工業(yè)制氮機在食品保鮮及包裝中的應(yīng)用

時間：2022-05-29作者：昱晟凈化技術(shù)（大連）有限公司瀏覽：219

工業(yè)制氮機在食品保鮮和包裝中的應(yīng)用

氮氣（N2）它是一種理想的惰性氣體，在食品包裝中具有*特的作用：不與食品發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，不被食品吸收，可以降低包裝中的氧含量，大大抑制細菌、霉菌等微生物的生長繁殖，減緩食品的氧化變質(zhì)和腐爛，使食品保持新鮮。

充氮包裝食品還可以防止食品擠壓、破碎、粘結(jié)或縮小，保持食品的幾何形狀、干燥、酥脆、顏色和香味。

充氮包裝正在迅速取代傳統(tǒng)的真空包裝。

用于油炸薯片、薯條、油煮食品等。受消費者特別是兒童和青少年的喜愛，充氮包裝有望應(yīng)用于更多的食品包裝。

美國應(yīng)用N2增加薄鋁飲料罐的強度，在飲料罐前溶解氮；飲料罐密封后，氮從飲料中釋放，對罐壁形成壓力，使飲料罐相當于充氣罐，從而增加飲料罐的強度，效果顯著。罐裝飲料不會在運輸、堆放或貨架上造成損壞，也不會影響飲料的質(zhì)量。該方法也可用于聚酯塑料制成的飲料包裝。

在N2必須注意應(yīng)用N2純度和質(zhì)量。壓縮空氣中通過膜分離或變壓吸附分離的氮氣純度可達99.9%以上。用于食品包裝N2純度必須達到純氮級(即安全級)。


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