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如今新零售的概念越來(lái)越火熱,不僅僅是便利店和超市,傳統(tǒng)食品行業(yè)也面臨著轉(zhuǎn)型升級(jí)的困擾,越來(lái)越多的初創(chuàng)企業(yè)以消費(fèi)者為中心、倡導(dǎo)個(gè)化消費(fèi),迎來(lái)了波發(fā)展機(jī)遇,但無(wú)論是被動(dòng)或者是主動(dòng),整個(gè)行業(yè)已經(jīng)開(kāi)始有了新的變化,尋找創(chuàng)造新的消費(fèi)者模式已成大趨勢(shì)。
而隨著物質(zhì)生活的逐漸富裕,人們?cè)絹?lái)越希望物質(zhì)需求能夠被賦予更多的餅干食品精神內(nèi)涵,個(gè)人或企業(yè)順著“產(chǎn)品本身即是生活理念”的思路,**開(kāi)始興起了大量專(zhuān)門(mén)針臨期食品的超市。
這些超市不再采用打價(jià)格戰(zhàn)的粗暴經(jīng)營(yíng)模式,而是更多地倡導(dǎo)商品的低碳、環(huán)保,打出了拒絕食物浪費(fèi)的口號(hào)。而青睞此類(lèi)超市的人群也不再于價(jià)格敏感的中老年人,越來(lái)越多的年輕人開(kāi)始成為消費(fèi)主力軍。
臨期食品,也是即將到達(dá)保質(zhì)期的食品,普通人無(wú)法接受這些食品是因?yàn)橘|(zhì)疑它的。但其實(shí),臨期食品并不是過(guò)期食品,還是有保證的。
在國(guó)外,臨期食品超市興起之前,國(guó)外機(jī)構(gòu)企業(yè)會(huì)把這些食物分發(fā)到各個(gè)救助站,將它們變成了窮人的救濟(jì)糧。
如今,即使各國(guó)臨期食品巴旦木的意識(shí)程度已經(jīng)有了較大的提高,但依舊沒(méi)有進(jìn)行關(guān)于臨期食品標(biāo)準(zhǔn)化的市場(chǎng)開(kāi)發(fā),臨期食品的處理方法也沒(méi)有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。
而相比較于國(guó)外,國(guó)內(nèi)民眾的臨期食品的意識(shí)覺(jué)醒的還不夠,臨期食品的認(rèn)可度和接受度還也遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足以市場(chǎng)的崛起,臨期食品一直作為小眾市場(chǎng)存在于各大超市設(shè)有的折扣專(zhuān)區(qū)內(nèi),在特定的時(shí)間豬大腸段被打折出售,而購(gòu)買(mǎi)它們的人群往往是價(jià)格比較敏感的老年人居多。
除此之外,我國(guó)大部分超市會(huì)在離保質(zhì)期還有三分之一時(shí)候,將食品直接退回生產(chǎn)廠家或供應(yīng)商,并出示退市單據(jù),而廠家或供應(yīng)商會(huì)分類(lèi)進(jìn)行銷(xiāo)毀或者制作成肥料調(diào)和油。
隨著近些年國(guó)內(nèi)線上電商平臺(tái)的火熱發(fā)展,許多個(gè)人或企業(yè)也開(kāi)始意識(shí)到臨期食品中蘊(yùn)藏的商機(jī),拼多多、、等電商成員們也已經(jīng)開(kāi)始著手于新市場(chǎng)的開(kāi)發(fā)和挖掘。
例如新興的電商平臺(tái)拼多多做過(guò)臨期食品的嘗試,但是慘遭折戟。由經(jīng)驗(yàn)來(lái)看,拼多多有這方面的意識(shí)是非常的,但是卻挑錯(cuò)了象,一上來(lái)以幼兒食用的臨期奶粉為賣(mài)點(diǎn)無(wú)疑是在挑戰(zhàn)消費(fèi)者的心理底線,在”臨期“≠”過(guò)期“這一正確概念還未得到普及和接受的,拼多多的這一舉措無(wú)疑是失敗的。
詞條
詞條說(shuō)明
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