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時間：2019-10-25作者：佛山市貓星飼料有限公司瀏覽：56

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一向口碑不錯的全家近卻攤上了事兒——微博用戶莓評測發(fā)布視頻稱，莓評測員發(fā)現(xiàn)國內(nèi)10個城市中的21家全家便利店在售賣過期食品，還有臨期食品不下架、篡改小票日期等問題。其中及上海的有兩家，分別為復旦大學店、靜安寺地鐵站店，兩店均被指售賣過期食品。
全家的反應算是很*，其立即發(fā)布聲明回應稱，全家時間已內(nèi)部自查莓評測文章提及門店，均未出現(xiàn)過期食品。全家嚴格管控食品，絕不允許門店販售過期食品。全家聲明稱，全家在內(nèi)部自查時發(fā)現(xiàn)，門店監(jiān)控視頻重復出現(xiàn)疑似莓評測人員異常購買過程行為。莓評測文章內(nèi)容不能完整反映事實，全家將通過法律手段**合法權益。
這場風波在業(yè)界桂圓看來有些“羅生門”的意味，雙方各執(zhí)一詞。但無論如何，這并非在便利店行業(yè)內(nèi)次出現(xiàn)食品問題，以往在便利店尤其是地鐵便利店也被過不潔食品，引發(fā)糾紛。
食品不再于生產(chǎn)廠商端的制作，而是一路要延續(xù)到整個運輸、流通渠道、零售終端等系統(tǒng)供應鏈。任何一個環(huán)節(jié)豌豆出現(xiàn)問題，都可能導致食品風波。
按照正常流程而言，所有的便利店都應該有一套完整的貨品管理規(guī)則，于過期報廢的商品要及時下架。便利店企業(yè)的店鋪運營部門應該管理店鋪的日常經(jīng)營，而店鋪的食品有效期和廢棄下架則是店鋪日常雞肉腸、基本的管理內(nèi)容。所有的商品都有條碼和電腦入庫記錄，這其中也包括了生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等信息，標準的系統(tǒng)門店是沒有修改日期的權限的，且單體門店一般無權打印貼在商品上的價簽，連鎖門店也都沒有專門的價簽打印機，也是說，關于日期和價格等信息都是由總部統(tǒng)一管控，連鎖門店是無權自行篡改的。
因此，有觀點認為，如果全家是嚴格按此流程執(zhí)行的話，則出現(xiàn)食品問題的可能不大，但若在執(zhí)行過程中不嚴格，或者出現(xiàn)人為誤作，則不排除產(chǎn)生食品問題的可能。日前有消息指出，一位曾在全家做了5年的店長透露，全家的報廢下架檢查基本都是靠人力去檢查，時間點是每天下午3點，晚上9點，后一班次復查，不論*店還是直營店，查出過期產(chǎn)品直營店店長要記過，*店店主一次罰1000元。也是說，負責檢查的人員非常重要，若整個過程執(zhí)行嚴格則沒有問題，萬一有所疏漏則會出現(xiàn)隱患。
而此次事件所反映的更深層奶油小面包次的行業(yè)問題則是便利店企業(yè)于*店的管控，這也是便利店行業(yè)加速擴張帶來的“后遺癥”。一般而言，總部于直營店的管理會更直接有效，而于*店則會相松散。有業(yè)者指出，*店如果真的銷售過期商品則可以減少廢棄商品，增加營收，可見*店在這方面是具備利益驅(qū)使的。
那么便利店企業(yè)總部要如何管控*店呢？其實，具有品牌的連鎖便利店企業(yè)總部于*店的監(jiān)督主要是日常監(jiān)督。比如7-11總部管理人員一般一周要去一次*店，*店可能有一次逃過檢查，但不可能每一次都逃過檢查，因為進銷貨都有系統(tǒng)記錄，除非這個零售企業(yè)的管理非常差，差到進銷貨都沒有電腦記錄，然而這種概率不高。此外，單體便利店牛尾門店內(nèi)至少有4~5個攝像頭，門店沒有刪改錄像的權限，錄像保存期大約在7~10天，門店的攝像頭一般和總部聯(lián)網(wǎng)，加之進銷存數(shù)據(jù)是和企業(yè)總部聯(lián)網(wǎng)的，從進銷存數(shù)據(jù)也能看出有沒有商品過期的問題。所以管理妥當?shù)倪B鎖便利店會很類似咨詢公司，咨詢象是*店主。如果*店出現(xiàn)過期食品問題則說明總部茴香籽的管理能力比較薄弱，而這也與便利店行業(yè)擴張過快有關，忽略了品質(zhì)管理。
此次全家的風波，不論如何，都給了零售業(yè)界一個警示——在便利店快速擴張的時代，依大豆醬靠人工的檢查是否穩(wěn)妥？這值得引起關注。
業(yè)界呼吁，應該依托如今的科技，更多地去實現(xiàn)技術化商品管理，比如用數(shù)據(jù)輔助管理產(chǎn)品的上架、陳列、銷售與廢棄時間，甚至是報警系統(tǒng)等，通過這類技術手段來實現(xiàn)嚴格的流程和品質(zhì)把控，減少和杜絕此類糾紛。于便利店連鎖業(yè)者而言，擴張當然是需要的，但當其具有更大規(guī)模時，責任也越大，猶如頭懸達摩克利斯之劍，業(yè)者們必須如履薄冰，將管理放在重要位置，否則一旦出現(xiàn)問題，則好比劍落扎心，將大大破壞企業(yè)形象和名譽。





