空氣能熱泵芒果烘干機(jī)在芒果干烘干工藝上的應(yīng)用

時(shí)間：2020-01-03作者：廣州賽百諾烘干設(shè)備有限公司瀏覽：104

現(xiàn)在正是芒果上市的時(shí)節(jié)，芒果是很**的熱帶水果，被譽(yù)為“熱帶水果之中的王者”。芒果又名蜜望、庵波羅果，果肉鮮嫩，甜香多汁，能生津止渴，消暑舒神，烘干后口感酸甜清香，甜而不膩，讓人入口難忘，回味無窮。在中國，芒果主要產(chǎn)于閩臺(tái)、廣東、廣西、海南以及福建、云南、四川等省區(qū)。芒果不宜長(zhǎng)時(shí)間的保鮮儲(chǔ)藏，所以人們常會(huì)把它加工成蜜餞、果酒或者果干來享用。芒果干的制作工藝比較繁瑣，下面簡(jiǎn)單介紹一下芒果的制作工藝。

一、原料選擇 ?

成熟新鮮芒果如呂宋芒或紫花芒或海南本地**芒果就很合適加工，色澤好。首先是肉質(zhì)肥厚才能提高成品率。成熟度以8～9成為宜，這樣的芒果核小肉厚、果肉纖維細(xì)少，色澤鮮黃，風(fēng)味好。成熟度過低則芒果的色澤和風(fēng)味較差，過熟則容易爛。

二、清洗 ?

將芒果倒入流動(dòng)清水槽中逐個(gè)清洗干凈，進(jìn)一步剔除不合格果實(shí)，之后按大小分級(jí)裝在塑料筐內(nèi)，瀝干水分。

三、去皮、切片 ?

用不銹鋼的刀人工削去外皮，修除斑疤，要求表面修削得光滑，無明顯菱角。外皮必須去凈，因果皮中含有較多的單寧，如未削凈，在加工過程中容易產(chǎn)生褐變，影響成品色澤。去皮后的果實(shí)用鋒利刀片縱向切片，厚度約為8～10mm。殘留果肉的果核可送去打漿制汁。

四、無硫護(hù)色、常溫浸漬：

切好的芒果片要立刻放入加有護(hù)色液（不需采用含硫物質(zhì)作為護(hù)色劑，就可達(dá)到保色、保味、防腐的目的）的糖水中浸泡，期間添加白砂糖，應(yīng)一層芒果片一層砂糖，上面還要覆蓋一層砂糖。砂糖腌制時(shí)間不能太長(zhǎng)，一般為8小時(shí)，過后抽出糖水，把糖水入鍋濃縮，再將果塊倒入糖水中，如果砂糖不夠還可以補(bǔ)加，使糖水濃度達(dá)到45%～60%。注意芒果片不能直接煮制。浸泡糖液初始溫度30左右為宜。浸漬過程的添加成份均要求符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

五、芒果烘干：

將處理后的芒果片均勻放于物料篩瀝干水分后再單層鋪開裝入物料盤，擺在物料推車上，推入空氣能芒果熱泵烘干房?jī)?nèi)干燥。

空氣能芒果干烘干機(jī)參數(shù)設(shè)定參考。

*1段：時(shí)間4H,溫度45度，濕度控制在60%。這個(gè)階段主要是定色及升溫。

*2段：時(shí)間6H，溫度55度，濕度控制在40%。 此階段需要大量排濕。

*3段：時(shí)間2H，溫度不**過65度，濕度控制在25%。時(shí)間運(yùn)行結(jié)束即可保證芒果烘干完畢。

六、回軟、包裝 ?

