南通收購咖啡哪家出**_過期食品

時(shí)間：2019-12-21作者：佛山市貓星飼料有限公司瀏覽：150

南通收購咖啡哪家出**_過期食品。
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近日，一家名叫Dailytable的美國超市受到國內(nèi)媒體的爭相報(bào)道，原因是它專門收購被丟棄或是即將過保質(zhì)期的食物，再重新整理、上架、出售。Dailytable的出現(xiàn)受到了一大幫人的追捧，創(chuàng)始人DougRauch曾經(jīng)打造出全美連鎖400多家的中**超市TraderJoe’s，上過《財(cái)富》雜志。退休后，Doug成了哈佛大學(xué)的**研究員，而他研究的課題是“如何解肉脯決城市過度浪費(fèi)糧食的問題”。借此機(jī)會(huì)，他創(chuàng)辦了Dailytable超市。
如今，越來越多人知道這家出售快過期食物的超市。甚至很多供應(yīng)商打過來：“我們這里有一些擦傷的蘋果，因?yàn)楸槐⒋蜻^，免費(fèi)送你們要不要？”
這家一直在微信朋友圈被不斷轉(zhuǎn)發(fā)報(bào)道的超市，是否**會(huì)在中國實(shí)現(xiàn)呢？是否有盈利“錢景”呢？于能否落地實(shí)現(xiàn)的前景和困境，我們來自食品行業(yè)的好友葉先生此發(fā)表了專業(yè)看法：
目前來說，國內(nèi)超市處理臨期食品通常采取在門店“”和“買一贈(zèng)一”捆綁銷售的方式，當(dāng)然也有零星針貧困群體福利超市的捐贈(zèng)活動(dòng)。葉先生認(rèn)為：造成食品資源浪費(fèi)的一個(gè)原因如這篇文章中DougRauch說的，很多品類食品的保質(zhì)期界定未必科學(xué)，而中國用“保質(zhì)期”這個(gè)詞也*給消費(fèi)者“過了期限，質(zhì)量不?！钡闹庇^感覺，很多即使買回家沒有及時(shí)吃掉的接近和剛過保質(zhì)期食品被丟棄造成浪費(fèi)，例如日本在食品包裝上標(biāo)“佳賞味期，賞味期限”的說法比白醋較科學(xué)客觀。
當(dāng)然在目前民眾食品高度緊張及生產(chǎn)廠家品質(zhì)良莠不齊的情況下，過于強(qiáng)調(diào)于保質(zhì)期的理認(rèn)知沒有實(shí)際意義，反而會(huì)造成抵觸和誤解。我們現(xiàn)在主要討論的是：中國當(dāng)前是否存在較好的臨期食品整體解決方案來減少食品的浪費(fèi)？希望我們的討論和觀點(diǎn)能起到拋磚引玉作用，倡導(dǎo)大眾為減少社會(huì)資源浪費(fèi)，為中國的可持續(xù)發(fā)展共同獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策。
臨期食品未必只是問題，如果有連鎖超市參照服裝尾貨處理的模式來做這個(gè)事是**會(huì)的，不同的是要加上食品的管理。那么為什么說大型連鎖超市適合發(fā)展臨期食品銷售業(yè)務(wù)呢？
因?yàn)榇笮瓦B鎖的供應(yīng)鏈管理效率較高，自身門店產(chǎn)生的臨期品“資源”也較多，供應(yīng)商的渠道臨期品“資源”的接也規(guī)范，管理能力上能管控好食品風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)大眾也*放心接受和購買。社會(huì)其他機(jī)構(gòu)參與則沒有太大機(jī)會(huì)，不僅效率不高，隱患很高，和民眾都不大會(huì)放心相信。