在蝦美國有一名*電玩玩家Jaegerrmeister，由于整天沉溺于打電玩，14年來**打掃過臥室，在電腦設備旁邊堆滿了垃圾和各種變質(zhì)食物，甚至還有100條死蛆。近日，他通過網(wǎng)絡直播清理房間過程，吸引大批粉絲觀看。熱心網(wǎng)友還紛紛捐，鼓勵他繼冷凍蟹黃續(xù)打掃房間。
綜合外媒報道，Jaege白蜂糕r鱈蟹rmeister現(xiàn)年20歲，在2005年搬到新家后，干貝至今已經(jīng)14年，梅酒期間從沒打掃過房間。通過直播畫面可以看到，房間里堆滿了紙箱、過期食品、空罐、臟衣服等大大小小的垃圾，甚至在房間里還準備了幾個“大容器”用來代替馬桶。
Jaegerrmeister在今年生日當天，突然爆發(fā)小宇宙，想起清理垃圾來。在發(fā)現(xiàn)100條死蛆后，Jaegerrmeister*將其塞到袋子里。他還在桌子底下發(fā)現(xiàn)一個裝滿的尿液的瓶子，連自己都覺得惡心想吐。
當天的直播吸引了眾多網(wǎng)友觀看，甚至還有人捐鼓勵他日后繼續(xù)打掃房間?；蛟S是因為有錢入賬，Jaegerrmeis鴨舌ter一連幾天都直播清理過程給網(wǎng)友看。
近日，市市場監(jiān)管局發(fā)布《行政處罰案件信息公示表》十九期、十期、十一期，公開多起行政處罰信息。
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瀘州市江陽區(qū)泰安街道咀陽村衛(wèi)生室（）從不具有生產(chǎn)、經(jīng)營資格的企業(yè)處購進“小兒七星茶顆粒”。





依據(jù)《中糕點華人民共和國管理法》*七十九條，處以沒收物品、罰。
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瀘州市江陽區(qū)泰安街道咀陽村衛(wèi)生室（三）使用液體乳“柴胡注射液”等劣藥。
依據(jù)《*人民共和國管理法》*七十四，處以沒收物品、罰。
小龍蝦　3
學府超市經(jīng)營**過保質(zhì)期的食品、瀘縣玉蟾街道博雅超市（鐘正濤）經(jīng)營**過保質(zhì)期的食品。
依據(jù)《*人民共和國食品安冷凍鯊魚全法》百十四條*（五）項，處以沒收經(jīng)營的食品和罰
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目前，魚塘石油液化氣站已履行處罰，其余番茄沙司事機構還在進一步履行處罰之中。

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