待產(chǎn)品達(dá)到干燥要求的水分含量時(shí)，一般為15％～18％左右，將產(chǎn)品置于密閉容器中，讓其回軟，時(shí)間約2～3天，使各部分含水量均衡，質(zhì)地柔軟，方便包裝。

新一代芒果干烘干機(jī)采用空氣能熱泵干燥技術(shù)，配合微電腦程序控制，大大提升了芒果干的干燥品質(zhì)，使得芒果加工較加科學(xué)現(xiàn)代化，機(jī)械智能化，綠色環(huán)?；?。


廣州賽百諾烘干設(shè)備有限公司專注于熱泵烘干機(jī)等

• 詞條

  詞條說明

• 葡萄烘干機(jī)批發(fā)源頭好貨

  據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，我國新鮮果蔬的損耗率很高，其中水果達(dá)到30%，蔬菜達(dá)40%—50%，由于果蔬產(chǎn)品不及時(shí)銷售、貯藏和加工，就會(huì)積壓、干縮甚至變質(zhì)腐爛，造成經(jīng)濟(jì)上的損失?？諝饽芾笾娓蓹C(jī)因?yàn)橐?guī)格型號(hào)不同，配置不同，其造價(jià)成本也一樣。為了避免不必須的損失，果農(nóng)們開始對(duì)果蔬進(jìn)行烘干處理?，F(xiàn)在大型的果蔬深加工企業(yè)大多使用荔枝烘干機(jī)來烘干荔枝，這樣既環(huán)保衛(wèi)生又保證生產(chǎn)效率。葡萄烘干機(jī)批發(fā)服務(wù)熱線。 **的荔

• 紅糖片烘干機(jī)定制行業(yè)*在線為您服務(wù)“本信息長(zhǎng)期有效”

  空氣能紅糖烘干機(jī)，**紅糖烘干設(shè)備是我司食品烘干機(jī)系列中主要一種產(chǎn)品。是經(jīng)過多年的研發(fā)，結(jié)合烘干經(jīng)驗(yàn)，根據(jù)紅糖的制作工藝及屬性特點(diǎn)，設(shè)計(jì)生產(chǎn)出來的一款節(jié)能環(huán)保，**智能的烘干設(shè)備。應(yīng)用到紅糖烘干上，已經(jīng)有很多成功案例。紅糖片烘干機(jī)定制服務(wù)熱線。 紅糖的原料是甘蔗，含有95%左右的蔗糖,古法是將收割下來的甘蔗經(jīng)過切碎碾壓,壓出來的汁液先去除泥土、細(xì)菌、纖維等雜質(zhì)，接著以小火熬煮5 ～6小時(shí)，不斷攪

• 空氣能熱泵芒果烘干機(jī)在芒果干烘干工藝上的應(yīng)用

  現(xiàn)在正是芒果上市的時(shí)節(jié)，芒果是很**的熱帶水果，被譽(yù)為“熱帶水果之中的王者”。芒果又名蜜望、庵波羅果，果肉鮮嫩，甜香多汁，能生津止渴，消暑舒神，烘干后口感酸甜清香，甜而不膩，讓人入口難忘，回味無窮。在中國，芒果主要產(chǎn)于閩臺(tái)、廣東、廣西、海南以及福建、云南、四川等省區(qū)。芒果不宜長(zhǎng)時(shí)間的保鮮儲(chǔ)藏，所以人們常會(huì)把它加工成蜜餞、果酒或者果干來享用。芒果干的制作工藝比較繁瑣，下面簡(jiǎn)單介紹一下芒果的制作工藝

• 桑葚烘干機(jī)單價(jià)貨真價(jià)實(shí)

  隨著荔枝產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，廣東、廣西、海南等地荔枝已經(jīng)有相當(dāng)?shù)姆N植規(guī)模，如桂味、糯米糍等等，加工成荔枝干，具有成色好、品位高的特點(diǎn)。5以上，10KW可達(dá)35KW的熱量輸出，而傳統(tǒng)的純電熱性的熱風(fēng)系統(tǒng)，10KW的系統(tǒng)大概只有9kw的熱量輸出，故而其節(jié)電能效表現(xiàn)非常出色?？諝饽軣岜美笾娓蓹C(jī)節(jié)能、環(huán)保、安全、高效、多用途、烘干品質(zhì)品相好的特點(diǎn)，讓荔枝干走向新的高度，大大拓展了荔枝的產(chǎn)業(yè)鏈，讓荔枝產(chǎn)業(yè)持