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    我用酸奶做了幾次蛋糕后,突然想,能不能用酸奶做面包呢?主要是我買了一大瓶酸奶,家里除了我吃,沒有人吃了。何不嘗試用它來(lái)代替水、代替牛奶來(lái)和面,做一次酸奶面包看看?想到去做,事實(shí)證明,酸奶也能做面包,只是和面的時(shí)候,面粉用量不是太好掌控。除此之外,沒別的毛??!



    加上用電飯煲代替烤箱,我覺得挺適合在家板栗做來(lái)當(dāng)主食吃的。喜歡吃面食的朋友,可以嘗試一下。
    材料:酸奶100克,牛奶50克,雞蛋一枚,面粉300克,酵母粉25克,白糖5克,鹽1克或不放。黃油20克。
    您也可以嘗試全部用酸奶代替牛奶和面,我是為了消耗沒吃完的牛奶,所以用的酸奶和牛柚干奶的混合液和面。



    芝麻少許,蜜紅豆少許、肉松少許,蔥花少許,我這是家里剩余的食材利用一下,您喜歡吃啥放啥餡,也可以什么都不放,做成面包胚,抹果醬、夾菜吃。
    依舊用面包機(jī)代替手來(lái)揉面了,把除黃油以外的材料放進(jìn)面包機(jī)。
    揉面的過程中,看一下面團(tuán)的濕硬度,如果感覺面才太稀,再加點(diǎn)面粉進(jìn)去。等面團(tuán)初步揉好時(shí),加入15克黃油,另外留5克黃油用電子產(chǎn)品來(lái)抹面包表面。揉好后的面團(tuán),是一個(gè)比較柔軟的狀態(tài)。
    上次我用電飯煲烤制面包時(shí),感覺底部會(huì)略焦脆,這次我提前剪了一個(gè)鋁箔紙。把鋁箔紙折成小四方形,剪去邊角,呈一個(gè)圓片狀。
    然后把它墊放在電飯鍋內(nèi)膽底部。但墊了鋁箔紙后,后面的烤制時(shí)間得加長(zhǎng)些了。
    把面團(tuán)分成幾等份,我是分了六等份。您隨意。每個(gè)面團(tuán)用搟面杖搟開后,包入喜歡的餡料。
    鴨舌然后把面團(tuán)卷起來(lái),再豎著按扁,再搟開,再卷起來(lái),再壓扁,反正可以多卷幾次,這樣做出來(lái)的面包,層次感會(huì)更豐富。
    把包好餡揉好的面包依次放進(jìn)電飯煲里,在放進(jìn)去時(shí),用手指涂沫一些軟化的黃油,防止粘底。全部放好后,蓋上鍋蓋,先不用著急按下開關(guān),開讓它次醒發(fā),如下圖,面包體發(fā)次醒發(fā)后會(huì)變得蓬松,體積是原來(lái)的15倍以上了,這時(shí),我們?cè)侔聪码婏堨业目熘箧I。
    糕點(diǎn)要是您追求面包顏值,那可以在次醒發(fā)好后,在面包表面刷上一層雞蛋液,再撒上一些蔥花或黑芝麻點(diǎn)綴。我呢,是把剩下軟化后的黃油全抹在面包表面上了。
    因?yàn)槭菈|了鋁箔紙的,面包下面略有上色,也沒有焦黃。您可以再蓋上鍋蓋,燜上20分鐘或半小時(shí)。總的燜燒時(shí)間為一小時(shí)左右。



