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    豆?jié){不如牛奶好?
    標(biāo)準(zhǔn)的是:不分上下,各有各的好。
    牛奶的優(yōu)勢
    蛋白質(zhì)含量比豆?jié){高。
    牛奶鈣含量豐富,豆?jié){中鈣大約只有牛奶的1/10。
    豆?jié){的好處
    飽和脂肪含量遠**牛奶,心血管健康有利。
    有豐富的膳食纖維,而牛奶中幾乎沒有。
    所以啊,豆?jié){、牛奶,不分高低,各有特色。
    豆?jié){易致早熟?
    種種傳言,都指向了一種叫大豆異黃酮的物質(zhì)……其實啊,豆?jié){中的大豆異黃酮,確實是“類雌”,身體雌有調(diào)節(jié)作用。雌水平不足時,它能稍微彌補一下不足;雌水平較高時,它又能降低一下雌的效果。簡單來說,是幫咱體內(nèi)的雌維持穩(wěn)定。
    所以,正常喝豆?jié){和吃豆制品,不會導(dǎo)致雌不斷升高,更不用擔(dān)心會導(dǎo)致早熟、乳腺癌。同樣,想靠豆?jié){補充雌,實現(xiàn)夢想的姑娘,還是放棄吧……
    豆?jié){不能空腹喝?
    據(jù)說,豆?jié){不能空腹喝,不然其中的蛋白質(zhì)會轉(zhuǎn)化為熱量消耗掉,很浪費。
    實際上,豆?jié){中不僅有蛋白質(zhì),也有碳水化合物和脂肪,這兩種物質(zhì)都會被**分解提供人體所需的能量,后才輪上蛋白質(zhì),真沒必要擔(dān)心浪費。而且肚子很餓還忍住不吃東西,身體只能分解肌肉供能,用自己的肌肉換豆?jié){,哪個更浪費?所以,健康的人,想喝喝。
    豆?jié){和雞蛋不能一起吃?
    據(jù)說,豆?jié){中含有會抑制蛋白質(zhì)消化,影響雞蛋營養(yǎng)吸收的“胰蛋白酶抑制物”。
    我們喝的都是煮熟后的豆?jié){,“胰蛋白酶抑制物”早在煮豆?jié){的過程中失去了活,喪失了抑制蛋白質(zhì)消化的能力。所以,早餐喝豆?jié){時,請任意搭配白煮蛋、茶葉蛋、荷包蛋,別吃撐了行,完全不用擔(dān)心。



    喝豆?jié){不能加紅糖?
    據(jù)說,紅糖里含有很多**酸,會和豆?jié){中的蛋白質(zhì)產(chǎn)生沉淀,影響蛋白質(zhì)的吸收。
    首先,會不會沉淀,加一點試試知道了,反正我每次青魚一攪合化開了。其次,豆?jié){里的蛋白質(zhì),遇酸會沉淀也是正常的,而且胃酸也是酸,喝下肚一樣沉淀。后,蛋白質(zhì)沉淀不會影響消化吸收。
    紅糖可以放,含有更多酸的水果也可以和豆?jié){一起吃。
    喝豆?jié){會中毒?



    喝沒煮熟的豆?jié){,確實會中毒。大豆中含有皂、皂苷和胰蛋白酶抑制物,如果煮不熟,可能會出現(xiàn)頭暈、肚子痛、惡心嘔吐等癥狀。如果用豆?jié){機自制豆?jié){,一般都有煮沸程序,所以不用擔(dān)心。如果是自己用鍋煮豆?jié){,一定要把豆?jié){煮沸到?jīng)]有豆腥味,才能喝!
    特別提醒一下自己煮豆?jié){的伙伴:豆?jié){煮到80℃時,泡沫會上浮,出現(xiàn)“假沸”,但事實上它還沒熟!看到豆?jié){冒泡泡了,先別急著關(guān)火,繼續(xù)小火煮幾分鐘才能喝。
    喝純牛奶有哪些好處?
    自古以來,牛奶是一種深受大家喜的食物,它不僅可以用于飲用,而且還可以沐浴的時候放入盆中,當(dāng)做是護膚的產(chǎn)品。那么你知道喝純牛奶到底有哪些好處嗎?
