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    近年火熱的新零售,讓盒馬鮮生(下五香麻糕稱盒馬)走進了大眾視野。
    經(jīng)歷兇猛的開店擴張潮之后,盒馬鮮生近日迎來轉(zhuǎn)折點。5月31日,位于長三角地區(qū)的盒馬鮮生江蘇昆山新羊城吾悅廣場店關(guān)門,成了盒馬次關(guān)店。



    而在關(guān)店之前的5月初,盒馬鮮生以年銷售額140億元,**中國連鎖經(jīng)營協(xié)會發(fā)布的"2018年中國連鎖(快銷品)*"榜單*18位。盒馬CEO侯毅隨后表示,將用10年時間,達成盒馬萬億規(guī)模。
    理想很豐滿,現(xiàn)實很骨感。《消費與觀察》注意到,在迅猛擴張之后,狂奔的盒馬一系列問題也逐漸暴露。
    海南盒馬開店虧972萬
    盒馬昆山新城吾悅廣場店關(guān)閉的同一日,于中國香港上市的高鑫零售發(fā)布股權(quán)轉(zhuǎn)讓公告稱,大潤發(fā)中國以500萬美元作價,向上海潤盒網(wǎng)絡科技有限公司出售海南盒馬網(wǎng)絡科技有限公司(簡稱"海南盒馬")全部轉(zhuǎn)讓。
    公告還披露了海南盒馬2018年9月開業(yè)至2018年12月31日的業(yè)績,數(shù)據(jù)顯示,短短3個月時間,海南盒馬凈虧損972萬元。
    天眼查顯示,海南盒馬設立于2018年5青椒醬月,注冊資本1億美元,實繳注冊資本510萬美元,由大潤發(fā)控股有限公司控股。
    《消費與觀察》注意到,早在2017年12月,即投資約224億港幣入股大潤發(fā),直接和間接持有大潤發(fā)運營主體高鑫零售3616%的股份,為高鑫零售*大股東。
    實際上,轉(zhuǎn)讓之后,大潤發(fā)仍然持有海南盒馬股權(quán),只不過讓渡了部分股權(quán)。上海潤盒網(wǎng)絡科技有限公司股權(quán)結(jié)構(gòu)顯示,該公司由持股49%,由大潤發(fā)控股有限公司持股子公司康成投資(中國)有限公司持股51%。
    《消費與觀察》查詢發(fā)現(xiàn),目前在海南省,盒馬僅有一家??趪Q(mào)店,該店于2018年9月開店。



    在海冷凍牛心菜南省經(jīng)濟較為發(fā)達的??谑虚_店即虧損,讓市場海南盒馬的運營多了幾分擔憂。在高鑫零售發(fā)布的公告中,該公司海南盒馬虧損的原因并未作解釋。
    或許,盒馬鮮生蝦虎的表態(tài)透露了一些信息。《莓汁長江商報》引用盒馬方面言論稱:"做零售沒有**的事情,尤其門店規(guī)模上去了,好的要更好,差的也要及時調(diào)整,這樣才能保持健康的體魄。"
    結(jié)合盒馬鮮生CEO關(guān)店的評論,他說:"此前盒馬舍命狂奔,肯定會有開過頭的情況,開過頭要調(diào)整。"
    這或許意味著,盒馬鮮生一味擴張的時代過去了,業(yè)績不佳的門店將受到嚴峻考驗。
    食品過期問題不斷,接大量投訴
    生鮮既是盒馬的招牌,也是盒馬的命門。
    《消費與觀察》查詢發(fā)現(xiàn),關(guān)于盒馬鮮生銷售過期食品的新聞報道頻頻在網(wǎng)絡上出現(xiàn)。
    5月15日,在上海市市場監(jiān)督管理局的食品監(jiān)督抽檢中,盒馬鮮生黃陂南路店所售的上海黑毛豬大紅腸大腸菌群嚴重**標。
    此前的4月末,媒體報道稱,廣州市場監(jiān)管局市內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營的各類食品進行質(zhì)量抽檢,檢出9批次食用農(nóng)產(chǎn)品不合格,其中2批次不合格食品及"盒馬鮮生"。
    據(jù)上海市場監(jiān)管局網(wǎng)站公開信息顯示,自2018年1月1日至今,僅在上海一地,盒馬鮮生旗下多家上海門店已因違反《食品法》被上海各級食品監(jiān)管部門處罰多達20次,其中多次也是因為生產(chǎn)經(jīng)營了大腸菌群不合格的食品。
    在第三方投訴平臺21聚投訴上,盒馬鮮生也積累了多個過期食品問題的投訴。其中,2豆?jié){019年3月,一位名為蘇女士的用戶投訴盒馬鮮生稱"吃了盒馬買的菜后食物中毒。"截至目前,大部分投訴仍然在處理中,距今長**過一年。
    高速擴張的背后,盒馬鮮生暴露的問題遠未解決。
    在蝦美國有一名*電玩玩家Jaegerrmeister,由于整天沉溺于打電玩,14年來**打掃過臥室,在電腦設備旁邊堆滿了垃圾和各種變質(zhì)食物,甚至還有100條死蛆。近日,他通過網(wǎng)絡直播清理房間過程,吸引大批粉絲觀看。熱心網(wǎng)友還紛紛捐,鼓勵他繼冷凍蟹黃續(xù)打掃房間。
    綜合外媒報道,Jaege白蜂糕r鱈蟹rmeister現(xiàn)年20歲,在2005年搬到新家后,干貝至今已經(jīng)14年,梅酒期間從沒打掃過房間。通過直播畫面可以看到,房間里堆滿了紙箱、過期食品、空罐、臟衣服等大大小小的垃圾,甚至在房間里還準備了幾個“大容器”用來代替馬桶。



