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    無論于中老年人來說還是于正在生長發(fā)育期的孩子來說,補(bǔ)鈣都是非常重要的。孩子的骨骼需要鈣才能更好地生長發(fā)育,而中老年人隨著年紀(jì)的增大,骨質(zhì)會(huì)流失的很快,所以中老年人也是需要補(bǔ)鈣的。
    隨著網(wǎng)絡(luò)的普及,越來越多的中老年人也會(huì)通過網(wǎng)絡(luò)來尋找信息,現(xiàn)代網(wǎng)絡(luò)上沒有根據(jù)的信息越來越多,很多人都會(huì)輕信網(wǎng)絡(luò)上一些沒有根據(jù)的補(bǔ)鈣方法,比如吃雞蛋殼能幫助補(bǔ)鈣,那么吃雞蛋殼真的能幫助補(bǔ)鈣嗎?哪些食物補(bǔ)鈣效果比較好呢?
    吃雞蛋殼真的能補(bǔ)鈣嗎?
    首先我們需要了解一下雞蛋殼中鈣元的含量,雞蛋殼的主要成分是,其中鈣元的含量約為百分之三十五。而一些市面上常見的鈣營養(yǎng)強(qiáng)化劑,它們的鈣含量一般都在衣服百分之10到百分之40之間蝦皮,從鈣元的含量來說,雞蛋殼中鈣元含量確實(shí)比較高。
    但是無論鈣元有多高,能夠被人體吸收,才是有用的鈣元,而雞蛋殼中的是很難溶于水的,也是說如果人進(jìn)食了雞蛋殼,只能靠胃酸來分解,但是胃酸還需要分解其他的食物,如果于雞蛋殼的分泌如果不足的話,人沒辦法吸收,還可能會(huì)出現(xiàn)脹氣或者的問題。所以雞蛋殼雖然鈣含量很高,但是吸收率非常的低,人體的補(bǔ)鈣效果也是很小的。
    并且需要注意的是,雞蛋殼上臟東西是非常多的,比如雞蛋殼上常常會(huì)有沙門菌的污染,如果不注意清洗,很*吃下肚子,身體反而會(huì)造成影響。所以不要盲目的去吃雞蛋殼補(bǔ)鈣,還是多吃一些真正能補(bǔ)鈣的東西。



    以下幾種食物補(bǔ)鈣效果會(huì)更好
    乳制品,在人缺鈣的時(shí)候,時(shí)間想到的可能是喝牛奶,所以很多正在生長發(fā)育期的孩子可能天天都會(huì)喝牛奶,這種做法是正確也是直接的補(bǔ)鈣方法,像牛奶、奶酪、酸奶這種乳制品是補(bǔ)鈣好的選擇,尤其是牛奶,每冷凍烏賊100毫升牛奶含鈣元106毫克,同時(shí)還含有3克優(yōu)質(zhì)蛋白,可以給身體提供充足的鈣元和其他營養(yǎng)。一些不能食用糖分的人也可以選擇無糖牛奶食用,效沙司果也非常好。
    雞蛋,上文提到過雞蛋殼雖然鈣含量很高,但是不容易被人體所吸收,但是雞蛋本身是補(bǔ)鈣非常好的選擇,每100克雞蛋中鈣元的含量在56毫克,同時(shí)還含有133克的優(yōu)質(zhì)蛋白,以及維生A、鉀、等礦物質(zhì)。所以不但需要補(bǔ)鈣的人群可以吃雞蛋,平常人吃了也不用擔(dān)心膽固醇會(huì)**標(biāo),因?yàn)槿梭w也是需要一定的膽固醇來參與新陳代謝的。
    黑豆,平常生活中人們也會(huì)通過喝豆?jié){的方式來補(bǔ)鈣,這種豆?jié){一般都是由黃豆制作而成,但是其實(shí)黑豆中鈣元含量比黃豆還要高。每100克黑豆中的鈣元含量為224毫克,并且黑豆中蛋白質(zhì)含量高達(dá)百分之36到百分之40,相當(dāng)于肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍。所以如果想要補(bǔ)鈣,不妨將黃豆的豆?jié){改成黑豆的豆?jié){,效果可能要比黃豆?jié){好很多。
    綜上所述,吃雞蛋殼雖然有補(bǔ)鈣的效果,但是人體是非常冷凍目魚難吸收的,可能吃很多的雞蛋殼,都不如喝一袋牛奶來的實(shí)在,所以如果當(dāng)身體真的需要補(bǔ)鈣的時(shí)候,不如多吃上文提到的幾種食物,不但能更好地補(bǔ)鈣,還能給身體提供其他的營養(yǎng)元,讓身體營養(yǎng)更加均衡和。
    步驟1
    如冷凍牛肉丸圖備料。
    步驟2
    酸奶和糖粉腦髓攪拌均勻。
    步驟3
    吉利丁先在牛奶中泡軟,在移至鍋中、小火攪拌至吉利丁融化,稍冷卻后倒入步驟。
    步驟4
    加入幾滴檸檬汁攪拌均勻,之后放入冰箱冷藏3-5分鐘至稍微粘稠。
    步驟5
    安佳淡奶油打發(fā)至六分發(fā),做慕斯的淡奶油不要打發(fā)過度,會(huì)有很多氣泡,淡奶油提前冷凍3-5分鐘更*打發(fā)。
    步驟6
    將淡奶油倒入步驟四,慕斯制成了。
    步驟7
    取兩個(gè)小碗,色和黃色綠茶分別與適量蝦醬慕斯混合。
    步驟8
    如圖填入色塊,用一次裱花袋作比較方便。
    步驟9
    倒入1/3慕斯后,放片蛋糕片,蛋糕片一定要比模具小一圈。
    步肉桂粉驟10
    倒入肥腸2/3慕斯后,再放入叉燒醬一片蛋糕片做底,基本主體做好了。
    步驟11



