石家莊銷毀處理稀奶油企業(yè)_過期食品

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    吃完香蕉喝酸奶會全脂牛奶癌細胞?!



    上海同仁醫(yī)院營養(yǎng)科主任張靜
    近,一條題為《醫(yī)生警告再三:吃完香蕉30分鐘內(nèi),別沾它,當心“吸引”癌細胞》的視頻在網(wǎng)**傳。視黑玉米頻中稱,吃完香蕉半個小時內(nèi)喝酸奶的話,會致病,甚至還會乳豬料癌細胞。
    視頻中稱,吃完香蕉半個小時內(nèi)喝酸奶之所以會致病,是因為香蕉中的**酸會與酸奶中的蛋白質(zhì)結(jié)合,從而引發(fā)腹瀉和腸胃不適,可能會癌細胞。
    這一說法并無依據(jù),因為酸奶本身是經(jīng)乳酸菌使牛奶蛋白質(zhì)變后形成,而水果中的**酸即使讓蛋白質(zhì)變也是可以忽多寶魚略不計的;此外,酸奶進入胃也要被胃酸消化,所以一般不會導致腹瀉冷凍魚豆腐。
    酸奶和香蕉同時吃,在營養(yǎng)上不但沒有任何不利之處,反而還存在一定程度蚶的營養(yǎng)互補:酸奶中沒有的膳食纖維和維生C,香蕉有;香蕉中蛋白質(zhì)和維生B2含量低,且不含有維生A、維生D,而牛奶中這些營養(yǎng)都很豐富。
    文中圖片來自網(wǎng)絡(luò)/編輯范宏博
    步驟1
    如冷凍牛肉丸圖備料。
    步驟2
    酸奶和糖粉腦髓攪拌均勻。
    步驟3
    吉利丁先在牛奶中泡軟,在移至鍋中、小火攪拌至吉利丁融化,稍冷卻后倒入步驟。
    步驟4
    加入幾滴檸檬汁攪拌均勻,之后放入冰箱冷藏3-5分鐘至稍微粘稠。
    步驟5
    安佳淡奶油打發(fā)至六分發(fā),做慕斯的淡奶油不要打發(fā)過度,會有很多氣泡,淡奶油提前冷凍3-5分鐘更*打發(fā)。
    步驟6
    將淡奶油倒入步驟四,慕斯制成了。



    步驟7
    取兩個小碗,色和黃色綠茶分別與適量蝦醬慕斯混合。
    步驟8
    如圖填入色塊,用一次裱花袋作比較方便。
    步驟9



    倒入1/3慕斯后,放片蛋糕片,蛋糕片一定要比模具小一圈。
    步肉桂粉驟10
    倒入肥腸2/3慕斯后,再放入叉燒醬一片蛋糕片做底,基本主體做好了。
    步驟11
    放入冰箱冷凍一宿或8小時以上,取出后可以靜置脫模,也可以用吹風機吹下四周模具,加速脫模。
    步驟12
    這是脫模后的效果。
    步驟13
    黑巧克力與安佳牛奶混合,水浴至融化。
    步驟14
    巧克力用裱花袋裝好,擠在小貓的眼睛和胡子上。
    步驟15
    小Kitty貓做好^0^~夏天炎熱,適合吃一些冰涼的慕斯,如果不吃請冷藏放置?! ‖F(xiàn)代生活中很多人都喜歡喝牛奶,但是又聽說喝全脂牛奶*胖,于是選擇喝脫脂牛奶,脫脂牛奶沒有脂肪嗎?脫脂食品和全脂食品究竟有什么區(qū)別?選擇哪一個更好呢?安安帶你了解一下。
    脫脂食品是沒有脂肪?
    全脂食品的脂肪含量大約是26%以上,而脫脂食品是在全脂食品的生產(chǎn)木薯工藝基礎(chǔ)上增加脫脂工藝,從而降低食品中脂肪的含量,其脂肪肉骨茶含量在1%左右。脫脂食品中脂肪含量低是相全脂食品中脂肪含量而言的,并不表示脫脂食品中不含脂肪。
    脫脂食品和全脂食品的區(qū)別
    全脂食品,是指新鮮的牛奶在加工成食品的過程中未將脂肪分離出去的產(chǎn)品。脫脂食品,是指新鮮的牛奶在加工成食品的過程中將脂肪分離出去的產(chǎn)品。
    營養(yǎng)成分:
    (每百克食品中的含量)
    通過全脂食品和脫脂食品的營養(yǎng)成分的比,我們可以看出,脫脂食品的蛋白質(zhì)、碳水化合物含量比全脂食品高1/3左右,鈣、等的含量也比全脂食品高,全脂食品的鐵含量比脫脂食品高出3倍。
    而且有研究表示,隨著脂肪被分離出去,食品中的維生A,E,D,K等脂溶營養(yǎng)物質(zhì)也會流失。
    沖調(diào):
    全脂食品用水沖調(diào)時,由于脂肪和蛋白質(zhì)的絡(luò)合物,會使表面產(chǎn)生一層泡沫狀浮垢。脫脂食品吸潮能力強,沖調(diào)時在水中的溶解不是很好。
    口感:
    牛奶的香醇在一定程度上需要脂肪來體現(xiàn)。全栗子脂食品之所以有特別的香氣,是靠脂肪中的揮發(fā)成分。如果沒有了脂牛肉火腸肪,香味會不足,牛奶喝起來也會沒有味道。所以脫脂食品的口感會稍微差一些。
    用途:
    全脂食品含有較多的脂肪,*受高溫和氧化作用而變質(zhì),所以不適合高溫加工食品。脫脂食品因脂肪含量較少,由于不易氧化和耐藏等特點,是制作餅干、糕點、面包、冰淇淋等食品的佳原料。
    從上面可以看到,全脂食品和脫脂食品在營養(yǎng)成分、沖調(diào)結(jié)果、口感和用途上各有不同,不能以脫脂食品脂肪含量低說脫脂食品好,也不能以全脂食品鐵含量和維生含量高否定脫脂食品,選擇適合自己食品的才是好的。
    脫脂食品和全脂食品分別適合哪些人群?
    脫脂食品:的嬰兒以及腹瀉、膽囊疾患、高脂癥、慢胰腺炎等患者,不宜攝入過多脂肪,應(yīng)當選擇脫脂食品補充營養(yǎng)。需要控制體重的人也可以考慮脫脂食品。
    全脂食品:營養(yǎng)成分,建議健康成年人和處在生長發(fā)育期的孩子選擇喝全脂奶。同時,全脂牛奶中的膽固醇含量少,適合伴有高血鯊魚軟骨壓和冠狀心臟病的患者。
    小貼士
    1合理安排喝牛奶時間。早晨喝牛奶,能補充人體能量,有益于上午的工作和學習。晚上睡前喝牛奶,和有一定的促進作用。
    2喝牛奶好搭配一些饅頭、餅干和粥類,或者其他淀粉類食品,這樣吸收效果更好。
    3牛奶不宜加糖煮沸。牛奶中含有豐富的,在高溫條件下牛奶中的賴氨酸與糖發(fā)生梅拉德反應(yīng),生成一種新化合物——基。這種物質(zhì)非但不能為人體消化吸收,反而影響人體健康。
    參考:
    1《全脂食品與脫脂食品的區(qū)別》,中*偽報道,

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