食用油處理_過期食品

時(shí)間：2019-12-30作者：佛山市貓星飼料有限公司瀏覽：149

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撰文丨彬叔
新聞主題





“全家”過期食品事件的危機(jī)公關(guān)
彬叔“快”說
問題是：為什么說“全家”過期食品事件的危機(jī)公關(guān)不給力？
原因有三：





椰絲　　給人感覺店大欺客；有狡辯的嫌疑；管控機(jī)制有瑕疵。彬叔“慢”語
1月8日，一家第三方評測機(jī)構(gòu)“莓評測”通過其微博發(fā)布了一條名為《全家，你為什么賣過期食品？》的視頻登上熱搜，該條微博顯示稱經(jīng)過去一個(gè)月全家FamilyMart便利店在國內(nèi)10座城市的21家便利店的實(shí)地調(diào)查，發(fā)現(xiàn)這些店均存在售賣過期食品的現(xiàn)象。并稱，全家便利店還存在臨期食蝦條薯片品不下架，篡改小票日期等問題。
全家便利店當(dāng)天下午發(fā)表的聲明回應(yīng)稱，“全家時(shí)間已內(nèi)部自查莓評測文章提及的門店，均未出現(xiàn)過期食品蟲花?！比疫€在聲明中表示，“全家在內(nèi)部自查時(shí)發(fā)現(xiàn)，門店監(jiān)控視頻重復(fù)出現(xiàn)疑似莓評測人員異常購買過程行為。認(rèn)為莓評測文章內(nèi)容不能完整反映事實(shí)”并稱，“全家將通過法律手段**合法權(quán)益”等。
從全家登上熱搜到發(fā)表聲明，看似全家事件處理反映*，但危機(jī)公關(guān)還是處理不力。
深究其原因：
1給人感覺店大欺客
閩臺的**新集團(tuán)年10月開始投資大陸。旗下還有家喻戶曉的康師傅**品牌、味全味全公司、德克士（Dicos）炸雞、Tesco樂購、INHON品牌等。全家便利店在中國大陸各地有約家全家便利店，光在上海開設(shè)余家門店。
用半天時(shí)間只檢查被的國內(nèi)21家門店發(fā)表聲明：未發(fā)現(xiàn)過期食品。我估計(jì)為了得出疑似莓評測人員異常購買過程行為調(diào)取監(jiān)控錄像花了不少時(shí)間，認(rèn)定視頻內(nèi)容不能完整反映事實(shí)的結(jié)論，并有點(diǎn)威脅稱“全家將通過法律手段**合法權(quán)益”。
時(shí)間太過倉促，而且存在我是**你是誰的垃圾感覺。
2有狡辯的嫌疑
全家便利店也不是次因食品問題受到執(zhí)法部門的處罰。年8月被上海徐匯區(qū)、年被無錫吳區(qū)行政處罰過，年因出售保質(zhì)期的酸奶被上海長寧區(qū)法院判決賠償原告元。
全家便利店也不是次被媒體報(bào)道過食品問題。年4月被新民網(wǎng)報(bào)道全家售賣的布丁過期食品，造成消費(fèi)者出現(xiàn)腹瀉；味精年5月還被報(bào)道全家門店貨架上出現(xiàn)老鼠，被執(zhí)法部門現(xiàn)場責(zé)令銷毀污染食品等。
請問其余幾千家門店全部自查自糾了嗎？都主動邀請當(dāng)?shù)氐膱?zhí)法部門參與檢查了嗎？如果這樣做后發(fā)表聲明是不是更有說服力。