    為啥用電飯煲代替烤箱做面包呢,我是覺得電飯煲燜烤出來(lái)的面包,不會(huì)太干。那為啥不直接蒸呢,蒸出冷凍鰱魚來(lái)的是饅頭!烤出來(lái)的是面包,口感還是不太一樣的好嗎?
    步驟1
    如冷凍牛肉丸圖備料。
    步驟2
    酸奶和糖粉腦髓攪拌均勻。
    步驟3
    吉利丁先在牛奶中泡軟,在移至鍋中、小火攪拌至吉利丁融化,稍冷卻后倒入步驟。
    步驟4
    加入幾滴檸檬汁攪拌均勻,之后放入冰箱冷藏3-5分鐘至稍微粘稠。
    步驟5
    安佳淡奶油打發(fā)至六分發(fā),做慕斯的淡奶油不要打發(fā)過度,會(huì)有很多氣泡,淡奶油提前冷凍3-5分鐘更*打發(fā)。
    步驟6
    將淡奶油倒入步驟四,慕斯制成了。
    步驟7
    取兩個(gè)小碗,色和黃色綠茶分別與適量蝦醬慕斯混合。
    步驟8
    如圖填入色塊,用一次裱花袋作比較方便。
    步驟9
    倒入1/3慕斯后,放片蛋糕片,蛋糕片一定要比模具小一圈。
    步肉桂粉驟10
    倒入肥腸2/3慕斯后,再放入叉燒醬一片蛋糕片做底,基本主體做好了。
    步驟11
    放入冰箱冷凍一宿或8小時(shí)以上,取出后可以靜置脫模,也可以用吹風(fēng)機(jī)吹下四周模具,加速脫模。
    步驟12
    這是脫模后的效果。
    步驟13
    黑巧克力與安佳牛奶混合,水浴至融化。
    步驟14
    巧克力用裱花袋裝好,擠在小貓的眼睛和胡子上。
    步驟15
    小Kitty貓做好^0^~夏天炎熱,適合吃一些冰涼的慕斯,如果不吃請(qǐng)冷藏放置。  現(xiàn)在天氣是越來(lái)越熱了,而且現(xiàn)在溫度也是越來(lái)越高了,雖然說待在空調(diào)房里邊會(huì)更加的涼快一些,但是總的來(lái)說于身體也不是特別的好的。而且在下機(jī)的時(shí)候,因?yàn)闇囟容^高青口,稍微移動(dòng)也都是會(huì)出汗的,并且有很多的人也都是經(jīng)常吃一些冷飲雪糕之類的食物,而于那些飯菜,可能吃的也是會(huì)比較的少的,但是如果長(zhǎng)時(shí)間這樣的話,身體也是受不了的。
    而在我們地大物博也是主要分為南方和北方的,在北方地區(qū)人們也都是多以面食為主的,而在制作冷凍九節(jié)蝦面食的時(shí)候,因?yàn)樘鞖庋谉?,相信有很多的人也都是覺得吃南瓜子不下去的。但是如果做成香甜的面餅的話,也是會(huì)在一定程度上增加食欲的,如果你也特別喜歡吃面食的話,來(lái)學(xué)習(xí)一下這種做法吧,用牛奶和面,奶香四溢更香甜。
    準(zhǔn)備食材:玉米面,面粉,雞蛋,牛奶,酵母,粉,白糖,紅糖,芝麻。
    制作方法:首先我們先準(zhǔn)備一些玉米面粉和白面粉,飼料級(jí)牛奶然后把玉米面和面粉加入到和面盆中,加入的玉米面和白面粉的量,根據(jù)自己的口感進(jìn)行配比可以了,然后再加入適量的酵母粉和白糖,充分的攪拌均勻。
    等到攪拌均勻以后,再往玉米面粉里邊打入兩個(gè)雞蛋,然后再一次充分的攪拌均勻,等到攪拌均勻以后,我們可以加入一些牛奶了,邊加入牛奶邊進(jìn)行攪拌。
    等到面粉攪拌成絮狀以后,可以用手揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)了,面團(tuán)揉好以后,我們?cè)诿鎴F(tuán)上蓋上一層保鮮膜,然后放在室溫下發(fā)酵至原來(lái)的兩倍大。
    在發(fā)酵面團(tuán)的時(shí)候,我們來(lái)制作一些餡料。準(zhǔn)備一些紅糖,如果是塊狀的紅糖的話,我們把紅糖用搟面杖搟成碎末。之后我們把紅糖裝在一個(gè)小碗里邊,然后根據(jù)自己的喜好加入適量的芝麻,后我們?cè)偌尤肷僭S的面粉,充分的攪拌均勻。
    加入芝麻的目的是為了讓餡料變得更加的香甜,而加入了面粉以后,紅糖算融化也是不容易流出來(lái)的,如果不喜歡吃紅糖的話,我們準(zhǔn)備一些白糖也是可以制作餡料的,同樣加入適量的芝麻和面粉蛋糕可以了。
    等到面團(tuán)發(fā)酵好以后,把面團(tuán)拿出來(lái)放在案板上揉搓排氣,等到揉好以后搓成長(zhǎng)條狀,然后再分成一個(gè)個(gè)大小均勻的小面團(tuán)。
    之后我們可以把小面團(tuán)搟成圓餅狀,然后把做好的紅糖餡料放在中間之后,把收口收緊,然后把收口的地方放在案板上,用手輕輕的壓成圓餅裝可以了。
    之后我們準(zhǔn)備一口平底鍋或者電餅鐺,可以把餅放在鍋里邊來(lái)烙制了,再烙制的時(shí)候也是可以根據(jù)自己的喜好選擇刷油或者不刷油的,不管是哪一種方法烙出來(lái)的餅都是特別的好吃的。
    等到餅的兩面都烙至金黃以后可以出鍋了,再吃起來(lái)的時(shí)候特別的香甜,而且奶香味十足,非常的好吃,即使胃口不好,也是能夠吃上一兩個(gè)的,如果你也喜歡冷凍烤羊肉串的話,自己在家也是可以試試看的哦。

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