【桑黃代加工】挑選桑黃的菌種需要注意哪幾個(gè)問(wèn)題

時(shí)間：2023-02-27作者：特醫(yī)食品研發(fā)中心（通化）有限公司瀏覽：317

1、菌種袋表面是否有微孔菌種袋如果存在微孔，一般是由于菌種培養(yǎng)料中木屑顆粒過(guò)大引起，存在微孔會(huì)使菌種受到外界雜菌的污染。

2.、菌種袋底部是否有污白色粘液狀雜菌

液狀雜菌一般由細(xì)菌感染導(dǎo)致，一般是菌種生產(chǎn)過(guò)程中滅菌不徹底造成的，這種菌種應(yīng)杜絕在生產(chǎn)中使用。

3、菌種袋表面是否有明顯的“拮抗線”拮抗線存在說(shuō)明菌種內(nèi)部存在雜菌污染，這種菌種應(yīng)該舍棄。




4、掰開(kāi)菌種袋，內(nèi)部菌絲是否有淡淡的菌香味有時(shí)菌種袋表面看不出任何問(wèn)題，但菌種培養(yǎng)料內(nèi)部因存在隱性污染導(dǎo)致菌種不純，*導(dǎo)致菌包和菌段生產(chǎn)大量損失。

5、菌種是否老化根據(jù)菌種表面顏色可判斷菌種是否老化，老化菌種在接種操作中十分困難。

6、選用細(xì)木屑菌種菌種選購(gòu)之后應(yīng)在短時(shí)間內(nèi)完成接種，若短時(shí)間內(nèi)不能完成接種，應(yīng)將菌種置于清潔、避光、陰涼的地方保存，防治污染。







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  人參和西洋參的區(qū)別：1、分布范圍不同人參多生長(zhǎng)在北緯40-45度，東經(jīng)117.5°-134°之間，分布于遼寧東部、吉林東半部和黑龍江東部，河北、山西、山東有引種。蘇聯(lián)、朝鮮和日本也多栽培；西洋參原產(chǎn)地美國(guó)北部威斯康辛州的森林區(qū)，中國(guó)和加拿大南部有分布。2、藥性不同人參性味甘，偏溫?zé)?，適合于體質(zhì)比較虛弱的人群，比如老年人、大病初愈的人群。西洋參性味苦，微寒，適合陰虛火旺的人。3、功效不同人參大補(bǔ)元?dú)?/p>