銷毀酸奶資訊_貓星公司

時(shí)間：2019-10-11作者：佛山市貓星飼料有限公司瀏覽：53

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鮮牛奶、常溫奶or巴氏奶，究竟要怎么選擇？
常見的鮮牛奶、常溫奶or巴氏奶，究竟要怎么選擇呢？蝦虎首先，牛奶在監(jiān)管下，都可以放心飲用。而未經(jīng)過加工的生牛奶中存在結(jié)核和布魯氏，會(huì)給人體健康帶來危害。另外，現(xiàn)擠的奶可能存在的問題。再有，有的奶牛可能患有一些炎癥（如炎）及一些人畜共患的傳染?。ㄈ缃Y(jié)核病），會(huì)通過未經(jīng)的牛奶傳染給人。所以，沒有經(jīng)過檢驗(yàn)的現(xiàn)擠牛奶是不的。
而于市面上的牛奶可分為兩種，一種是巴氏菌乳，也是我們所說的巴氏奶；一種是**高溫乳(簡稱“常溫奶”)。
巴氏奶，是以新鮮牛奶為原料，采用巴氏菌法加工而成的牛奶，采用72℃－85℃左右的高溫菌，在滅牛奶中有害菌群的同時(shí)完好地保存了營養(yǎng)物質(zhì)和**口感。從離開生產(chǎn)線，到運(yùn)輸、銷售、存儲(chǔ)等各個(gè)環(huán)節(jié)，都要求在4℃左右的環(huán)境中冷藏，一般保質(zhì)期為1－3天。
常溫奶，是牛奶經(jīng)過**高溫瞬時(shí)（135℃－150℃，4－15秒）的瞬間處理，完全破壞其中可生長的微生物和芽孢，**高溫奶可在常溫下保藏30天以上。
那么，于這紅豆糕兩種奶，究竟哪種奶更營養(yǎng)？





從營養(yǎng)角度來講，中國奶協(xié)原常務(wù)理事、廣東省奶協(xié)副會(huì)長王丁棉認(rèn)為，進(jìn)口常溫奶的營養(yǎng)不如巴氏奶牛筋。“鮮牛奶從奶牛身上擠出來以后，經(jīng)過巴氏，全程4℃的低溫冷鏈運(yùn)輸，保質(zhì)期非常有限。進(jìn)口常溫奶都經(jīng)過**高溫，所謂**高溫大約是135℃~150℃，時(shí)間分別為2秒、4秒或6秒。在這種條件下，乳清蛋白、β乳球蛋白變率均**過九成，維生C損失率約六成，維生B損失率約兩成?！?br>而補(bǔ)鈣是很多人喝牛奶的重要原因。他曾巴氏奶和常溫奶兩個(gè)品類產(chǎn)品中鈣進(jìn)行分析,常溫奶因?yàn)樵诩庸さ倪^程中溫度為137~152攝氏度，這樣的**高溫度，使原先帶活的鈣已發(fā)生焦化，在**高溫度下原本的鈣變?yōu)槿}，這種鈣不易為人體所吸收。還有一點(diǎn)，牛奶中鈣一旦變?yōu)椴蝗茆}以后，這種不溶鈣很易被胃酸分解，達(dá)不到被吸收。巴氏奶中的鈣易被人體吸收，其原因，主要是它在加熱菌的過程中，未使鈣達(dá)到焦化的程度，仍使原先的鈣保持和處于活狀態(tài)中。
同樣有*認(rèn)為，新鮮奶與常溫奶在加工工藝方面雖然存在著一定差別，但兩者的主要營養(yǎng)成分并無顯著區(qū)別。常溫奶主要加工技術(shù)UHT技術(shù)不會(huì)降低牛奶的營養(yǎng)。牛奶中富含的營養(yǎng)很多，但重要有四種，分別是賴氨酸（一種蛋白質(zhì)）、鈣、維生B2（核黃）和維生B12，雖然在**高溫工藝中會(huì)有一些成分失去活，但并沒有降低牛奶中的營養(yǎng)。
巴氏奶大的特點(diǎn)
1）較好地保存了牛奶的營養(yǎng)和**的風(fēng)味
2）用溫和的手段，大程度地降低牛奶活物質(zhì)的傷害(例如不易導(dǎo)致?-乳球蛋的變等)。
常溫奶大的特點(diǎn)
1)*配置冷鏈存放；
2)保質(zhì)期長；
3)銷售半徑可無限延伸
4)方便外出攜帶飲用；
5)可調(diào)節(jié)為多種口味；
6)新鮮度與營養(yǎng)不如巴氏奶。
再從食品角度來講，常溫奶反而比巴氏奶更有優(yōu)勢。因?yàn)榘褪夏汤滏湵ｕr有著較高要求，一旦冷鏈環(huán)節(jié)出現(xiàn)處于不穩(wěn)定狀態(tài)。但常冷凍豬肘子溫奶由于采用UHT（**高溫瞬時(shí)）技術(shù)，在運(yùn)輸上沒有冷鏈要求，呈現(xiàn)更為穩(wěn)定的食品。
綜上所述，其實(shí)巴氏奶和常溫奶，釀造食醋本來是針不同消費(fèi)群體的不同產(chǎn)品，雖然在營養(yǎng)和口感上略有差異，但是并不是天壤之別，具體到如何選擇，其實(shí)還是應(yīng)該取決于消費(fèi)者自己的需求。從營養(yǎng)角度和新鮮感來看，想喝新鮮的奶，巴氏奶較為優(yōu)越，從價(jià)格和便利來看，想要保存方便或長期儲(chǔ)存，常溫奶更勝一籌。另外，除了考慮選擇巴氏奶還是常溫奶之外，消費(fèi)者更應(yīng)該關(guān)注牛奶本身的質(zhì)量，例如包裝是否完好、品牌是否值得信賴等。
參考文獻(xiàn)：
1陳之秀，常溫奶PK巴氏奶，2015
2劉晶晶，巴氏奶_常溫奶爭議再起,2015
步驟1
如冷凍牛肉丸圖備料。





