竹筍烘干機參考工藝空氣能熱泵烘干

時間：2022-05-16作者：廣州凱志能源科技有限公司瀏覽：206

竹筍是自然恩惠給人們的寶貴的綠色環(huán)保食品，一年四季都會有不一樣品種的竹筍出土文物，殊不知晾干的竹筍，有灰塵或蚊蟲環(huán)境污染的風(fēng)險性，且人力多，受氣溫等原因危害；土爐烘干的筍干，一樣存有筍干不環(huán)境衛(wèi)生，水分含量不勻，品像不佳，造成中后期易潮濕霉變的問題，不但危害筍干的價錢，較直接影響了筍干的市場銷售。下邊系統(tǒng)軟件簡述竹筍烘干的工序流程和空氣能熱水器烘干機的使用說明及其介紹一下全國各地的竹筍烘干慨況。




1、挖筍

出筍之時，攜帶**工具去竹海挖筍，竹林中有一些筍已經(jīng)出現(xiàn)路面二十厘米多大，那就要它成長變成毛竹吧，而要采收的是這些“小荷才露尖斜角“的竹筍，那樣的筍肉質(zhì)地細(xì)嫩，基坑開挖時，先用鐵鍬將春筍四周的土刨開以觀查到筍的根處，不會傷到四周的筍或竹。隨后用鐵鍬指向已明確好的竹筍根處，*干脆利落的挖到整粒筍，再用土填完筍洞。

2、去殼

切除筍下邊的老根，在使用筍肚上劃一刀（幅度正好通過筍衣，又不容易傷著筍肉），隨后向兩側(cè)剝掉筍衣，就外露玉白的筍肉啦。

3、蒸制

依據(jù)筍的高低決策是不是需切分筍體，隨后將鮮竹筍放進煮鍋中，視狀況添加食用鹽，煮到筍體變松就可以。煮筍時，每煮2～3鍋后換一次水，以確保筍的光澤度和口味。

4、榨取脫干

用涼水浸洗或撈起來在竹箕上攤冷水分，隨后將筍分層次交疊的擺在榨機內(nèi)開展充壓或用傳統(tǒng)式的加劇物卡緊，便于竹筍中的水份立即滑脫。




5、筍干的烘干全過程：

1）加熱：打開空氣能熱水器筍干烘干機的PLC控制面板，早期加熱環(huán)節(jié)約為兩小時，加熱溫度設(shè)定為45℃，加熱環(huán)節(jié)完畢后再漸漸地提溫做到60℃上下。

2）逐漸排濕6鐘頭，用45℃烘干，維持烘干房里邊恒溫恒濕設(shè)備，烘干屋內(nèi)空氣濕度儲存在70%。

3）按時排濕：溫度升高到55℃上下，烘干方式，按時排濕），供房空氣濕度維持在50%，共為6鐘頭，維持竹筍的色澤為橙黃色。

4）再次提溫排濕：溫度升高到60℃上下，烘干房空氣濕度維持在35%，共為12個小時上下，漸漸地排濕，維持一定的干濕度。

5）烘干進行：溫度升高到65℃上下，烘干房空氣濕度維持在15%，約10個小時上下，直到竹筍徹底脫干干躁成黃色的或橙黃色。




6、外包裝：

烘干后的竹筍放涼后，依據(jù)竹筍個人的長度、尺寸及鮮嫩水平做好等級分類，外包裝儲藏后就可以。




云南省方竹筍烘干：

方竹筍為筍中**，**一絕，我國特有。方竹關(guān)鍵發(fā)育在海拔高度1400米至2500米的高原地區(qū)山區(qū)地帶，形呈四方，棱角分明，其筍沒發(fā)于春而茂于秋，在**僅產(chǎn)自重慶南川區(qū)重慶金佛山、綦江區(qū)花壩和貴州桐梓縣箐壩山、柏芷山的**別初始綠色生態(tài)保護區(qū)。




已過燙后的方竹筍，少了些許蔥綠，展現(xiàn)出淺黃色，釋放出一股淺淺的筍香氣，待瀝干水份，攤放涼后，齊整勻稱的擺在原材料窗框上。




筍干出烘干房啦，烘好的筍干展現(xiàn)出誘惑的橙黃色，水分含量好且勻稱，外收看十分環(huán)境衛(wèi)生沒有雜質(zhì)，并沒有粉塵等臭味，嗅到的是大自然的筍干淺淺的香，通過計算，空氣能熱水器式筍干烘干較原煤土爐節(jié)約了30-50%的耗能。




湖南省毛竹筍烘干：

毛竹林總面積大、遍布廣、經(jīng)濟**較高，利用效率非常大，毛竹筍帶有充足的蛋白、碳水化合物、人體脂肪、糖原、鈣 、磷 、鐵 、胡羅卜素、維他命，為優(yōu)質(zhì)的健康保健蔬菜水果。毛竹筍烘干的存放的經(jīng)濟**很高，以其干產(chǎn)品被制成各種各樣特色小吃而廣為人知。




烘架可以是不銹鋼板的，還可以自做，層與層中間留足間隔，便捷烘干時暖風(fēng)循環(huán)把暖風(fēng)勻稱的送到烘架的每一層及每一個角落里。每一片筍干都能勻稱的排濕干躁。筍干擺放后，選擇方式，烘干運作逐漸......




廣西省小春筍烘干：

春分后踩挖的小春筍，春筍味兒口味淡細(xì)嫩，營養(yǎng)豐富。帶有足夠的水份、豐富多彩的大豆蛋白及其鈣、磷、鐵等身體必要的營養(yǎng)元素和微量元素，春筍是高蛋白食物、低熱量、低木薯淀粉、多粗纖維的健康美食。但鮮春筍不適合過多服用，針對鐘愛吃春筍的吃客們，吃烘干后的筍干會較好。




烘干運作環(huán)節(jié)中，小筍干還沒徹底烘干，但能夠看見短短的幾個小時，已減肥許多啦，水份已除去50%，色調(diào)由青綠色變化為淺黃色，再次提溫排濕，烘至筍干為橙黃色，含水量為10%上下，就可以。




竹筍烘干：

四季都生產(chǎn)各種各樣竹筍，如白筍、閩筍、春筍、毛筍、甜筍、苦筍這些，本地人的日常生活離不了筍，可以稱之為是土生土長的筍鄉(xiāng)。筍干的制做已經(jīng)有長期的歷史時間，在此次節(jié)能項目，應(yīng)用熱泵機組筍干烘干熱壓，大大的提高了生產(chǎn)能力和質(zhì)量，烘出的竹筍金黃色通透，甘香怡然。時期在發(fā)展，筍干的制做技術(shù)性也需要緊跟社會的腳步，產(chǎn)業(yè)化智能化系統(tǒng)的烘干生產(chǎn)技術(shù)，把大家的土特產(chǎn)以較清潔、較亮麗、較強味的新姿勢，帶出樹林，邁向全國各地，面向世界。








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