要差一些。

檸檬片在烘干過程中，溫度堅(jiān)持在45度，分三段完畢，40度，43度，45度，連續(xù)除濕，每層不要堆積太厚，好，咱們來看一下檸檬片烘干后的色彩。





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  詞條說明

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