步驟2





酸奶和糖粉腦髓攪拌均勻。
步驟3
吉利丁先在牛奶中泡軟，在移至鍋中、小火攪拌至吉利丁融化，稍冷卻后倒入步驟。
步驟4
加入幾滴檸檬汁攪拌均勻，之后放入冰箱冷藏3-5分鐘至稍微粘稠。
步驟5
安佳淡奶油打發(fā)至六分發(fā)，做慕斯的淡奶油不要打發(fā)過度，會(huì)有很多氣泡，淡奶油提前冷凍3-5分鐘更*打發(fā)。
步驟6
將淡奶油倒入步驟四，慕斯制成了。
步驟7
取兩個(gè)小碗，色和黃色綠茶分別與適量蝦醬慕斯混合。
步驟8
如圖填入色塊，用一次裱花袋作比較方便。
步驟9
倒入1/3慕斯后，放片蛋糕片，蛋糕片一定要比模具小一圈。
步肉桂粉驟10
倒入肥腸2/3慕斯后，再放入叉燒醬一片蛋糕片做底，基本主體做好了。
步驟11
放入冰箱冷凍一宿或8小時(shí)以上，取出后可以靜置脫模，也可以用吹風(fēng)機(jī)吹下四周模具，加速脫模。
步驟12
這是脫模后的效果。
步驟13
黑巧克力與安佳牛奶混合，水浴至融化。
步驟14
巧克力用裱花袋裝好，擠在小貓的眼睛和胡子上。
步驟15
小Kitty貓做好＾０＾~夏天炎熱，適合吃一些冰涼的慕斯，如果不吃請冷藏放置?！　∪绻f長得是所有女孩子的心愿的話，那長高是冷凍蛇肉所有男孩子的心愿。舅舅家拌飯醬的一個(gè)弟弟卻從來沒有這種煩惱，因?yàn)閯倓傊锌纪甑乃砀咭呀?jīng)一米八了。舅舅的身高是比較高的，但是舅媽的身高不高了，都不到一米六，很多看到弟弟年齡那么小長那么高都會(huì)問一下，都是吃什么長那冷凍明蝦么高的小牛奶粉。大家都知道，一般青少年在初中的時(shí)候生長發(fā)育是比較快的，一年少能長高6厘米。如果能堅(jiān)持鍛煉身體，再烏龜?shù)凹由隙喑砸恍I養(yǎng)補(bǔ)鈣的食物，是很有可能在初中長到一米八的。舅媽跟我說，她經(jīng)常在家做這菜給弟弟吃，圖大利了。這種蔬菜的名字叫做西洋海筍。
說到西洋海筍，可能很多人都不熟悉。西洋海筍顏色翠綠，形狀像珊瑚?？诟写嗄郏阄稘庥?。關(guān)鍵是西洋海筍的營養(yǎng)非常的豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)、膳食纖維、胡蘿卜、鈉、鉀、鈣、鐵、鋅、硒等多種微量元和所中維生。尤其是它的鈣含量非常的豐富，達(dá)到了每100克500毫克之多，含鈣量是牛奶的5倍，雞蛋的10倍，補(bǔ)鈣比牛奶雞蛋還好，難怪弟弟會(huì)長那么高了。除了價(jià)格有點(diǎn)貴之后沒有其他的缺點(diǎn)了，如果有條件可以給孩子多吃。分享大家一個(gè)酸辣海筍的做法，一起來看一下吧。弟弟初中長到一米八，因?yàn)榻?jīng)常吃這菜，補(bǔ)鈣比牛奶雞蛋還好。
酸辣西洋海筍
食材：西洋海筍、做法步驟：
步：海筍洗干凈放到清水里泡發(fā)，大約需要3個(gè)小時(shí)，然后切段放到馬蹄糕開水中焯燙1-3分鐘，然后撈出來過涼水，浸泡一段時(shí)間，撈出瀝干水分備用。
*步：蒜拍扁切碎；小米辣切圈；把蒜末和小米辣放到海筍上，鍋中燒熱適量的油，把熱油澆到蒜末和小米辣上激出香味，然后加入適量的白糖、料酒、醬油、蠔油、醋、香油攪拌均勻即可。

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