肉蓯蓉凍干粉冷凍干燥技術(shù)和肉蓯蓉凍干機(jī)

時(shí)間：2023-07-08作者：上海拓紛機(jī)械設(shè)備有限公司瀏覽：44

肉蓯蓉凍干粉冷凍干燥技術(shù)是將素有“沙漠人參”之美譽(yù)的肉蓯蓉，經(jīng)過(guò)肉蓯蓉凍干機(jī)設(shè)備的低溫冷凍，真空升華脫水后粉碎的加工方法。經(jīng)肉蓯蓉冷凍干燥機(jī)加工而成的肉蓯蓉凍干粉保存原有大量的基酸、維生素和礦物資、苷類肉蓯蓉苷以及黏多糖等營(yíng)養(yǎng)活性成分，具有陽(yáng)、血、潤(rùn)腸等作用，具有高的。

肉蓯蓉凍干粉冷凍干燥技術(shù)是解決傳統(tǒng)加工方法弊端：如自然干燥、熱烘干燥、微波干燥等會(huì)造成物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)成分破壞和流失降低肉蓯蓉的作用。肉蓯蓉凍干粉具體加工流程和冷凍干燥技術(shù)主要如下：

1、將新鮮優(yōu)質(zhì)的肉蓯蓉去除雜質(zhì)清洗干凈，切制成1CM厚的顆粒；

2、經(jīng)過(guò)殺酶處理；

3、進(jìn)入FZG凍干機(jī)系統(tǒng)進(jìn)行-50℃速凍3~5小時(shí)，然后在30~60PA真空環(huán)境下，進(jìn)行溫度為-20℃~60℃控溫升華干燥，干燥16-24小時(shí)；

4、在FZG凍干機(jī)顯示結(jié)束后，出倉(cāng)進(jìn)行低溫粉碎，過(guò)篩。

5、進(jìn)行稱重密封包裝，成品合格后打包入庫(kù)。

肉蓯蓉凍干機(jī)也稱為肉蓯蓉冷凍干燥機(jī)，是基于水相三態(tài)即液態(tài)、固態(tài)、氣態(tài)在不同溫度和真空環(huán)境下相互轉(zhuǎn)換和共存，利用肉蓯蓉凍干機(jī)將含水的物質(zhì)進(jìn)行低溫冷凍結(jié)晶，而后在高真空環(huán)境下使固體的冰，不經(jīng)融化直接升華成氣體除去，達(dá)到物質(zhì)脫水干燥目的。經(jīng)過(guò)肉蓯蓉凍干機(jī)的加工處理能保存原有的營(yíng)養(yǎng)活性成分，復(fù)水性好，在常溫下穩(wěn)定性好，能長(zhǎng)時(shí)間常溫保存，方便運(yùn)輸和流通，提升肉蓯蓉**！


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• 詞條

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