那么關(guān)鍵的管理在哪里呢？個(gè)人建議在食品臨期1/3～1/4期間統(tǒng)一，把這些臨期食品集中在價(jià)格敏感高區(qū)域以食品折扣店的業(yè)態(tài)集中銷售，如果到期不能再銷售的食品再油潑辣子集中統(tǒng)一銷毀處理。這個(gè)不僅開創(chuàng)了新的細(xì)分零售業(yè)態(tài)模式，甚至有可能是新的海市場，大家知道服裝尾貨處理已經(jīng)是一個(gè)很大的贏利行業(yè)了，根據(jù)我的觀察很多重裝修門店，生意非常*，日期舊的食品也很快一空。于提前集中消化臨期食品，供應(yīng)商和廠家也是很愿意給予支持的，所以即使以折扣店形式銷售也完全是可以有利可圖的。
如果被動(dòng)的等到將近過期的很短時(shí)間處理，既不能形成規(guī)模，損耗和食品的隱患也增大。只有合理規(guī)模和風(fēng)控才能成為持續(xù)贏利的商業(yè)模式，所以在臨期前的一個(gè)合理期限統(tǒng)一這一點(diǎn)是很關(guān)鍵的。
于臨期品處理，像歐尚、大潤發(fā)這樣的門店量大，滯銷商品通過大力度的單店活動(dòng)很*出清；標(biāo)**和便利店業(yè)態(tài)的連鎖超市因?yàn)殚T店多，分布區(qū)域廣，單店量有局限，品類管理和保質(zhì)期管理的難度大大提高，通過折扣店形式出清，這里面至少有以下好處：
1、于超市來說常規(guī)（非折扣）門店商品新鮮度和形象大幅提高，顧客滿意度、毛利率和銷量也會(huì)提升，同時(shí)降低了各種潛在的管理風(fēng)險(xiǎn)（業(yè)內(nèi)人士懂的），統(tǒng)一在價(jià)格敏感度高的區(qū)域集中折扣出清，加快了商品周轉(zhuǎn)，消費(fèi)的集聚效應(yīng)可以形成更大消費(fèi)規(guī)模；
而開店投入成本并不大（門店面積，設(shè)備、裝修、人員，營業(yè)時(shí)間都可以按精簡原則），加上廠商的讓利和可能的補(bǔ)貼單店贏利未必低；
連鎖超市更大的**是提升整體供應(yīng)鏈效率的同時(shí)分享供應(yīng)鏈**提升的成果（管理產(chǎn)生的溢價(jià)更多的不是在折扣店體現(xiàn)出來），強(qiáng)化效率和管理的同時(shí)，提高了贏利和整體競爭力，當(dāng)然社會(huì)美譽(yù)度帶動(dòng)的品牌溢價(jià)也是收益的一部分。
2、廠家和供應(yīng)商角度來說提高了銷售和周轉(zhuǎn)，降低了廠家和供應(yīng)商管理成本，降低了損耗和臨期品的相關(guān)風(fēng)險(xiǎn)，利于廠商品牌形象的提高。
雖然臨期品相應(yīng)提前促銷讓供應(yīng)商產(chǎn)生了一定虧損，但總體風(fēng)險(xiǎn)可控，如果不做折讓出清，實(shí)際產(chǎn)生的虧損可能更多，綜合來說廠商肯定也是受益的。
3、來說提高了食品的管控能力，因?yàn)檫@個(gè)模式是一個(gè)閉路系統(tǒng)，過期食品在這個(gè)體系中已經(jīng)按相關(guān)要求集中銷毀，不存在改頭換面重新流入市場的可能梅酒。同時(shí)也符合擴(kuò)大內(nèi)需和供給側(cè)改革烏賊的內(nèi)涵，低收入人群也是實(shí)在的福利。
如果把資助低收入人群的相關(guān)政策（比如扶貧消費(fèi)券）、社會(huì)捐助都結(jié)合到這個(gè)系統(tǒng)，是可行的。全社會(huì)來說，降低了資源的不必要浪費(fèi)，提高糧食也有重要意義，因?yàn)樗惺称范紤?yīng)于土地、水和其它資源。而隨著大眾食品認(rèn)知更科學(xué)理后，購買折扣食品，不僅能省錢，也是符合環(huán)保的綠色消費(fèi)理念。





