番禺區(qū)遼參多少錢(qián)一斤 **新鮮海參怎么吃

    番禺區(qū)遼參多少錢(qián)一斤 **新鮮海參怎么吃
    洪源堂**淡干海參專(zhuān)賣(mài),只為你提供優(yōu)質(zhì)的正宗海參
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    洪源堂**淡干海參統(tǒng)一價(jià)格:
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    源堂海參的功效與作用:
    “大連海參,大家都稱(chēng)之為“海中人參”,是因?yàn)檠a(bǔ)益作用類(lèi)似人參而得名。全世界海參共有數(shù)千種之多,我國(guó)有20多種,其中以梅花參和刺參為世界上名貴的品種。用于補(bǔ)益者多用灰刺參,也就是通常所說(shuō)的遼參。
      海參的營(yíng)養(yǎng)**較高,每百克水發(fā)海參含蛋白質(zhì)14.9克,脂肪0.9克,碳水化合物0.4克,鈣357毫克,磷12毫克,鐵2.4毫克,以及維生素B1、維生素B、尼克酸等。海參含膽固醇較低,為一種典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物。現(xiàn)在在海參盒的包裝上都有明確的標(biāo)識(shí),不過(guò)很多的營(yíng)養(yǎng)元素還是我們**的。大連遼參其肉質(zhì)細(xì)嫩,易于消化,所以,非常適宜于老年人、兒童以及體質(zhì)虛弱的人食用。
    大連淡干海參發(fā)制方法其實(shí)很簡(jiǎn)單,也同其他的遼參一樣。泡發(fā)淡干海參的意思也就是泡和發(fā)。泡好了和煮好了,那樣淡干海參的口感和營(yíng)養(yǎng)就能達(dá)到比較好的效果。
    1、將淡干海參放在無(wú)油的盆中,侵泡2-3天,泡的時(shí)候?qū)⑴璺旁诒?7846747563 (不是聯(lián)系方式) 冷藏室中。泡期間每天要換1-2次水。
    2、待到淡干海參身體變短后,可以將淡干海參肚子剪開(kāi),去掉沙嘴。清洗干凈淡干海參的肚子。淡干海參肚子里面的4條白色的筋不要去掉,是很有營(yíng)養(yǎng)的。
    3、不銹鋼鍋里放入12厘米的水,將淡干海參放入,水燒開(kāi)后開(kāi)始計(jì)時(shí),60-80規(guī)格的4級(jí)參是可以煮1個(gè)小時(shí)的,不蓋蓋、大火煮。水不夠添加開(kāi)水。時(shí)間到后,蓋上鍋蓋,將海參燜2-3小時(shí)。取出海參在冷藏柜里泡一天。
    4、檢查每只淡干海參,海參兩端自然下垂,說(shuō)明海參已經(jīng)泡發(fā)好了,海參很硬的話,就放在鍋里繼續(xù)煮。煮的時(shí)候常檢查。直到每只海參泡發(fā)好。
    洪源堂海參(181-8057-0662)在泡發(fā)的時(shí)候要注意什么事項(xiàng):
    1.海參在漲發(fā)過(guò)程中,應(yīng)選擇相同大小和薄厚的海參同時(shí)泡發(fā),不一樣品種、不一樣辦法加工干制的海參不能一同發(fā)制。
    2.海參在漲發(fā)過(guò)程中所用的容器和水都不能粘油和鹽,換水和選擇海參時(shí)要把手洗凈,油可使海參溶化,鹽可使海參不易發(fā)透。
