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文|QT
鳳梨 你喜歡逛超市嗎?你的日常食物采購清單是怎樣的呢?大家越來越關(guān)注健康的生活方式,在選擇食物這件事上可能也會比以往更加認真。男主人想要肌肉塊更棒一點,女主人想要保持美美的身材,寶貝精力充沛健康成長。雖然沒有**級食物可以幫助我們立刻實現(xiàn)所有憧憬,但均衡膳食確實可以幫助我們逐步完成這些目標。關(guān)鍵是要選食物!我們從逛超市這件小事兒說起。什么時間去超市合適?因為工作關(guān)系,有很多人會選擇在晚上去超市采購。其實這個時間段并不十分理想。早上去超市的話蔬菜瓜果相更加新鮮。另外飯后去超市也是更好的選擇。空腹狀態(tài)下去超市看到什么都想買買買,很難抵抗高糖高熱量食物的誘惑。所以比如早上吃完早午飯然后舒舒服服去超市是個比較的安排。怎樣列食物采購清單?有不少童鞋都有提前準備食物采購清單的習慣,可以方便預算,盡量避免非必需支出。食物清單更為重要的意義在于可以幫助你養(yǎng)成健康飲食習慣,構(gòu)建均衡飲食結(jié)構(gòu)。我們知道中國居民膳食指南把食物分成5大類:谷薯類、動物食物(肉、蛋、奶)、豆類堅果、蔬菜水果菌喂蝦牛奶藻類和純能量食物。通常的食物品種若是能包含這五大類,每大類3種以上,其中蔬菜水果占餐盤的一半,主食占四分之一,蛋白質(zhì)食物占四分之一,可以稱作是“膳食結(jié)構(gòu)合理”了。按照這樣的現(xiàn)代營養(yǎng)學理念,我們的餐盤食物大概是長這樣的:我們可以在食物采購清單上像上圖那個大盤子那樣畫一個大圓圈。把大圓圈分成左右兩半,左邊寫上需要購買的蔬菜水果,右邊的上半部分寫上主食,下半部分寫上需要購買的肉蛋奶(提供蛋白質(zhì))。剩下的必需品比如食用油、鹽、糖、小零食可以寫在盤子下方。有各類食物的推薦清單嗎?以下清單可以幫助你逐步養(yǎng)成健康飲食的習慣。但是這不代表你只能吃這些食物,拋棄自己于食物的小癖好,放棄做吃貨的樂趣。這個清單只是告訴你,我們平日應該多吃什么食物,家里食物柜或冰箱*部分空間應該放些什么食物。各大類食物采購原則主食(谷薯類)多多嘗試粗糧、雜糧和全谷物食品。根莖類蔬菜(比如土豆、紅薯、玉米、山藥君)也是主食喲!肉類**選擇白肉(去皮禽肉、魚肉和海鮮),限制紅肉(每天少于90g,大概是一個手掌大?。?,盡量不吃加工肉(香腸、培根、腌肉、熏肉等)。另外,同樣是肉,脂肪含量的差別也很大,比如:牛里脊09%VS豬里脊8%。蛋奶優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣質(zhì)來源,是你健康簡單快捷的選擇。多多準備一些在冰箱吧。豆類每天至少吃一次。豆類與谷薯類搭配,產(chǎn)生蛋白質(zhì)的互補作用,達到營養(yǎng)**優(yōu)化。蔬菜水果菌藻類各種顏色都來點,每天吃出一道彩虹。我們知道其實蔬菜水果的顏色代表糖蜜了不同的植物化合物和維生,身體十分有益。零食新鮮水果、無鹽堅果和原味酸奶是不錯的選擇。被“健康食品”陷阱坑過?有些食物或食物成分的名字特別類似,讓大家傻傻分不清楚。聽起來或許挺健康的,然而吃下去并沒有身體產(chǎn)生多大益處,甚至不利于身體健康。牛奶VS牛奶飲料我們知道純牛奶一般不添加其他原料,是非常好的優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣攝入來源。純牛奶蛋白質(zhì)含量不**29%,每100ml大約含鈣100mg。而牛奶飲料和牛奶不同,蛋白質(zhì)含量少,鈣含量也會打折扣,配方中會加入各種其他原料,不知不覺中攝入了額外的糖分。包裝上面往往用大號字寫著含有“奶”的模糊名稱。仔細看時,你才會發(fā)現(xiàn)旁邊還有一行坑爹的小字“含乳飲料”,有的產(chǎn)品甚至連這行小字都木有。但是如果你看到配料表除了鮮牛奶之外還有別的成分比如“水”、“果汁”、“香料”、“穩(wěn)定劑”、“增稠劑”、“甜蜜”、“”,那么它們通通都是牛奶飲料。真正的純牛奶才是王道!果汁飲料VS新鮮水果各種各樣顏冷凍鮮貝色的新鮮水果含有不同的維生和礦物質(zhì),是非常健康的零食和加餐選擇。那很多人會認為果汁飲料好喝方便,比碳酸飲料健康多了。其實,一般果汁飲料的果汁添加量只有5%到10%左右,一瓶蘋果果汁飲料所用的蘋果可能只有小小一塊,營養(yǎng)**大打折扣了。鮮果含量低也算了,商家還得加上色和香料使飲品喝起來果香味十足,加上糖來中和酸味。更重要的是,新鮮水果里富含的腸道健康有益的膳食纖維全都不見了。想喝橙汁飲料了?直接吃個大橙子吧!全麥面包VS健康全谷物食品
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