所以未來食品折扣店消費(fèi)群體同樣可以吸引高收入的主流理消費(fèi)人群，市場份額是可以做大的。
當(dāng)然以上分析偏常溫包裝食品，至于針不同品類和日期的臨期食品如何分類折價(jià)、超市扣點(diǎn)等技術(shù)問題，可以再具體分析討論（個(gè)人認(rèn)為零售價(jià)6折起，低可以做到2折）。
于生鮮和短保質(zhì)期食品，在澳洲的業(yè)內(nèi)人士提供的方案具參考**，澳洲超市coles臨期商品（生鮮食品）處理態(tài)度是降低消耗，盡量通過采購量和上架量來控制，自己內(nèi)部消化：
離過期日還有三、四天時(shí)間的貨品，25%off；
兩天時(shí)間50%off；
時(shí)間則75%off；
到期做waste處理，丟入專門的食品類垃圾箱，然后專門的機(jī)構(gòu)上門拖運(yùn)走。
避免了一旦發(fā)生食品污染事件及群眾發(fā)生危險(xiǎn)，Coles無法承擔(dān)后續(xù)法律違約成本的情況，既不轉(zhuǎn)出責(zé)任，自己同時(shí)也能把控食品質(zhì)量的風(fēng)險(xiǎn)敞口。
中國每年的食品過期損耗量相當(dāng)驚人，如果方案可行的話，相信連鎖超市能把這個(gè)作為新的業(yè)態(tài)組合機(jī)會(huì)，降低損耗，擴(kuò)大消費(fèi)，用業(yè)態(tài)組合的管理手段來提高銷售，提升競爭力，同時(shí)降低各種臨期品的食品風(fēng)險(xiǎn)，細(xì)分消費(fèi)，擴(kuò)大利基和市場占有；也呼吁支持引導(dǎo)，大眾積極參與，這種新的業(yè)態(tài)模式完全可以讓超市、廠商、、民眾實(shí)現(xiàn)多贏！
冷凍牡蠣　來源：中國零售平臺(tái)
上Attent海外旗艦店，品質(zhì)保：
在蝦美國有一名*電玩玩家Jaegerrmeister，由于整天沉溺于打電玩，14年來**打掃過臥室，在電腦設(shè)備旁邊堆滿了垃圾和各種變質(zhì)食物，甚至還有100條死蛆。近日，他通過網(wǎng)絡(luò)直播清理房間過程，吸引大批粉絲觀看。熱心網(wǎng)友還紛紛捐，鼓勵(lì)他繼冷凍蟹黃續(xù)打掃房間。
綜合外媒報(bào)道，Jaege白蜂糕r鱈蟹rmeister現(xiàn)年20歲，在年搬到新家后，干貝至今已經(jīng)14年，梅酒期間從沒打掃過房間。通過直播畫面可以看到，房間里堆滿了紙箱、過期食品、空罐、臟衣服等大大小小的垃圾，甚至在房間里還準(zhǔn)備了幾個(gè)“大容器”用來代替馬桶。
Jaegerrmeister在今年生日當(dāng)天，突然爆發(fā)小宇宙，想起清理垃圾來。在發(fā)現(xiàn)100條死蛆后，Jaegerrmeister*將其塞到袋子里。他還在桌子底下發(fā)現(xiàn)一個(gè)裝滿的尿液的瓶子，連自己都覺得惡心想吐。





當(dāng)天的直播吸引了眾多網(wǎng)友觀看，甚至還有人捐鼓勵(lì)他日后繼續(xù)打掃房間。或許是因?yàn)橛绣X入賬，Jaegerrmeis鴨舌ter一連幾天都直播清理過程給網(wǎng)友看。
90后教大家垃圾分類，竟意外成為網(wǎng)紅
近日在網(wǎng)上直播飛蟹視頻看到，安徽六安90后月月，通過視頻直播教大家進(jìn)行垃圾和分類，受到了大家的熱捧，竟意外走紅，各大網(wǎng)絡(luò)爭相傳播，上海東方衛(wèi)視和江蘇衛(wèi)視都做了專門新聞報(bào)道。
靠自己的雙手掙錢，心里踏實(shí)