3管控機(jī)制有瑕疵
我們看到發(fā)布的聲明中：嚴(yán)格管控食品，決不容許門店販賣過期食品。請問管控體系是怎么嚴(yán)格的？所有門店是*還是直營？
都是直營店是如何考核員工的，是扣罰獎(jiǎng)金還是直接收回總部？如果有*店過期食品如何解決利益受損問題？
沒有賣出的食品肯定損害到利潤，這么多門店這么多的人，誰來承擔(dān)這個(gè)損失很重要。這些都是在聲明中沒有體現(xiàn)出來的，讓消費(fèi)者是不是會瞎想呢？
彬叔總結(jié)
一家中國閩臺企業(yè)在大陸深耕逾30年了，尤其是康師傅系列產(chǎn)品，給我們帶來兩代人的追隨。全家24小時(shí)便利店不僅給我們的生活帶來便利，更給深夜回家的人很多溫暖。
不怕企業(yè)出問題，怕企業(yè)不敢面問題。俗話說：蒼蠅不叮無縫蛋。莓評測花了一個(gè)月時(shí)間調(diào)查全家21家門店，肯定是有備而來，沒有確鑿的據(jù)誰敢在媒體上發(fā)言。
我相信全家會吸取那些大品牌在中國大陸市場上無視消費(fèi)者的做派，終都狼狽鼠竄的教訓(xùn)。將這次的食品問題事件當(dāng)成一次很好的危機(jī)公關(guān)案例，把企業(yè)的內(nèi)部管理機(jī)制制定的更為規(guī)范。
畢竟食品牽到每個(gè)人的身體健康。
在蝦美國有一名*電玩玩家Jaegerrmeister，由于整天沉溺于打電玩，14年來**打掃過臥室，在電腦設(shè)備旁邊堆滿了垃圾和各種變質(zhì)食物，甚至還有100條死蛆。近日，他通過網(wǎng)絡(luò)直播清理房間過程，吸引大批粉絲觀看。熱心網(wǎng)友還紛紛捐，鼓勵(lì)他繼冷凍蟹黃續(xù)打掃房間。
綜合外媒報(bào)道，Jaege白蜂糕r鱈蟹rmeister現(xiàn)年20歲，在年搬到新家后，干貝至今已經(jīng)14年，梅酒期間從沒打掃過房間。通過直播畫面可以看到，房間里堆滿了紙箱、過期食品、空罐、臟衣服等大大小小的垃圾，甚至在房間里還準(zhǔn)備了幾個(gè)“大容器”用來代替馬桶。
Jaegerrmeister在今年生日當(dāng)天，突然爆發(fā)小宇宙，想起清理垃圾來。在發(fā)現(xiàn)100條死蛆后，Jaegerrmeister*將其塞到袋子里。他還在桌子底下發(fā)現(xiàn)一個(gè)裝滿的尿液的瓶子，連自己都覺得惡心想吐。
當(dāng)天的直播吸引了眾多網(wǎng)友觀看，甚至還有人捐鼓勵(lì)他日后繼續(xù)打掃房間?；蛟S是因?yàn)橛绣X入賬，Jaegerrmeis鴨舌ter一連幾天都直播清理過程給網(wǎng)友看。
早上買沙拉醬豆?jié){、饅頭
中午買盒飯、關(guān)東煮
下午困了再買杯咖啡
……
我們或多或少都去全家便利店
買過東西，其*部分還是食品
然而，
#全家售賣過期食品#
卻上熱搜了
先**星酒店不換床單的莓評測
又發(fā)布爆料視頻
▽
稱短短1個(gè)月內(nèi)
在北京、上海、杭州等10座城市
發(fā)現(xiàn)21家全家便利店在售賣過期食品
莓評測說
全家便利店售賣過期食品
是他們一個(gè)工作人員的偶然發(fā)現(xiàn)
他在全家便利店買到了過期三明治
在明確指出產(chǎn)品過期并且口感有問題之后
卻得到了全家店長這樣的回復(fù)
▼
莓評測懷疑這可能并非個(gè)例
隨即在北京地區(qū)展開了抽樣測試
結(jié)果令人**
▼
2周內(nèi)發(fā)現(xiàn)6家全家
冷凍脆骨　在售賣過期食品
▼
北京的情況如此驚人了
那其他地區(qū)呢？
調(diào)查團(tuán)隊(duì)開始其他城市做了暗訪
先來看看大家關(guān)心的杭州
視頻表示
西湖文化廣場店被查出售賣過期食品
上海
復(fù)旦大學(xué)店和靜安寺地鐵站店
被查出售賣過期食品
廣州、蘇州、深圳
……
的門店也無一例外
發(fā)現(xiàn)了過期食品
終，一個(gè)月內(nèi)，莓評測
發(fā)現(xiàn)國內(nèi)10座城市的
21家全家便利店在售賣過期食品
更**的還在后面
調(diào)查過程中還發(fā)現(xiàn)全家便利店
臨期食品不下架、篡改小票日期等問題
完整視頻來了
▼
此事一出，炸了
不少網(wǎng)友也曝出了
自己在便利店買到過期食品的經(jīng)歷
有網(wǎng)友或許指出了癥結(jié)所在
全家是*模式，店長是老煎餅果子板
出于利益考慮，管控…
全家回應(yīng)
昨天下午14點(diǎn)27分，
全家便利店在其微博
否認(rèn)售賣過期食品
1、全家嚴(yán)格管控食品，絕不允許門店販?zhǔn)圻^期食品。
2、全家時(shí)間已內(nèi)部自查莓評測文章山核桃提及門店，均未出現(xiàn)過期食品。
3、全家在內(nèi)部自查時(shí)發(fā)現(xiàn)，門店監(jiān)控視頻重復(fù)出現(xiàn)疑似莓評測人員異常購買過程行為。我們認(rèn)為，莓評測文章內(nèi)容不能完整反映事實(shí)，全家將通過法律手段**合法權(quán)益。
監(jiān)管部門調(diào)查情況
全家到底有沒有售賣過期食品呢？
上海市市場監(jiān)管局表示，此前沒有接到這家測評機(jī)構(gòu)提交的全家售賣過期食品等違規(guī)行為的投訴。目前，已要求兩家門店所在的靜安區(qū)、楊浦區(qū)市場監(jiān)管局前去核查，同時(shí)全家總部所在的普陀區(qū)市場監(jiān)管局前去總部要求自查自糾。
靜安區(qū)市場監(jiān)管局在靜安寺地鐵站店檢查，并未發(fā)現(xiàn)任何過期食品。
一名店員打印出了年11月20日（視頻中顯示的購買時(shí)間）的貨品報(bào)廢單，視頻顯示購買的是莓戚風(fēng)面包，他表示這一產(chǎn)品進(jìn)了兩個(gè)，全部售出，但進(jìn)一步情況仍在調(diào)查中。
靜安寺地鐵站方便濕米粉的全家便利店年11月20日貨品報(bào)廢單
楊浦區(qū)市場監(jiān)管局前往復(fù)旦大學(xué)店和附近的幾家全家便利店檢查，目前也沒有發(fā)現(xiàn)過期食品。
有同學(xué)在接受記者采訪時(shí)表示，經(jīng)常在這購買蛋糕、面包，不過不太注意商品的生產(chǎn)日期與保質(zhì)期。

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