    3.煮發(fā)海參加煮水餃不一樣,不能只品一個(gè)好了,就悉數(shù)出鍋,同樣大小的海參,薄厚也不一樣,小而薄的海參漲發(fā)時(shí)刻可短些,大而厚的海參漲發(fā)時(shí)刻應(yīng)長(zhǎng)些,先把發(fā)透的應(yīng)先揀出來(lái),沒(méi)發(fā)透的持續(xù)發(fā)透停止。這樣發(fā)好后的海參個(gè)個(gè)形狀豐滿,肉刺圓挺,外觀美麗完好。
    4.干海參在用涼水浸泡時(shí)水量要多,還要勤換水,這樣能夠把海參中的鹽和細(xì)小的塵粒悉數(shù)釋放出來(lái)。
    海參的鑒別方法
     **海參和池養(yǎng)海參區(qū)別
     底足:**海刺參一般生長(zhǎng)在水深20米左右的海域,通過(guò)底足行動(dòng)來(lái)尋找食物,所以底足長(zhǎng)得短而粗壯;而圈養(yǎng)的海參因?yàn)殚L(zhǎng)期使用養(yǎng)殖人員投放的餌料不需要移動(dòng),且生活在淺水區(qū)域,底足的行動(dòng)作用下降,吸附力差,變得細(xì)長(zhǎng)。
     沙嘴:**海參的沙嘴大而堅(jiān)硬。
     肉質(zhì):**海參因?yàn)樯L(zhǎng)水域深(15到20米),水溫低,日照少,生長(zhǎng)慢,肉質(zhì)厚實(shí)有彈性,筋寬厚飽滿,沉積的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富;而圈養(yǎng)的海參生長(zhǎng)的快,肉質(zhì)松軟不緊實(shí)(這一點(diǎn)很像三個(gè)月出欄的生豬)。
     形態(tài):**海參是紡錘形的,兩頭尖中間粗,短粗胖,看起來(lái)很結(jié)實(shí);而圈養(yǎng)的海參長(zhǎng)得細(xì)長(zhǎng),缺乏韌勁。
     疣足:**海參生長(zhǎng)環(huán)境惡劣風(fēng)浪多,餌料不充足,活動(dòng)較多,背部和兩側(cè)的刺都是很粗壯,而且粗細(xì)不一;而圈養(yǎng)海參環(huán)境風(fēng)浪小,餌料豐富,活動(dòng)較少,刺長(zhǎng)的細(xì)尖長(zhǎng)。
     生長(zhǎng)年限:**海刺參一般生長(zhǎng)4到5年以上才達(dá)到捕撈標(biāo)準(zhǔn),時(shí)間越久營(yíng)養(yǎng)沉積越多,滋補(bǔ)**越大;而圈養(yǎng)海參溫度適宜餌料豐富,生長(zhǎng)速度快,一般達(dá)到商品規(guī)格5-8頭就可出售,健康滋補(bǔ)作用相對(duì)差。另外,**的海參口感勁道,無(wú)澀味,切口細(xì)膩、整齊、均勻。
     作為價(jià)格較貴的進(jìn)補(bǔ)佳品,提倡大家還是注意選擇**海刺參作為滋補(bǔ)和贈(zèng)送的可以選擇,而不要盲目選擇速成的圈養(yǎng)海參。
     挑選技巧
     首先,要看海參的外觀,一般好的海參皮質(zhì)清晰,顏色自然,根據(jù)生長(zhǎng)環(huán)境顏色的不同,主要分為黑色、棕色、灰色等,即絕不是通體的黑色,當(dāng)然也不是通體都是白色的粉末,另外肉刺以及腹部的管足一般都比較完整;其次,要看海參的發(fā)泡效果了,好海參的肉質(zhì)勁道一些,吃起來(lái)有彈性。
     另外海參一定要干燥,不干的海參容易變質(zhì),而且因?yàn)楹写罅克謨r(jià)格實(shí)際高出了很多。
