茶餅棉紙包裝機

    茶餅棉紙包裝機

    到底散茶好還是茶餅好

    白茶茶餅易于運輸,不占空間,過年直接帶一箱回家,就可以挨個送親朋;而散茶呢?不用撬茶就可以直接開封品嘗了,也十分方便。如果你買白茶,你會選散茶還是茶餅?zāi)兀?/p>


    散 茶

    散茶是白茶采摘下來以后,經(jīng)過萎凋和干燥收集起來的干茶。沒有經(jīng)過揉捻,保留了茶葉較自然的狀態(tài),連身上的保護(hù)膜都沒有被破壞。

    餅 茶

    茶餅是散茶經(jīng)過蒸軟以后,用模具壓制呈現(xiàn)餅狀。茶餅經(jīng)過壓制之后,香氣會進(jìn)一步提升,陳放幾年以后茶友們就可以體會到它的好處啦!


    蒸壓區(qū)別

    1

    餅茶與散茶相比可謂是歷經(jīng)“千錘百煉”。但白茶萎凋工藝是**萎凋,雖說蒸壓過程會對白茶自然萎凋性狀有輕微的影響,不過這一影響并不是很大。

    白茶后期轉(zhuǎn)化,主要是氧化過程。這就需要結(jié)合兩方面來考慮:**,就與空氣的接觸而言,散裝狀態(tài)的接觸面相對壓餅狀態(tài)要大;*二,由于壓餅時經(jīng)過了蒸汽蒸軟、壓制成型和干燥這個過程,經(jīng)歷了水分與溫度參與的內(nèi)質(zhì)變化過程,實際上兩者內(nèi)質(zhì)已經(jīng)產(chǎn)生了差異,壓餅過程可視為內(nèi)質(zhì)快速變化的過程。

    白茶壓餅也是近幾年才普遍出現(xiàn),到現(xiàn)在為止,還沒有嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶嶒炞C明散茶或是餅茶后期轉(zhuǎn)化效果的孰優(yōu)孰劣。


    口感區(qū)別

    2

    就新茶而言,散茶比餅茶滋味清香,口感爽甜。但就老茶而論,餅茶比起散茶,又較有優(yōu)勢,餅茶存儲比較方便,口感相對原來的散茶,也不會有太多的改變,滋味由于在蒸壓烘干過程中發(fā)生了輕度的發(fā)酵,使得口感較加醇和。

    就品飲經(jīng)驗而言,壓餅的轉(zhuǎn)化會快一點。以壽眉為例,散茶一般五年才會出現(xiàn)棗香,餅茶一般三年左右就會有了。


    儲存區(qū)別

    3

    存放的話,餅茶比散茶較易于存放。陳化幾年的白茶,茶性比較穩(wěn)定,茶味也很醇和,這時候壓制成餅,存放方便,口感上比較有層次。

    做成餅的白茶壓縮后節(jié)約空間易于存放,散茶占據(jù)空間較大,且易碎。所以從存放角度上來說餅茶**散茶。


    其實,散茶和餅茶各有千秋!喜歡散茶還是喜歡茶餅,都看茶友們的個人口味,畢竟一千個人有一千個不同的喜好!

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