    Jaegerrmeister在今年生日當天,突然爆發(fā)小宇宙,想起清理垃圾來。在發(fā)現(xiàn)100條死蛆后,Jaegerrmeister*將其塞到袋子里。他還在桌子底下發(fā)現(xiàn)一個裝滿的尿液的瓶子,連自己都覺得惡心想吐。
    當天的直播吸引了眾多網(wǎng)友觀看,甚至還有人捐鼓勵他日后繼續(xù)打掃房間?;蛟S是因為有錢入賬,Jaegerrmeis鴨舌ter一連幾天都直播清理過程給網(wǎng)友看。
    近日,有網(wǎng)友在網(wǎng)絡上發(fā)帖稱,通過外賣平臺在“粥飯世家路店”點的餐品內(nèi)吃出了異物。
    得知該情況后,蕭山市場監(jiān)管局立即組織執(zhí)法人員,該處進行了現(xiàn)場檢查。
    經(jīng)現(xiàn)場檢查發(fā)現(xiàn),粥飯世家路店位于蕭山北干街道路420號,當事人于2018年4月19日注冊了名稱為“杭州蕭山掌粥餐飲店”的營業(yè)執(zhí)照,經(jīng)營范圍為“熱食類食品(濕式點心)”并依法進行了小微餐飲的登記備案。
    執(zhí)法人員當事人現(xiàn)場檢查時發(fā)現(xiàn)當事人后廚衛(wèi)生環(huán)境較為臟亂、食品原料與非食品原料混放、餐具保潔制度未落實到位,同時還在現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)已過期的食品原料(花生醬?。?。
    ▍后廚環(huán)境
    ▍過期食品
    針檢查中發(fā)現(xiàn)的問題,執(zhí)法人員現(xiàn)場責令商家衛(wèi)生環(huán)境臟亂、食品原料混放、保潔制度未落實到位等問題進行整改,同時商家使用**過保質(zhì)期的食品原料的行為已經(jīng)立案調(diào)查。
    冷凍牛肉接下來,蕭山市場監(jiān)管局將持續(xù)關(guān)注當事人的整改情況,如果出現(xiàn)整改不到位或者整改到位后再次發(fā)現(xiàn)相關(guān)違規(guī)情況,將繼續(xù)依法進行查處并要求平臺方做下架關(guān)店處理。
    ▍執(zhí)法人員現(xiàn)場開具文書
    粥飯世家作為連鎖店,除了路這家,位于建設路和市心北路海杰德大廈這兩家的情況怎么樣呢?
    執(zhí)法人員又馬不停蹄趕往現(xiàn)場。
    粥飯世家建設路晴廬店
    在“粥飯世家建設路晴廬店”,執(zhí)法人員經(jīng)現(xiàn)場檢查后發(fā)現(xiàn)后廚衛(wèi)生環(huán)境較整潔,但是也存在廚房垃圾桶未加蓋、食品原材料放置不規(guī)范、水池設置未按規(guī)定區(qū)分等情況,執(zhí)法人員現(xiàn)場向商家開具了責令改正通知書,要求商家鱖魚立即整改。
    ▍執(zhí)法人員檢查證照情況
    ▍食品原料存放姜糖不規(guī)范
    ▍垃圾桶未加蓋
    ▍后廚環(huán)境
    粥飯世家蕭山店
    在“粥飯世家蕭山店”執(zhí)法人員經(jīng)現(xiàn)場檢查后發(fā)現(xiàn)商家存在鈉從業(yè)人員健康證過期、廚房垃圾桶未加蓋等情況,執(zhí)法人員拍攝了現(xiàn)場照片并制作了現(xiàn)場筆錄,后期將店家依法進行立案處罰。
    ▍執(zhí)法人員不及格產(chǎn)品檢查食品原料
    ▍垃圾桶未白砂糖加蓋這只是一個縮影。
    近年來,隨著市民餐習慣的變化,越來越多的人選擇了網(wǎng)絡訂餐,但便捷體驗的背后也潛藏著一些隱患。
    小編在此提醒,少吃外賣,自己做飯,更健康哦!

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