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時(shí)間：2019-08-12作者：佛山市貓星飼料有限公司瀏覽：43

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7月3日下午，龍灣區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局在彩虹灣親子廣場(chǎng)開展*期“你選我查”餐飲服務(wù)食品督查活動(dòng)，田野中、小團(tuán)圓兩家餐廳的后廚管理辦法得到了執(zhí)法人員的肯定。
“即日起，凡在田野中餐廳餐過程中，出現(xiàn)令您不滿意的地方，或是有其他需要改進(jìn)的建議，請(qǐng)掃描維碼關(guān)注公眾號(hào)直接留言……”近日，田野中餐廳彩虹灣店門口出現(xiàn)一張印有“食品全民監(jiān)督”的海報(bào)，吸引著過往行人的眼球。據(jù)浙江田野餐飲管理連羊鎖有限公司董事長(zhǎng)滕建衛(wèi)介紹，這是為了響應(yīng)龍灣區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局的號(hào)召，鼓勵(lì)大眾監(jiān)督，在彩虹灣店率先試點(diǎn)實(shí)行的“全民監(jiān)督”機(jī)制。
此次接受檢查的餐飲單位由市民通過公眾號(hào)“龍灣市監(jiān)365”的“你選我查”小程序模塊進(jìn)行投票。在經(jīng)營(yíng)戶、廣場(chǎng)運(yùn)營(yíng)方代表和媒體代表的參與、監(jiān)督下，執(zhí)法人員依據(jù)餐飲服務(wù)日康師傅桶面常監(jiān)督檢查要點(diǎn)表，該區(qū)域內(nèi)的舍得坊餐廳、桂源鋪奶茶鋪，鮮味閣餐廳、酸奶冰淇淋田野中餐廳、小團(tuán)圓冷凍凍肉餐廳和古茗奶茶店等6家餐飲單位，分別參照小餐飲20余個(gè)項(xiàng)目，中型餐飲30余個(gè)項(xiàng)目進(jìn)行檢查。
檢查過程中，兩家餐廳的后廚管理辦法得到了執(zhí)法人員的肯定。其中，田野中餐廳針未將食品原料、半成品、成品相互分開盛放、貯存的問題，將冰柜重新整理且做上標(biāo)記的后廚管理辦法，避免了作過程中*出現(xiàn)的混放情形。針過期食品的情況，田野中餐廳還采取了分日期存放的方法，以**先出，后進(jìn)后出的方式，有效避免過期食品情況的再發(fā)生。另外，小團(tuán)圓餐廳用帶色標(biāo)的砧板，將用于加工動(dòng)物、植物、水產(chǎn)品的工具區(qū)分開，也有效避免了工作人員作時(shí)混淆。這一海蝦舉措也受到了執(zhí)法人員的肯定。
據(jù)悉，彩虹灣親子廣場(chǎng)是龍灣區(qū)打造食品三級(jí)管理工作模式的試點(diǎn)，且率全市之先。所謂三級(jí)管理，即由出面窩租方負(fù)責(zé)每月監(jiān)督檢查，餐飲服務(wù)提供者每月開展自查，監(jiān)督部門每季度廣場(chǎng)內(nèi)餐飲單位開展“你選我查”。在監(jiān)督部門例行檢查的基礎(chǔ)上，該管理模式更加冷凍飛蟹充分調(diào)動(dòng)出租方和餐廳的能動(dòng)。
在蝦美國(guó)有一名*電玩玩家Jaegerrmeister，由于整天沉溺于打電玩，14年來**打掃過臥室，在電腦設(shè)備旁邊堆滿了垃圾和各種變質(zhì)食物，甚至還有100條死蛆。近日，他通過網(wǎng)絡(luò)直播清理房間過程，吸引大批粉絲觀看。熱心網(wǎng)友還紛紛捐，鼓勵(lì)他繼冷凍蟹黃續(xù)打掃房間。
綜合外媒報(bào)道，Jaege白蜂糕r鱈蟹rmeister現(xiàn)年20歲，在2005年搬到新家后，干貝至今已經(jīng)14年，梅酒期間從沒打掃過房間。通過直播畫面可以看到，房間里堆滿了紙箱、過期食品、空罐、臟衣服等大大小小的垃圾，甚至在房間里還準(zhǔn)備了幾個(gè)“大容器”用來代替馬桶。
Jaegerrmeister在今年生日當(dāng)天，突然爆發(fā)小宇宙，想起清理垃圾來。在發(fā)現(xiàn)100條死蛆后，Jaegerrmeister*將其塞到袋子里。他還在桌子底下發(fā)現(xiàn)一個(gè)裝滿的尿液的瓶子，連自己都覺得惡心想吐。
當(dāng)天的直播吸引了眾多網(wǎng)友觀看，甚至還有人捐鼓勵(lì)他日后繼續(xù)打掃房間。或許是因?yàn)橛绣X入賬，Jaegerrmeis鴨舌ter一連幾天都直播清理過程給網(wǎng)友看。
1月糖色8日消息，獨(dú)立評(píng)測(cè)機(jī)構(gòu)莓評(píng)測(cè)通過微博發(fā)布視頻稱，其用一個(gè)月時(shí)間調(diào)查發(fā)現(xiàn)北京、上海、杭州等10座城市21家全家門店存在出售過期冷凍蟹肉食品的問題。
據(jù)悉，莓評(píng)測(cè)北京雞蛋黃粉全家便利店進(jìn)行隨機(jī)抽樣，發(fā)現(xiàn)有6家便利店存在銷售過期食品行為，隨后10座城市進(jìn)行抽樣調(diào)查，同樣發(fā)現(xiàn)了過期食品，共及門店21家。
雞叉
此全家FamilyMart官黃油面包方微博發(fā)布聲明，表示全家嚴(yán)格管控食品，決不允許門店販?zhǔn)圻^期食品;同時(shí)全家時(shí)冷凍鱒魚間已內(nèi)部自查莓評(píng)測(cè)文章提及門店，均未出現(xiàn)過期食品。
另外，全家在內(nèi)部自查時(shí)發(fā)現(xiàn)，門店監(jiān)控視頻重復(fù)出現(xiàn)疑似莓評(píng)測(cè)人員異常購(gòu)買過程行為，我們認(rèn)為春酒莓評(píng)測(cè)文章內(nèi)容不能完整反映事實(shí)，全家將通過法律手段**合法權(quán)益。
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