精鑄廚房用具|陽(yáng)江市盛高貿(mào)易有限公司：不銹鋼鍋怎么使用保養(yǎng)?

時(shí)間：2020-09-02作者：陽(yáng)江市盛高貿(mào)易有限公司瀏覽：55

1.精鑄廚房用具|陽(yáng)江市盛高貿(mào)易有限公司告訴大家用中小火做菜:鍋具底部采用鋼鋁鋼三層復(fù)合底,吸熱快,傳熱均勻,精鑄廚房用具認(rèn)為一般烹飪時(shí)中火就完全可滿(mǎn)足能源需要,*開(kāi)大火,陽(yáng)江市盛高貿(mào)易有限公司表示用中小火做菜的好處是節(jié)省能源,鍋具又不易發(fā)黃發(fā)黑。

2.一般小炒用冷鍋冷油,即冷鍋放入菜后倒入食用油,蓋上鍋蓋,再開(kāi)中小火。待鍋蓋邊緣有水蒸汽冒出時(shí),就可放入調(diào)料攪拌。這樣不會(huì)破壞食物中的維生素。

3.有需要蔥、姜或蒜爆香的炒菜,可采用熱油熱菜的方法,如果是豆類(lèi)的需加點(diǎn)水,等冒出水蒸汽,開(kāi)小火煮會(huì)即可。

4.煎炸食物時(shí),要達(dá)到不沾鍋底的效果,即先將空鍋加熱至水彈入鍋中會(huì)有小水珠立在鍋中面是不會(huì)被鍋具所吸收,然后擦干水漬加油就可達(dá)到不粘效果。或者把 油倒入鍋中,開(kāi)中水火,等2-3分鐘后出現(xiàn)塊狀油紋時(shí),即表示油溫已達(dá)到所需溫度。這時(shí)放入待煎食物就能起到物理性不粘。需要翻面時(shí),先試著用鍋鏟輕推食 物,如果能推動(dòng)了,就可以翻一面再煎,如果無(wú)法推動(dòng),則需要再煎一會(huì)再翻面,這樣會(huì)確保不粘底,并且能保持食物原來(lái)形狀。

5.精鑄廚房用具|陽(yáng)江市盛高貿(mào)易有限公司告訴大家不要在空鍋內(nèi)放入食鹽加熱,也不要直接在冷水中放入食鹽,未能充分溶解的食鹽聚集在鍋底會(huì)導(dǎo)致鍋具腐蝕并產(chǎn)生白色斑點(diǎn)。正確的方法是在食物出鍋前均勻撒入食鹽,這樣除了無(wú)損鍋具個(gè),較能夠保存食鹽中碘的成份。


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