    放入冰箱冷凍一宿或8小時(shí)以上,取出后可以靜置脫模,也可以用吹風(fēng)機(jī)吹下四周模具,加速脫模。
    步驟12
    這是脫模后的效果。



    步驟13
    黑巧克力與安佳牛奶混合,水浴至融化。
    步驟14
    巧克力用裱花袋裝好,擠在小貓的眼睛和胡子上。
    步驟15
    小Kitty貓做好^0^~夏天炎熱,適合吃一些冰涼的慕斯,如果不吃請冷藏放置?! 〗鼩鉁仫j升,冰箱食物再度成為了大眾寵兒~
    冰淇淋、涼牛奶、冷餐肉、涼沙拉,
    讓我們跟廚房熱灶臺(tái)saygoodbye~
    (圖片來源:網(wǎng)絡(luò))
    然而,有人卻因?yàn)槌员涫澄锍隽藛栴}…
    杭州蕭山網(wǎng)近期發(fā)布了一條牽動(dòng)無數(shù)冷凍鴨血孕婦及家屬心的新聞。
    一名孕婦因喝了一口冰箱剩牛奶,導(dǎo)致胎死腹中!
    經(jīng)病理檢查分析,其背后真兇是李斯特菌!
    (圖片來源:蕭山網(wǎng)截圖)
    李斯特菌專挑這些人,感染可致死!
    通常情況下,健康普通人不易感染李斯特菌。但是,孕婦,嬰幼兒,老年人及低下等人群,是感染李斯特菌的敏感群體。
    雖然李斯特菌引發(fā)食源的概率不高,食源是一種由于人食用被、病毒、寄生蟲、或化學(xué)物質(zhì)污染的食物或水引發(fā)的。但以上敏感人群一旦被感染,會(huì)發(fā)生嚴(yán)重威脅健康的后果!
    (圖片來源:123RF圖庫)
    引發(fā)孕婦意外、死胎甚至習(xí)慣;嬰兒及新生兒患化膿腦膜炎,死亡率高達(dá)70%冰片糖;老人和低下人群患嚴(yán)重病癥,甚至死亡。
    李斯特菌,藏在這些食物里
    李斯特菌是低溫菌,可以在冰箱里長期繁殖并生長。因此,冰箱里不需要再次加熱的即食食品特別需要引起注意。比如:火片、生魚片、腌醬肉、煙熏魚、三明治、沙拉、生吃的果蔬、鮮牛奶、冰淇淋、軟奶酪等。
    (圖片來源:123RF圖庫)
    如何讓孕婦遠(yuǎn)離李斯特菌?
    孕婦是家里的重中之重,通過不吃一些食物和正確處理冰箱,能幫助孕婦遠(yuǎn)離李斯特菌。
    午餐肉,熱狗及熟肉類,除非重新加熱至熱透。冷藏肉醬或冷藏?zé)熝ur。小超市、便利店等店內(nèi)制作的沙拉,比如:火生雞沙拉、雞肉沙拉、金槍魚沙拉、海鮮沙拉。未經(jīng)巴氏菌的牛奶,或含有這種牛奶的食物。軟奶酪,比如:菲達(dá)奶酪,布里干酪,卡蒙貝爾奶酪,紋奶酪等,除非包裝上明確標(biāo)出使用巴氏菌牛奶制作。
    (圖片來源:123RF圖庫)
    冰箱冷藏溫度保持在5℃及以下,確保冷藏即食食品足夠冷。及時(shí)清理冰箱食物灑出的液體,特別是:熱狗包裝袋流出的醬汁,或者生肉/生雞肉流出的肉汁。用熱肥皂水清洗冰箱內(nèi)壁和隔層,并用清水沖洗干凈。冰箱生熟分離(熟食在上層,生肉在下層),避免交叉感染。盡快食用即食食物,避免在冰箱里放太久。從冰箱拿出來生吃的蔬果,充分洗凈,也可以削皮。烹飪/重新加熱冰箱食物,直到滾燙。
    (圖片來源:123RF圖庫)
    豬油 后提醒一下,
    如果孕婦有發(fā)燒芋頭,發(fā)冷,肌肉疼痛,腹瀉或胃部不適等癥狀,趕緊去醫(yī)院,因?yàn)榭赡芤呀?jīng)感染了李斯特菌。
    后祝準(zhǔn)媽媽們都能順利產(chǎn)下健康寶寶~
    圖片來源:123RF圖庫
    作者:小新新
    參考文獻(xiàn):
    [1]USDAProtectYourBabyandYourselfFromListeriosis
    [2]FSAListeria-Whatyoucandotoreducethechancesofyourfoodbeinginfectedwith蔬菜listeria
    [3]WHO食品
    [4]田霞,李遠(yuǎn)釗,張培正,李斯特菌的污染現(xiàn)狀及控制措施[J],肉類研究,2005(7):39-42
    版權(quán)聲明:本文為春雨醫(yī)生原創(chuàng)稿件,版權(quán)歸屬春雨醫(yī)生所有,未經(jīng)授權(quán)禁止轉(zhuǎn)發(fā),授權(quán)與合作事宜請聯(lián)系reading@chunyume

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