月月出生在安徽省六安，11年前，由于家庭條件不好，初中剛畢業(yè)，沒有上高中跟隨自己的父母從安徽老家到江蘇蘇州從事廢品和分類工作，在本該讀書的冷凍河蚌花樣年華，卻已經(jīng)開始了自己平凡而又忙碌的生活。
每天從早上7點(diǎn)開始，月月和父母開始了的忙碌：收垃圾、分垃圾，打包裝車，直到當(dāng)天所有的垃圾都被貨車?yán)?，才可以舒一口氣，結(jié)束的忙碌，每天都得工作13個(gè)小時(shí)左右，而且月月說，工作時(shí)間不分吃飯不吃飯，休息不休息，有時(shí)候，正好在吃飯，可是來了阿姨送來廢品，那得放下碗筷，直到把垃圾收好，送走阿姨，自己才可以再端起碗筷吃飯，很多時(shí)候飯都是涼的，但月月覺得：“與廢品打交道，雖然臟點(diǎn)累點(diǎn)，可是靠自己的雙手去掙錢，她覺得挺好，挺踏實(shí)的”。更重要的是不但自己而且每一家廢品收購站都在做著一件有意義的事。
垃圾分類任重而道遠(yuǎn)





月月說，會(huì)跟家人一海膽直守著這個(gè)小小的廢品收購站，也會(huì)更堅(jiān)定地繼續(xù)做好垃圾的分類。冷凍羊肉餡
垃圾分類是一件有意義的工作，我覺得很重要，“因?yàn)樗鸬搅艘粋€(gè)再生循環(huán)利用的作用。大家都得行動(dòng)起來去做好這個(gè)事情，任重而道遠(yuǎn)?！痹略虏⒖绝喦椰F(xiàn)場教了我們?nèi)绾螀^(qū)分和鑒別垃圾，以及進(jìn)行科學(xué)的分類。
垃圾分類已經(jīng)上升為利國利民的大事
自從上海執(zhí)行嚴(yán)格的垃圾分類之后，北京和深圳*跟上。與此同時(shí)，住房和城鄉(xiāng)舉行新聞發(fā)布會(huì)。相關(guān)司局負(fù)責(zé)人介紹，年46個(gè)重點(diǎn)城市分類投放、分類收集、分類運(yùn)輸、分類處理的生活垃圾處理系統(tǒng)正在逐步建立。據(jù)了解，到年底，國內(nèi)294個(gè)地級(jí)及以上城老鴨市也開始部署生活垃圾分類。
垃圾如何分類，日常生活中別搞錯(cuò)
一：干垃圾和濕垃圾并不是跟據(jù)含水量來區(qū)分的
濕垃圾是指日常生活產(chǎn)生的*腐爛的生物質(zhì)廢棄物，干垃圾是指除有害垃圾、可物、濕垃圾以外的其他廢棄物。類似的還有餐巾紙、濕紙巾、衛(wèi)生間用紙等。而且，大骨頭因?yàn)椤半y腐蝕”且“質(zhì)地堅(jiān)硬不易粉碎易損壞濕垃圾末端處理設(shè)備”而被列入“干垃圾”，類似的還有榴蓮殼、椰子雞蛋餅殼等，這些都屬于干垃圾。但雞骨、魚骨、玉米棒、蘋果核等較軟“易腐蝕”，屬于“濕垃圾”。
：將濕垃圾裝袋子后，不能直接扔進(jìn)垃圾桶
常用的塑料袋，即使是可以降解的，也遠(yuǎn)比濕垃圾更難腐蝕。此外裝過濕垃圾的塑料袋沾有各類污跡，因此正確做法是先破袋，將濕垃圾倒入“濕垃圾”桶中，再把袋子扔進(jìn)“干垃圾”桶中。
三：過期食品連帶包裝物一起丟進(jìn)垃圾桶
過期食品，比如一包受潮過期的瓜子，連帶包裝物一起丟進(jìn)垃圾桶？這樣做顯然不妥！因?yàn)楣献?腐爛，屬于濕垃圾，而包裝物（如塑料包裝袋），屬于干垃圾，所以正確做法是將瓜子投放到濕垃圾的收集容器，塑料包裝袋投放到干垃圾的收集容器中。
90后月月之所以成為網(wǎng)紅，是她質(zhì)樸的格；是她生活樂觀的態(tài)度；是他在平凡的崗位上，10年如一日的堅(jiān)持；是本可以靠臉吃飯卻靠雙手的**；更是繁華喧鬧的城市中的一股清流，流向每個(gè)人們的心里，溫暖著我們。

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