    1、增強抵抗力
    牛奶中所含有的營養(yǎng)物質(zhì)比較,而且*被人體消化吸收,所以食用后,可以起到很好的為人體補充營養(yǎng)元、增強身體抵抗力的作用,是一種佳的**滋補食品。
    2、促進大腦發(fā)育
    牛奶中含有構(gòu)成大腦組織為重要的物冷凍墨魚質(zhì),所以正在處于生長發(fā)育階段的兒童、青少年等人群可以多喝牛奶,可以起到很好的健腦、促進智力發(fā)育的作用。
    3、促進骨骼生長發(fā)育
    我們都知道,牛奶中所含有的鈣質(zhì)非常豐富,而且*被人吸收,食用后可以促進人體骨骼等生長,特別適合兒童、青少年、更年期婦女、老人等急需補鈣的人群食用。
    4、降低血管發(fā)病幾率
    牛奶中含有一種能夠抑制膽固醇生成的物質(zhì),所以患有心血管、高血壓、中風(fēng)等人群可以適當(dāng)?shù)娘嬘靡恍┡D?,可以起到,降低發(fā)作的危險。
    5、緩解
    經(jīng)常飲用牛奶,具有滑腸、的功效,在飲用牛奶的同時加入幾匙蜂蜜一起飲用,可以緩解長期等問題。
    6、延緩衰老
    牛奶中還含有大量的純蛋白,食用后可以為人體補充流失的膠原蛋白以及水分,使得皮膚變得更加水嫩、細膩,起到延緩衰老的作用。
    早晨究竟該喝牛奶,還是喝豆?jié){?
    無論是牛奶還是豆?jié){,一直以來都是各位的鐘選擇;特別飴糖是在早晨,晨起早餐總要配黃糖包些飲品,而它們又是家常飲品。正因為如此,關(guān)于豆?jié){牛奶,有了多種多樣的傳言,有的人說喝牛奶好;有的人卻說喝豆?jié){靠譜!
    牛奶營養(yǎng)如何?
    牛奶因其營養(yǎng)豐富、易于消化、食用方便,所以被人們稱之為“白色血液”;至于營養(yǎng),牛奶當(dāng)中的動物蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)、維生A等營養(yǎng)物質(zhì)含量都很豐富,而且吸收率較高。
    牛奶中的蛋白質(zhì)屬于全蛋白,蛋白質(zhì)含量平均為3%,且消化率很高,可以達到90%以上。組體蛋白質(zhì)的有20種,其中有8種是人體本身不能合成的,必須從食物中攝取,它們被稱為必需,在牛奶中,這八種都有;也是說,牛奶和雞蛋一樣,屬于很“的食物”。
    豆?jié){怎么樣?
    豆?jié){屬于是一種健康的“植物飲品”,含有豐富的植物蛋白質(zhì)、大豆異黃酮、脂、低聚糖、膳食纖維類營養(yǎng)物質(zhì),所以也備受青睞。
    說到這,各位應(yīng)該清楚,牛奶和豆?jié){營養(yǎng)**都很高,給身體提供了豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)以及各類營養(yǎng)物質(zhì),并沒有“孰好孰壞”,建議大家可以一同飲用,即達到了“食物多樣”,又滿足了“營養(yǎng)互補”。
    關(guān)于飲用牛奶豆?jié){,如何飲用更靠譜?