    購(gòu)買(mǎi)干海參時(shí)一定要挑選干癟的,不法商販在海參的加工過(guò)程中,為了增加海參的重量加入了大量白糖、膠質(zhì)甚至是明礬,這樣加工出來(lái)的海參雖然不符合產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),但因?yàn)閰Ⅲw異常飽滿,顏色也黑亮美觀,對(duì)消費(fèi)者具有很大的蒙蔽性。
    【原創(chuàng)文章】
    貴的藥材。據(jù)《本草綱目拾遺》中記載:海參,味甘咸,補(bǔ)腎,益精髓,攝小便,*療痿,其性溫補(bǔ),足敵人參,故名海參。海參具有提高記憶力、延緩性腺衰老,防止動(dòng)脈硬化、糖尿病以及抗**等作用。隨著海參**知識(shí)的普及,海參逐漸進(jìn)入百姓餐桌。生活環(huán)境決定海參品質(zhì),榮成地處品質(zhì)佳,是中國(guó)南海的食用海參中較好的一種。綠刺參俗名方刺參、方參。以西沙群島、海南島南部及廣西北海、洞洲島等海域產(chǎn)量較多。體呈四方柱形。一般體長(zhǎng)30厘米。沿著身體的棱角各有兩行交互排列的圓錐形肉刺。腹面管足很多,排列成3個(gè)縱帶,*一帶較寬??诖?,稍偏于腹面,周?chē)杏|手20個(gè)。體濃綠色或黑綠色,肉刺*為橙黃或橙紅色,觸手基部灰白色,末端帶灰黑色,管足為灰黑色?;ù虆⒂置絽?黃肉,白刺參等。分布我國(guó)西沙群島、海南島和雷州半島。一般體長(zhǎng)30~40厘米,體稍呈四方柱形。背面散生多數(shù)圓錐形肉刺。腹面管足排列成3縱帶,其瓜,生活時(shí)體色變化很大,底子為白色或淺黃色;背面略呈淺黃褐色,前后各有一塊赤褐色橫斑,故稱(chēng)“二斑參”。它是一種大型食用海參,肉質(zhì)厚嫩。蛇目白尼參又稱(chēng)虎魚(yú)、豹紋魚(yú)、斑魚(yú)等。它背面為深灰色,帶黃色蛇目狀斑紋,排列成不規(guī)則縱行,生活于熱帶珊瑚礁內(nèi)有少數(shù)海草的沙底、水的骨片很簡(jiǎn)單,一種是微小、重疊和密集的顆粒體;另一種是纖細(xì)和分枝2-3次、不規(guī)則的X形體。生活時(shí)體色艷麗,背呈橙黃色或橙紅色,散布黃色和褐色斑點(diǎn);腹面帶赤色;觸手黃色。棲息于水深3-10米的珊瑚沙底;分布于太平洋西南部,中國(guó)主要產(chǎn)于南海的西沙群島。它體大肉厚,瓜,生活時(shí)體色變化很大,底子為白色或淺黃色;背面略呈淺黃褐色,前后各有一塊赤褐色橫斑,故稱(chēng)“二斑參”。它是一種大型食用海參,肉質(zhì)厚嫩。蛇目白尼參又稱(chēng)虎魚(yú)、豹紋魚(yú)、斑魚(yú)等。它背面為深灰色,帶黃色蛇目狀斑紋,排列成不規(guī)則縱行,生活于熱帶珊瑚礁內(nèi)有少數(shù)海草的沙底、水進(jìn)化過(guò)程中,海參擁有了**強(qiáng)的生殖能力。一頭4年以上的成年海參,在春季繁殖期,一次可排卵約500萬(wàn)枚。這樣,即使有萬(wàn)分之一的成活率,也可以保證種族的延續(xù)。夏季休眠我們知道,陸地上的一些動(dòng)物(如蛇)常有冬眠的習(xí)性,而海參卻選擇在食物豐盛的夏季休眠。當(dāng)水溫達(dá)20℃時(shí)、赤瓜參等;烏皺輻肛參又稱(chēng)烏參,這三種海參都是生活在西沙群島、南沙群島等海域的一種大型食用海參,質(zhì)量較好,但產(chǎn)量較低。另外,還有黑海參、玉足海參、黑乳參、糙海參,都是中國(guó)南海普通的食用海參,品質(zhì)較次。光參類(lèi):瓜參科瓜參科包括方柱五角瓜參、裸五角瓜參、瘤五角瓜參

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