斬拌機(jī)刀速、鍋速、斬刀與轉(zhuǎn)鍋的間隙達(dá)到較佳的組合,使斬切產(chǎn)品細(xì)度好、升溫小、斬拌時間短,特別是由于乳化處理,使腸類產(chǎn)品的細(xì)密度與彈性大大增強(qiáng),較大程度的提高了肉制品乳化效果、彈性及細(xì)膩度。
特點(diǎn)
斬拌機(jī)利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用,將肉及輔料斬成肉餡或肉泥,還可以將輔料、冰片、水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻。
采用變頻技術(shù),刀速調(diào)整范圍大,具有高效節(jié)能的功能,刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質(zhì)和刀的硬度設(shè)計較為合理。
配置
詞條
詞條說明
化工設(shè)備除少數(shù)使用不銹鋼、鈦材、有色金屬和非金屬材料外,大多數(shù)仍使用碳鋼和鑄鐵制造,此類材質(zhì)設(shè)備終年與大氣和腐蝕性質(zhì)介質(zhì)接觸,如不采取防護(hù)措施很快就會發(fā)生腐蝕,為此應(yīng)根據(jù)其所貯存介質(zhì)的腐蝕性質(zhì),生產(chǎn)工藝條件和設(shè)備材質(zhì),采取一些防腐蝕措施來保護(hù)設(shè)備免遭腐蝕破壞。 1、常用防護(hù)措施有以下幾種。 ⑴襄非金屬材料襯里當(dāng)介質(zhì)屬于強(qiáng)烈腐蝕性質(zhì)時,常用粘固襯里的方法進(jìn)行防護(hù)。襯里材料有瓷磚、瓷板、石墨板、橡膠
真空干燥機(jī)在使用過程中應(yīng)注意的問題 1.外殼必須有效接地,以保證使用安全。 ? ?? 2.真空干燥機(jī)應(yīng)在相對濕度≤85%RH,周圍無腐蝕性氣體、無強(qiáng)烈震動源及強(qiáng)電磁場存在的環(huán)境中使用。 ? ?? 3.真空干燥機(jī)工作室無防爆、防腐蝕等處理,不得放易然、易爆、易產(chǎn)生腐蝕性氣體的物品進(jìn)行干燥。 ? ?? 4.真空
雙錐干燥機(jī)是集混合—干燥于一體的新型干燥機(jī)。將冷凝器、真空泵與干燥機(jī)配套,組成真空干燥裝置。內(nèi)部結(jié)構(gòu)簡單,清洗容易,物料能全部排出, 操作簡便,能降低勞動強(qiáng)度改善工作環(huán)境(如不需回收溶劑,冷凝器可不用)。同時因容器本身回轉(zhuǎn)時物料亦轉(zhuǎn)動但器壁上不積料,故傳熱系數(shù)較高,干燥速率大,不僅節(jié)約能源,而且物料干燥均勻充分,質(zhì)量好??蓮V泛應(yīng)用于制藥、化工、食品、染料等行業(yè)物料的干燥。 符合“GMP”要求。雙錐
啤酒發(fā)酵罐的清潔; 發(fā)酵罐大清潔,就是對于啤酒出產(chǎn)進(jìn)程中這一遍及在的疑問而規(guī)劃的清潔技術(shù)。其目的在于在出產(chǎn)冷季經(jīng)過添加清潔強(qiáng)度,使平時清潔不到位的當(dāng)?shù)赝耆鍧崫崈?,不至于因發(fā)生污物累積效應(yīng)而致使微生物迸發(fā)。同時,經(jīng)過大清潔技術(shù)的進(jìn)行,可以對整個出產(chǎn)體系的清潔設(shè)備進(jìn)行檢查和維擴(kuò)。 此外,在發(fā)酵進(jìn)程中會發(fā)生嚴(yán)峻的泡沫,使管線、啤酒發(fā)酵罐體內(nèi)雌存在大面積或局部污物,一方面構(gòu)成微生物藏身和繁衍的場所;另
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