    無論喝哪個,適量靠譜:
    牛奶,建議每天喝300g左右較為靠譜,如果額外有酸奶攝入,則按量減少牛奶的攝入,否則蛋白質(zhì)的過量攝入也會給腎臟增加負擔(dān)。至于豆?jié){,建議每天多飲用800克,無須過量,適量即可。
    豆?jié){需“熟”喝:
    豆類食物中含有抗?fàn)I養(yǎng)因子,如胰蛋白酶抑制因子、脂肪氧化酶和植物紅細胞凝集,這些抗?fàn)I養(yǎng)因子會影響食物中蛋白質(zhì)的吸收利用;但是這些抗?fàn)I養(yǎng)因子都是熱不穩(wěn)定的,如果喝豆?jié){時將其充分加熱,這些抗?fàn)I養(yǎng)因子會被破壞掉,不會再影響蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的吸收利用。特別是于小朋友,更是如此,加熱不完全很*會出現(xiàn)食物中毒的情況。
    “食物相克”不可信,請放心吃喝:
    很多人認為“豆?jié){和雞蛋不可一同食用”;還有的人認為“豆?jié){和牛奶不能同吃”。種種的言論總是把人嚇的“膽戰(zhàn)心驚”,但其實食物相克并不科學(xué),請您放心吃喝。
    原味靠譜,請勿加“糖”:
    無論您喝的是豆?jié){還是牛奶,原味為靠譜,如果您不想離老板魚“齲齒、肥胖、、痛風(fēng)”太近,請拒絕加“糖”。
    豆?jié){or牛奶,傻傻分不清楚?其實而言,無論是牛奶還是豆?jié){,都是不錯的健康飲品,請放心飲用;建議您經(jīng)常更換品種,多樣攝入營養(yǎng)物質(zhì),別因為牛奶辜負了豆?jié){。
    步驟1
    如冷凍牛肉丸圖備料。
    步驟2
    酸奶和糖粉腦髓攪拌均勻。
    步驟3
    吉利丁先在牛奶中泡軟,在移至鍋中、小火攪拌至吉利丁融化,稍冷卻后倒入步驟。
    步驟4
    加入幾滴檸檬汁攪拌均勻,之后放入冰箱冷藏3-5分鐘至稍微粘稠。
    步驟5
    安佳淡奶油打發(fā)至六分發(fā),做慕斯的淡奶油不要打發(fā)過度,會有很多氣泡,淡奶油提前冷凍3-5分鐘更*打發(fā)。
    步驟6
    將淡奶油倒入步驟四,慕斯制成了。
    步驟7
    取兩個小碗,色和黃色綠茶分別與適量蝦醬慕斯混合。
    步驟8
    如圖填入色塊,用一次裱花袋作比較方便。
    步驟9
    倒入1/3慕斯后,放片蛋糕片,蛋糕片一定要比模具小一圈。
    步肉桂粉驟10
    倒入肥腸2/3慕斯后,再放入叉燒醬一片蛋糕片做底,基本主體做好了。
    步驟11
    放入冰箱冷凍一宿或8小時以上,取出后可以靜置脫模,也可以用吹風(fēng)機吹下四周模具,加速脫模。
    步驟12
    這是脫模后的效果。
    步驟13
    黑巧克力與安佳牛奶混合,水浴至融化。
    步驟14
    巧克力用裱花袋裝好,擠在小貓的眼睛和胡子上。
    步驟15
    小Kitty貓做好^0^~夏天炎熱,適合吃一些冰涼的慕斯,如果不吃請冷藏放置?! ∪缓笪覀償嚢枰幌?,讓吉利丁片在紅豆里融化,現(xiàn)在已經(jīng)完全融化了,這個時候我們等它涼一下可以倒到模具里面,放冰箱冷藏定型。我們把紅豆倒入到方盤里面,為了一會更好的脫模,我們在里面墊了一層保鮮膜,現(xiàn)在這個紅豆已經(jīng)涼了,我們直接把它倒進去,然后放冰箱冷藏定型可以。紅豆已經(jīng)在冰箱定型了,那么這個時候我們把椰汁部分做好,首先把620克的牛奶倒下去,我們這個分量是比較大的,然后我們倒入420克的椰漿進去。
    接著我們倒入120克的細砂糖,我們這個部分用的是細砂糖,然后我們攪拌一下,攪拌到這個糖融化了。好糖融化后,我們把剛才融化的35克吉利丁片水倒入碗中,然壽司醋后我們把它攪拌均勻可以了,我們的椰汁做好了,我們先放一邊,我們等一下把紅豆拿出來直接倒上一層可以了。我們這個紅豆已經(jīng)定好型了,那么這個時候我們把剛才的牛奶椰汁倒進來,輕輕的倒可以了。
    在這里給大家總結(jié)一下,點我們配方中用到的是吉利丁片,大家也可以用魚膠粉和瓊脂粉代替都可以的。還有*點是我在制作過程中,我煮這個紅豆的時候是用到了黃。大家可以選沙糖也可以的,還有是甜品是甜的,所以減少冷凍辣雞翅糖會比較不好吃,不想吃那么甜的寶寶們適量的減少可以了。*三點,如果要做多層的每一層都要凝固了,才可以再倒下一層,然后放冰箱冷藏定型。*四點,喜歡椰汁多一點的可以全部用椰汁代替也可以全部用牛奶代替,這個隨大家喜歡。*五點,我建議大家如果有那個壓力鍋的話,用壓力鍋來煮這個紅豆。如果沒有的話,用家里炒菜的那種鍋,用明火來煮也很快的。
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